소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
크리스마스 파티를 위한 설탕 프로스트 과일 만드는 방법
설탕 프로스트 과일은 달걀 흰자로 코팅된 다음 설탕으로 코팅된 단순히 신선한 과일입니다. 과일은 결정화되어 유리 그릇이나 받침대에 쌓여 아름답게 보입니다. 그들은 먹거나 크리스마스 모임에서 중심 장식으로 사용할 수 있습니다.
설탕 프로스트 과일
특수 장비: 작은 예술가의 붓
준비 시간: 총 15분
생산량: 10인분
작은 사과, 금귤, 포도, 작은 레몬, 작은 라임, 클레멘 타인 또는 작은 배와 같은 2파운드의 모듬 과일
3 큰 달걀 흰자위, 가볍게 치대고 큰 그릇에 담기
큰 그릇에 담긴 초미세 설탕 2컵
시트 팬 위에 냉각 랙을 놓고 따로 보관하십시오.
모든 과일을 씻고 완전히 말리십시오.
붓을 사용하여 각 과일 조각을 달걀 흰자로 완전히 덮습니다. 그런 다음 설탕 그릇 위에 과일을 들고 설탕을 표면 전체에 뿌립니다. 건조할 선반에 과일을 놓습니다.
그릇이나 받침대에 과일을 배열하십시오. 같은 날 먹거나 전시하십시오.
초정밀 설탕을 사는 것이 직접 만드는 것보다 낫습니다. 푸드 프로세서에서 알갱이 설탕을 회전시키면 설탕 알갱이의 크기를 줄이는 역할을 하지만 설탕의 반짝이는 성질을 일부 제거하기도 합니다. 곡물도 약간 가루가됩니다. 초정밀 설탕을 구입할 때 막대 설탕 이라고 표시 되어 있을 수 있습니다 . 작은 알갱이는 음료에 쉽게 용해되어 바텐더에게 인기가 있습니다.
1회 제공량당: 칼로리 203(지방 0에서); 총 지방 0g(포화 0g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 18mg; 탄수화물 52g(식이섬유 3g); 단백질 2g.
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