소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
이 기사에서는 케토 덤프 케이크 레시피와 몇 가지 케토 슬로우 쿠커 케이크 레시피를 제공합니다. 덤프 케이크는 모든 재료를 그릇에 넣고 빠르게 섞은 다음 완성된 제품을 즉시 굽는 것을 포함하기 때문에 꽤 적절하게 이름이 붙여졌습니다. 이 조리법은 간단하며 버터를 크림화하거나 재료를 접거나 체질하는 것이 전혀 필요하지 않습니다. 즉, 모든 어려운 단계가 제거됩니다. 덤프 케이크는 매우 촉촉하고 밀도가 높은 경향이 있어 조금만 먹어도 배를 채울 수 있습니다.
슬로우 쿠커 케이크는 덤프 케이크만큼 쉽게 조합할 수 있으며, 부드러워질 때까지 재료를 섞는 것 외에는 거의 필요하지 않습니다. 이 디저트 는 낮고 일정한 열로 천천히 밥솥에서 구워집니다. 케이크가 마르는 것을 방지하기 위해 슬로우 쿠커 케이크는 종종 상단에 향이 나는 액체를 부어서 케이크를 구울 때 케이크에 흡수시켜 촉촉하게 유지합니다. 오븐을 켜는 번거로움 없이 케이크를 굽고 싶다면 슬로우 쿠커 케이크를 선택하세요. 재료를 섞고 슬로우 쿠커에 타이머를 맞춘 다음 몇 시간 후에 완벽한 케이크로 돌아오십시오.
준비 시간: 10분
조리 시간: 40분
생산량: 12인분
재료
1/4 컵 무거운 휘핑 크림
1/2 컵 전유
15온스 캔 호박 퓌레 1개
계란 3개
과립형 에리스리톨 1/2컵
바닐라 추출물 2작은술
호박 파이 향신료 1큰술
아몬드 가루 1컵
코코넛 가루 1/3컵
과립형 에리스리톨 1/2컵
계피 2작은술
녹인 버터 1/2컵
지도
오븐을 화씨 350도로 예열하고 9×13인치 케이크 팬이나 캐서롤 팬에 기름을 바릅니다.
큰 그릇에 무거운 휘핑 크림, 전유, 호박 퓌레, 계란, 과립형 에리스리톨 1/2컵, 바닐라 추출물, 호박 파이 향신료를 섞습니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다. 혼합물을 준비된 팬에 붓습니다.
별도의 그릇에 아몬드 가루, 코코넛 가루, 과립형 에리스리톨 1/2컵, 계피를 함께 섞습니다. 팬에 있는 호박 믹스 위에 믹스를 뿌립니다. 녹은 버터를 케이크 팬 전체에 가능한 한 고르게 뿌립니다.
예열된 오븐에서 약 40분 동안 또는 가운데 부분이 만졌을 때 단단해질 때까지 굽습니다. 케이크를 식힌 다음 슬라이스하여 서빙하십시오.
1회 제공량당: 칼로리 197; 지방 16g; 콜레스테롤 81mg; 나트륨 36mg; 탄수화물 24g(식이섬유 3g, 당알코올 16g); 순 탄수화물 5.1g; 단백질 5g.
준비 시간: 15분
조리 시간: 2시간
생산량: 6인분
재료
1/2 컵 무거운 휘핑 크림
계란 4개
통조림, 완전 지방 코코넛 밀크 3/4컵
바닐라 추출물 1작은술
녹인 버터 1/4컵
잘게 빻은 아몬드 가루 1컵
무가당 코코아 가루 1/4컵
과립형 에리스리톨 4큰술
베이킹파우더 2작은술
바다 소금 1/4작은술
무가당 다크 초콜릿 칩 1/2컵
물 1/2컵
무가당 코코아 가루 2큰술
과립형 에리스리톨 1큰술
지도
슬로우 쿠커의 세라믹 인서트에 그리스를 바르십시오.
큰 볼에 무거운 휘핑 크림, 계란, 코코넛 밀크, 바닐라 추출물, 녹인 버터를 넣고 섞습니다. 아몬드 가루, 코코아 가루, 과립형 에리트리톨 4큰술, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 두꺼운 반죽이 될 때까지 저어줍니다. 반죽을 슬로우 쿠커 그릇에 붓고 평평하게 펴십시오. 반죽 위에 다크 초콜릿 칩을 뿌린다.
작은 그릇에 물, 코코아 가루 2큰술, 과립형 에리스리톨 1큰술을 넣고 섞습니다. 믹스를 전자레인지에 약 30초 동안 가열하여 감미료를 녹입니다.
케이크 반죽 위에 물 믹스를 붓고 슬로우 쿠커를 덮고 낮은 설정에서 2시간 동안 굽습니다. 썰어서 서빙하기 전에 약간 식히십시오.
1회 제공량당: 칼로리 372; 지방 34g; 콜레스테롤 189mg; 나트륨 262mg; 탄수화물 27g(식이섬유 8g, 당알코올 13g); 순 탄수화물 6.3g; 단백질 11g.
케이크가 완성되고 상단이 반짝거리고 퍼지처럼 되면 즐길 준비가 된 것입니다.
준비 시간: 10분
조리 시간: 3시간
생산량: 8인분
재료
아몬드 가루 1-1/2컵
코코넛 가루 1/2컵
과립형 에리스리톨 3큰술
베이킹파우더 2작은술
잔탄검 1/2작은술
녹인 코코넛 오일 1/2컵
1/2 컵 무거운 휘핑 크림
레몬즙 2큰술
레몬 제스트 2작은술
계란 2개
과립형 에리스리톨 3큰술
뜨거운 물 1/2컵
버터 2큰술
레몬즙 2큰술
지도
중간 크기의 그릇에 아몬드 가루, 코코넛 가루, 과립형 에리스리톨 3큰술, 베이킹 파우더, 크산탄 검을 함께 휘젓습니다. 마른 재료에 녹인 코코넛 오일, 진한 휘핑크림, 레몬즙 2큰술, 레몬 제스트, 계란을 넣고 잘 섞어 매끄러운 반죽을 만듭니다. 슬로우 쿠커 인서트에 반죽을 펼치십시오.
작은 그릇에 남은 과립형 에리스리톨 3큰술, 뜨거운 물, 버터, 레몬즙 2큰술을 섞습니다. 버터를 녹일 수 있도록 저어준 다음 슬로우 쿠커의 케이크 반죽 위에 믹스를 붓습니다.
슬로우쿠커 뚜껑을 덮고 센 불에서 2~3시간 또는 이쑤시개가 케이크 중앙에서 깨끗하게 나올 때까지 굽는다. 따뜻하게 제공하십시오.
1회 제공량당: 칼로리 369; 지방 35g; 콜레스테롤 81mg; 나트륨 133mg; 탄수화물 19g(식이섬유 5g, 당알코올 9g); 순 탄수화물 4.6g; 단백질 8g.
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
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