소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
이 스낵은 아마추어 학생이 아닌 학생의 요리 기술을 과시하고 5분 안에 단백질이 풍부한 펀치를 제공하여 다음 수업에 도움이 될 것입니다.
구운 콩과 베이컨 사니
당신은 좋은 베이컨 사니를 이길 수 없습니다, 그렇죠? 사실, 이제 베이컨에 다른 음식을 추가하고 두 조각의 구운 빵 사이에 모두 넣으면 됩니다. 휘젓고 그 차이를 맛보십시오.
준비 시간: 5분
조리 시간: 5분
제공량: 1
베이컨 2개
바베큐 구운 콩 작은 통 1개
빵 2조각
Dash of Worcestershire 소스
생 베이컨을 구입했다면 프라이팬에 익을 때까지 볶다가 식힌다. 식으면 스트립으로 자릅니다. 미리 익힌 베이컨을 구입했다면 2단계로 넘어갑니다.
전자레인지용 그릇에 콩을 비우고 키친롤 한 장으로 덮고 전자레인지에 넣습니다. (조리 시간은 주석을 참조하십시오.)
토스터기에 빵을 굽습니다.
콩이 완전히 가열되면 베이컨 스트립과 우스터셔 소스 약간을 추가하고 한 조각의 토스트에 숟가락을 얹습니다. 그 위에 다른 슬라이스를 올리고 아래로 누르고 반으로 잘라서 드세요.
1회 제공량당: 칼로리 471(지방 106에서); 지방 11.8g(포화 4.2g); 콜레스테롤 추적; 나트륨 1978mg; 탄수화물 65.8g, 식이섬유 12.8g; 단백질 25.3g.
토스트에 초리조를 곁들인 스크램블 에그
토스트에 스크램블 에그는 아침 식사에 더 일반적이지만 하루 중 언제든지 먹는 것을 막을 수는 없습니다. 게다가, 계란은 단백질로 가득 차 있어 집중력을 높이고 긴 수정 시간을 보내는 데 도움이 될 수 있습니다.
Chorizo는 경화된 스페인 소시지입니다(슈퍼마켓에서 쉽게 찾을 수 있음). 훈제 소시지를 사용할 수도 있습니다.
준비 시간: 5분
조리 시간: 5분
제공량: 1
계란 2개
우유 2큰술 (우유병 뚜껑을 대략적으로 4번 채우세요)
우스터셔 소스의 넉넉한 대시
소금과 후추
버터
빵 2조각
아주 작은 조각으로 잘게 잘린 작은 덩어리(엄지손가락만한 크기)
계란을 큰 그릇에 깨고 우유와 우스터 소스를 넣으십시오. 소금과 후추로 간을 하고 액체가 부드러워질 때까지 포크나 손으로 휘젓는다.
휘젓는 시간이 길수록 스크램블 에그는 더 많은 공기가 혼합물에 들어가므로 더 보송보송한 스크램블 에그가 됩니다.
중불에서 센 불로 달군 프라이팬에 버터 한 덩어리를 넣습니다.
빵을 토스터기에 넣습니다.
버터가 녹으면 계란물을 부어주세요. 계란 혼합물이 굳기 시작할 때까지 약 10초 동안 그대로 두십시오.
주걱이나 포크를 잡고 계란의 가장자리를 중앙으로 접고 혼합물을 부수십시오. 그렇게 하면 완벽하게 좋은 오믈렛을 망치는 것처럼 보입니다. 어떤 면에서는 당신이 하고 있는 일입니다. 계란 혼합물을 작은 덩어리로 계속 부수십시오.
계란 혼합물이 약간 촉촉한 상태에서 잘게 썬 초리조를 넣고 팬을 불에서 내립니다. 계란이 스크램블 에그 농도로 변할 때까지 계속 섞고 으깨십시오.
혼합물을 토스트 위에 숟가락으로 떠서 넣습니다.
1회 제공량당: 칼로리 492(지방 313에서); 지방 34.8g(포화 14.2g); 콜레스테롤 추적; 나트륨 963mg; 탄수화물 18.7g, 식이섬유 0.6g; 단백질 26.1g.
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
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