소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
홈브루잉 약어 속어
꽤 많은 기술적인(그리고 장황한) 가정 양조 용어가 있으므로 가정 양조 레시피와 지침을 더 쉽게 읽을 수 있도록 용어를 축약했습니다. 홈브루잉 약어에 대한 편리한 가이드는 다음과 같습니다.
| 약어 | 그것이 의미하는 것 |
|---|---|
| AAU | 알파산 단위. 홉 쓴맛 가능성 측정. |
| ABV | 양에 따른 알코올. 맥주의 알코올 함량 을 표현하는 두 가지 방법 중 하나 . (ABW 참조.) |
| ABW | 무게별 알코올. 맥주의 알코올 함량 을 표현하는 두 가지 방법 중 하나 . (ABV 참조.) |
| BJCP | 맥주 심사위원 인증 프로그램. 공식 홈브류 심사 위원을 위한 국가 조직 . |
| DME | 드라이 몰트 추출물. 액체 맥아 추출물 의 분무 건조 버전 . |
| DMS | 디메틸 설파이드. 삶은 옥수수를 연상시키는 오프 맛과 향 . |
| ESB | 엑스트라 스페셜 비터. 영국 원산 의 미디엄 하이 그래비티 에일 . |
| FG | 파이널 그래비티. 양조업자가 맥주의 알코올 함량을 계산할 수 있도록 발효가 끝날 때 취해진 중력 측정 . (OG 참조.) |
| FWH | 첫 번째 맥아즙 호핑. 매싱 절차 의 살포/라우터링 단계에서 맥주에 쓴 홉 을 도입하는 관행 . |
| HBU | 자작나무 쓴맛 단위. 맥주의 쓴맛의 양을 나타내기 위해 양조업자가 사용하는 측정 단위 . |
| HSA | 핫 사이드 에어레이션. 아직 따뜻한 맥아즙 이 의도하지 않게 산소에 노출되면 양조장에 문제 가 생길 수 있습니다. |
| HCU | 홈브류 컬러 유닛. 양조업자를 위해 고안된 조잡한 맥주 색 측정법 . |
| 이부 | 국제 비터링 유닛.
맥주 의 쓴맛 의 양을 나타내기 위해 전문 양조업자가 사용 하는 국제 측정 단위입니다 . |
| IPA | 인디아 페일 에일. 홉이 많이 들어간 페일 에일. |
| OG | 오리지널 그래비티. 맥주 양조자 가 맥주의 알코올 함량 을 계산할 수 있도록 발효 초기에 취한 중력 측정 . (FG 참조.) |
| pH | 퍼센트 수소(또한 잠재적인 수소). 액체의 산도와 알칼리도 를 측정하는 데 사용하는 저울 . |
| RIS | 러시안 임페리얼 스타우트. 러시아 황실을 위해 양조된 고중량 스타우트 . |
| SRM | 표준 참조 측정. 맥주 색상 측정. |
| TSP | 인산삼나트륨. 양조장 장비를 청소하는 데 자주 사용되는 효과적인 거품이 없는 가루 세제 입니다. |
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