소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
피자 파이 만드는 법
집에서 피자 파이를 만들 수 있는데 피자 배달이 필요한 사람은 누구입니까? 처음부터 피자를 만드는 것은 간단한 과정이며 원하는 토핑을 추가하여 원하는 대로 피자를 만들 수 있습니다.
1큰 믹싱 볼에 활성 드라이 이스트 패키지와 따뜻한 물 1 1/2컵을 섞습니다.
이스트가 부글부글 끓을 때까지 2~3분 정도 기다립니다.
2밀가루 1/2컵과 설탕 1작은술을 섞는다.
잘 섞어주세요.
3올리브유 2큰술, 소금 2작은술, 밀가루 3 1/4컵을 넣고 섞어주세요.
손이나 큰 나무 숟가락을 사용하십시오.
4반죽을 밀가루를 뿌린 매끄러운 표면으로 옮기고 반죽이 부드러워질 때까지 약 5분 동안 치댑니다.
반죽할 때 반죽이 끈적해지면 점차적으로 밀가루를 1/4컵 더 추가합니다.
5 올리브유를 살짝 두른 큰 볼에 담고 뚜껑을 덮고 반죽이 2배가 되도록 한다.
약 1시간이 소요됩니다.
6반죽을 2등분하여 동그랗게 빚는다.
반죽을 15분 동안 휴지시킵니다.
7밀가루를 뿌린 조리대나 작업대에 반죽을 한덩어리로 놓고 손으로 납작하게 펴주세요.
원하는 크기가 될 때까지 반죽을 계속 늘리고 누르십시오.
8 반죽 아래로 손을 밀어 넣고 기름을 두른 피자 팬에 올립니다.
반죽의 크기와 모양에 따라 베이킹 시트를 사용할 수도 있습니다.
9반죽 위에 토핑을 올려주세요.
전통적인 이탈리아 파이의 토핑은 일반적으로 가볍습니다. 이탈리아 사람들은 고기와 치즈가 듬뿍 들어간 미국식 피자에 경악합니다.
10450도 오븐에서 치즈가 반점에 황금빛 갈색으로 변하고 크러스트 가장자리가 황금빛 갈색이 될 때까지 피자를 굽습니다.
의심이 가는 경우 금속 주걱(플라스틱은 녹을 수 있음)으로 크러스트를 조심스럽게 들어올려 크러스트 바닥이 살짝 갈색으로 변했는지 확인합니다.
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