소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
홈브루잉 용품 및 장비
새로운 홈브루어는 다른 애호가와 다르지 않습니다. 그들은 취미를 시작하기 위해 조금 더듬거리고 있습니다(입에서 거품이 일죠?). 이러한 열정은 좋지만 미지의 세계로 뛰어드는 것은 좋지 않습니다.
홈브루잉 용품 쇼핑
가정 양조 용품 쇼핑을 시작하기 전에 지역 가정 양조 용품 상점을 찾으십시오. "맥주 홈브루잉 장비 및 용품"의 인터넷 검색으로 시작하십시오. 전화를 걸거나 매장에 들러 카탈로그와 가격표가 있으면 요청하십시오. 장비와 소모품을 보고 재고, 특히 재료에 대해 질문하십시오.
운이 좋으면 지역 자작나무 가게가 없으면 인터넷을 통해 필요한 것을 주문할 수 있습니다. "홈브루잉 용품"을 간단히 검색하면 다양한 소스를 얻을 수 있습니다.
홈 브루를 위한 냄비, 양동이, 브러시 등
당신이 가기 위해 필요한 것은 이국적인 것이 아닙니다. 주방 전체를 차지하는 반짝이는 구리 주전자와 코일, 지하실에서 부글부글 끓고 있는 거대한 나무 통에 대한 선입견은 잊어버리세요. 이러한 것들은 생생한 상상의 산물입니다. 이 전체 과정은 빵을 굽는 것과 훨씬 비슷합니다.
지역(또는 온라인) 홈브류 상점에서 찾을 수 있는 스타터 장비 키트는 기본 품질에서 최고 품질에 이르기까지 다양합니다. $200 미만으로 좋은 제품을 찾을 수 있습니다. 키트를 구입하기 전에 귀하의 필요와 지출할 용의가 있고 지출할 수 있는 금액을 고려하십시오.
에어록
에어록은 공기가 들어가지 않고 뚜껑의 밀폐된 밀봉을 손상시키지 않고 발효기에서 이산화탄소가 빠져나갈 수 있도록 하는 저렴하지만 간단하고 효율적인 방법입니다. 비용: $2 이하.
병 브러쉬
병 브러시는 중요한 장비입니다. 병을 채우기 전에 병 내부를 적절하게 청소하려면 부드러운 강모 브러시가 필요합니다. 비용: $4.
병뚜껑
병뚜껑은 방금 채운 병에 새 뚜껑을 고정합니다. 벤치 캐퍼는 독립형이며 작업 표면에 부착할 수 있으므로 한 손으로 병을 안정적으로 고정할 수 있습니다. 양손 캡퍼는 병을 고정시키는 것이 아무것도 없으면 사용하기 까다로울 수 있습니다. 비용: $12(양손) ~ $35(벤치형).
병 세척기
병 세척기는 수도꼭지에 끼우는 곡선형 구리 기구입니다. 비용: $15.
병
나사 구멍이 없는 반환 가능한 무거운 병을 찾으십시오(병 크라운은 나사산을 제대로 밀봉할 수 없음). 맥주 5갤런을 담기에 충분합니다. 폭격기 (22온스 병)는 양조업자들에게 인기가 있습니다. 비용: 소매점 보증금 비용, 또는 스타일에 따라 구매한 경우 케이스당 최대 $28.
보틀링 버킷
병입 당일 HDPE(고밀도 폴리에틸렌 — 식품 등급 플라스틱) 플라스틱 용기가 필요합니다. 비용: $14.
병입 튜브
병입 튜브는 끝에 스프링이 장착된 밸브가 있는 길고 단단한 플라스틱 튜브입니다. 비용: $3.
브루 스푼
브루 스푼은 손잡이가 18인치 이상인 스테인리스 스틸 또는 플라스틱 스푼입니다. 비용: $4(플라스틱) ~ $8(스테인리스 스틸).
양조 냄비
양조 냄비는 스테인리스 스틸, 알루미늄 또는 에나멜 코팅 금속 냄비입니다. 비용: $25 이상.
유연한 플라스틱 호스
유연한 플라스틱 호스는 맥주를 양동이에서 양동이로 또는 양동이에서 병으로 옮기는 데 사용되는 중요한 다기능 장비입니다. 비용: 피트당 $0.50 ~ $0.75.
1차 발효 용기
1차 발효 용기는 양조 과정 직후 냉각된 맥아즙을 붓는 플라스틱 양동이입니다. 발효 기간 동안 밀폐되어야 합니다. 5갤런 배치의 맥주를 수용할 수 있는 7갤런 용량이 있어야 하며 발효 맥주의 모든 격렬한 버블링 작용과 효모 축적 (막대) 을 위한 공간이 있어야 합니다. 비용: 뚜껑 포함 $18.
고무 마개
고무 마개는 에어록이 발효기 뚜껑의 구멍에 삽입될 때 밀봉된 쐐기 역할을 하도록 에어록 또는 버블러의 스템 위에 맞습니다. 비용: $2 이하.
삼중 비중계
삼중 비중계는 양조주 농도를 결정하는 데 사용되는 장치로, 이를 통해 알코올 함량을 계산할 수 있습니다. 비용: 둘 다 약 $15.
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