소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
환류 친화적인 푸딩과 무스를 위한 요리법
푸딩과 무스를 풍부한 것으로 생각할 수 있으며, 풍부한 것은 종종 지방이 많다는 것을 의미합니다. 아시다시피, 고지방 음식은 역류를 증가시킬 수 있습니다. 그러나 이러한 조리법은 푸딩과 무스에 대한 표준 조리법보다 지방이 훨씬 적습니다. 식사량을 적당하게 유지하고 나머지 하루 중 위산 역류에 대해 잘 먹는다면 이러한 디저트를 잘 견딜 수 있을 것입니다.
크레딧: ©iStockphoto.com/tacar
꿈꾸는 쌀 푸딩
준비의 aration의 시간 : 오분
조리시간: 30분
생산량: 4-6인분
아마사케(또는 쌀 우유) 1컵
사과 주스 1/2컵
현미밥 2컵
건포도 3큰술
해바라기씨 3큰술
계피 1작은술
바닐라 1티스푼(선택사항)
큰 냄비에 바닐라를 제외한 모든 재료를 섞습니다.
걸쭉하고 크림색이 될 때까지 달라붙지 않도록 자주 저어주면서 중-약불에서 20~30분 동안 끓입니다.
바닐라 (원하는 경우)를 저어 따뜻하게하거나 차게 제공하십시오.
1회 제공량당: 칼로리 218(지방 40에서); 지방 5g(포화 1g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 29mg; 탄수화물 41g(식이섬유 4g); 단백질 5g.
빠르고 다채로운 파파야 푸딩
준비 시간: 8분
생산량: 2인분
껍질을 벗기고 씨를 제거한 큰 파파야 1개
껍질을 벗긴 큰 바나나 1개
계피 1/4작은술
통조림 코코넛 밀크 2큰술
블렌더에 모든 재료를 넣고 크림색이 될 때까지 갈아줍니다. 제공하다.
1회 제공량당: 칼로리 327(지방 63에서); 지방 7g(포화 6g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 17mg; 탄수화물 70g(식이섬유 11g); 단백질 4g.
푸딩 쿨러를 원하시면 서빙하기 전에 20분 동안 냉동실에 넣어두세요.
더 두꺼운 푸딩을 만들려면 레시피에 차전자피 가루 1테이블스푼을 추가하세요. 보너스: 차전자피 분말은 75%가 용해성 섬유입니다.
바나나, 파파야, 코코넛 플레이크로 푸딩의 상단을 장식하십시오.
초콜릿 바나나 크림 푸딩
준비의 aration의 시간 : 오분
생산량: 2인분
4개의 작은 냉동 바나나, 둥글게 자른 것
4온스 전지방 코코넛 밀크
카카오 가루 2큰술
서빙용 딸기 또는 블루베리
푸드 프로세서나 고속 블렌더에서 바나나, 코코넛 밀크, 카카오 가루가 부드럽고 크림처럼 될 때까지 갈아줍니다.
얇게 썬 딸기나 블루베리와 함께 드십시오. 갈변을 피하기 위해 즉시 먹습니다.
1회 제공량당: 칼로리 192(지방 128에서); 지방 14g(포화 12g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 10mg; 탄수화물 16g(식이섬유 2g); 단백질 3g.
카카오 가루는 날 요리 현장에서 대세입니다. 그래서 건강 식품 매장에서 쉽게 구할 수 있습니다.
초콜렛 무스
준비의 aration의 시간 : 오분
냉각 시간: 30분
생산량: 4인분
껍질을 벗긴 익은 아보카도 1-1/2개
대추 시럽 또는 아가베 시럽 1/4컵
카카오 가루 1/2컵
유기농 바닐라 1큰술
캐롭 가루 1/4컵(선택 사항)
푸드 프로세서나 블렌더에 모든 재료를 넣고 부드러워질 때까지 가공하거나 블렌딩합니다.
30분 동안 식힌 다음 서빙하십시오.
1회 제공량당: 칼로리 233(지방 112에서); 지방 12g(포화 4g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 4mg; 탄수화물 27g(식이섬유 5g); 단백질 5g.
대비되는 색상과 맛을 위해 얇게 썬 딸기를 얹습니다.
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