호주 와인 알아보기

호주는 세계 와인 강국 중 하나입니다. 신선하고 과일 향이 나는 레드 및 화이트 테이블 와인으로 매우 일관된 품질을 유지하는 것으로 유명합니다. 이 나라에는 약 2,000개의 와이너리가 있으며 그 중 다수는 소규모 가족 소유 회사입니다. 그러나 Foster's Wine Group, Constellation Wines, Pernod Ricard 및 McGuigan Simeon Wines와 같은 4개의 거대 기업이 가족 소유의 와이너리인 Casella Wines와 함께 호주 와인 생산량의 약 2/3를 책임지고 있습니다.

포도주 양조법

호주의 고급 와인을 생산하는 1위 포도는 현지에서 쉬라즈(Shiraz) 라고 부르는 시라(Syrah)이며 , 그 뒤를 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 샤르도네(Chardonnay), 메를로(Merlot), 세미용( 호주에서는 SEM eh lon 으로 발음 하고 세계 다른 곳 에서는 프랑스어 sem ee yon 과 반대 ), 피노 누아(Pinot Noir), 리슬링, 소비뇽 블랑. 와인은 일반적으로 와인의 최소 85%를 구성해야 하는 포도 품종의 이름으로 표시됩니다.

쉬라즈 와인은 잘 익은 자두와 블랙베리 과일이 가득한 저렴하고 육즙이 풍부한 와인부터 서늘한 기후 지역(야라 밸리 및 Adelaide Hills) 또는 따뜻한 지역(예: McLaren Vale, Barossa 및 Clare)의 달콤한 과일 숙성.

호주 와인에는 두 가지 뚜렷한 특징이 있습니다.

• 수출 시장에 있는 대부분의 호주 와인은 병에 10달러 이하로 판매되는 저렴한 품종 와인입니다. 이 와인들은 일반적으로 단순히 호주 남동부 에서 온 것으로 라벨이 붙어 있습니다. 즉, 포도는 거대한 영토인 3개 주 중 어느 곳에서나 올 수 있다는 의미입니다. 종종 기발한 라벨을 자랑하는 이 와인은 포도의 강렬한 풍미를 보존하고 부드럽고 젊은 나이에 마시기 좋은 사용자 친화적인 와인입니다.

• 고가의 와인은 단일 주(예: 남호주) 또는 더 엄격한 지역 지정(예: Coonawarra)과 같이 보다 집중적인 지역 지정을 수행합니다. 이러한 와인은 출시될 때도 즐겁지만 숙성될 수 있는 보다 진지한 와인입니다. 호주에는 현재 60개 와인 지역과 100개 이상의 지리적 표시(GI)가 있습니다.

주요 와인 산지

호주에서 와인 생산에 가장 중요한 주는 남호주로 주도는 애들레이드입니다. 남호주는 호주 와인의 약 50%를 생산합니다. 남호주에 있는 많은 포도원은 목마른 국내 시장을 위해 값싼 와인을 생산하지만 애들레이드에 가까운 포도원은 호주 최고의 와인을 생산합니다. 이러한 고급 와인 산지는

• 바로사 밸리: 애들레이드 북쪽에 있는 이곳은 호주에서 가장 오래된 고급 와인 지역 중 하나입니다. 특히 견고한 쉬라즈, 카베르네 소비뇽, 그르나슈, 풍부한 세미용과 리슬링(서늘한 언덕에서 자란)으로 유명한 비교적 따뜻한 지역입니다. 펜폴즈를 포함한 호주 최대 와이너리 대부분이 이곳에 있습니다.

• 클레어 밸리(Clare Valley): 바로사 밸리(Barossa Valley)의 북쪽에 있는 이 다양한 기후는 건조하고 묵직하지만 상쾌한 스타일과 고급 쉬라즈(Shiraz) 및 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)으로 이 나라 최고의 리슬링을 만듭니다.

• 맥라렌 베일(McLaren Vale): 애들레이드 남쪽으로 바다의 영향을 받은 온화한 기후로 특히 쉬라즈, 카베르네, 소비뇽 블랑, 샤도네이로 유명한 지역입니다.

• 애들레이드 힐스(Adelaide Hills): 애들레이드 시 경계 내에 부분적으로 위치한 이 상당히 시원한 지역은 바로사와 McLaren Vale 지역 사이에 있으며 다소 좋은 소비뇽 블랑, 샤도네이, 피노 누아 및 쉬라즈의 본고장입니다.

• 석회암 해안(Limestone Coast): 남호주 남부 해안을 따라 있는 이 독특한 지역은 토양에 석회암이 널리 퍼져 있기 때문에 적포도주와 백포도주 모두 중요한 지역입니다. 라임스톤 코스트 지역의 6개 지역 중 2개 지역 은 호주 최고의 카베르네 소비뇽 와인을 생산 하는 시원한 쿠나와라(Coonawarra )와 화이트 와인, 특히 샤르도네, 소비뇽 블랑, 리슬링 으로 유명한 패드웨이(Padthaway) 로 유명합니다.

수도인 시드니가 있는 뉴사우스웨일즈는 호주에서 가장 인구가 많은 주이며 최초로 포도나무를 재배한 주입니다. 오늘날 호주 와인의 31%를 생산합니다. 일상용 와인의 대량 생산은 리베리나(Riverina)라고 불리는 내륙 지역에서 발생합니다. (다른 이름은 Murrumbidgee입니다.) 현재 고급 와인은 다음 세 지역에서 생산됩니다.

• 헌터 밸리: 시드니에서 북쪽으로 80마일 떨어진 유서 깊은 포도 재배 지역. 따뜻하고 습한 기후와 무거운 토양을 가진 Lower Hunter는 최고의 와인으로 오래 지속되는 Semillon을 생산합니다. 어퍼 헌터는 해안에서 멀리 떨어진 건조한 지역입니다.

• 머지(Mudgee): 산 근처의 내부 지역. Mudgee는 메를로, 까베르네 소비뇽과 같은 레드를 전문으로 하지만 샤도네이도 만듭니다.

• 주황색: 독특한 화이트 와인과 매우 좋은 레드 와인을 생산하는 시원하고 고지대입니다.

호주의 다른 와인 산지는 빅토리아 주와 서호주, 태즈매니아 섬을 포함합니다.