항산화제와 지중해식 식단으로 활성산소 퇴치

지중해 식단은 산화 과정(신체 세포가 산소를 태울 때)을 늦추는 데 도움이 되는 많은 식물성 식품의 핵심 구성요소인 항산화제가 풍부 합니다. 이러한 둔화는 세포, 조직 및 DNA에 손상을 일으키는 자유 라디칼 또는 불안정한 분자 의 양을 감소시킵니다 . 산화 방지제는 산화를 모두 피할 수 없기 때문에 식단의 중요한 부분입니다.

자동차 배기가스, 햇빛, 건강에 해로운 음식, 대기 오염과 같은 일반적인 하루 동안 노출되는 많은 오염 물질을 고려하십시오. 이러한 유형의 노출은 자유 라디칼이 신체의 속도를 증가시켜 경로에 있는 모든 것을 손상시키고 심장 질환 및 암과 같은 만성 질환의 위험을 높일 수 있습니다.

사과를 얇게 썬다고 생각해 보세요. 당신도 모르는 사이에 노출된 살은 흰색에서 갈색으로 변합니다. 이 갈변은 산화로 인해 발생합니다. 그러나 사과를 자른 직후에 오렌지 주스나 레몬 주스를 첨가하면 주스에 들어 있는 항산화 비타민 C가 과육을 보호하기 때문에 사과가 더 하얗게 유지됩니다.

비타민 C, 비타민 E, 베타카로틴과 같은 항산화제가 많이 함유된 식단을 섭취하면 신체와 전반적인 건강을 더 잘 보호할 수 있습니다(항산화제의 이점은 사과에만 있는 것이 아닙니다).

American Journal of Clinical Nutrition 의 2005년 9월호에 실린 ATTICA 연구 는 그리스 남성과 여성의 총 항산화 능력을 측정했습니다. 전통적인 지중해식 식단을 따른 참가자들은 전통적인 식단을 따르지 않은 참가자들보다 항산화 능력이 11% 더 높았다.

연구 결과는 또한 전통적인 식단을 가장 많이 따르는 참가자가 심장 질환을 줄이는 데 도움이 되는 산화 LDL(나쁜 콜레스테롤) 농도가 19% 더 낮음을 보여주었습니다.

항산화제를 식단에 포함시키기 위해 멀리 보거나 요리를 많이 할 필요가 없습니다. 과일과 채소에서 많은 항산화 물질을 찾을 수 있습니다. 하루에 과일과 채소를 1~3회분만 섭취하고 있다면 농산물의 항산화제를 활용하기 위해 섭취량을 늘려야 합니다. 신선한 과일과 채소 섭취량을 매일 5~8회분으로 늘리십시오!

항산화제가 풍부한 식품