캘리포니아 인사이드 아웃 롤

어떤 사람들은 캘리포니아 인사이드 아웃 롤이 1960년대 초에 로스앤젤레스에서 스시 바를 처음 접하는 사람들을 위해 발명되었다고 말합니다. 캘리포니아 인사이드 아웃 롤은 엄청난 인기를 끌었습니다.

캘리포니아 인사이드 아웃 롤

특수 스시 도구: 비닐 랩으로 싼 대나무 매트, 사시미 칼

준비 시간: 45분

산출량: 인사이드 아웃 롤 4개(24개)

빙어알 1온스(1/4컵)

마요네즈 2큰술

얇게 썬 파 2큰술

일본 오이 1/2개

1온스 무나물 또는 다른 무 새싹

4온스 kani kama (모조 게살), 가급적이면 다리 모양

아보카도 1개

김 4장

준비한 스시 밥 4컵

다시 볶은 흰 참깨 8작은술

간장

절인 생강

파를 얇게 썬다.

작은 볼에 빙어, 마요네즈, 파 2큰술을 함께 부드럽게 저어줍니다.

바로 사용하지 않을 경우 냉장 보관하십시오.

오이를 썰다.

무는 싹을 씻고 말리고 뿌리를 잘라냅니다.

다리 모양의 카니카마 4개를 세로로 반으로 나눕니다 .

아보카도를 껍질을 벗기고 자릅니다.

아보카도는 변색을 방지하기 위해 미리 자르지 말고 롤을 만들기 직전에 자르십시오.

김의 각 시트에서 3인치 너비의 스트립을 잘라 5 x 7인치로 만듭니다.

플라스틱으로 싼 대나무 매트를 테이블이나 조리대의 가장자리와 평행하게 판을 앞에 놓고 놓으십시오.

손질한 김 한 장을 가장 가까운 대나무 매트 가장자리에 광택면이 아래로 향하도록 세로로 놓습니다.

식초 물이 담긴 그릇에 손을 담근 다음 옆에 있는 젖은 수건을 손끝으로 두드려 과도한 물기를 제거합니다.

김 위에 초밥용 밥 1컵을 골고루 펴 발라주세요.

밥 위에 볶은 깨 2작은술을 뿌린다.

씨앗을 부드럽게 다시 구우면(또는 다시 구우면) 더 구수한 맛이 나옵니다.

김을 집어 뒤집어서 대나무 매트의 가장 가까운 가장자리에 쌀면이 아래로 향하도록 세로로 놓습니다.

김의 길이에 빙어 마요네즈 소스의 4분의 1을 펴 바릅니다.

정확한 중심이 아니라 당신에게 조금 더 가깝습니다.

무순의 4분의 1로 소스를 덮는다.

작은 잎사귀 중 일부가 김의 끝에서 나오도록 합니다.

콩나물 위에 카니 카마의 4분의 1 을 놓습니다.

얇게 썬 오이의 4분의 1 을 가능한 한 카니카마에 가깝게 묶습니다 .

아보카도 슬라이스의 4분의 1을 다른 충전재에 최대한 가깝게 놓습니다.

두 손으로 가장 가까운 매트 가장자리를 들어 올리고 충전물 위에 손가락을 대고 매트 가장자리가 김에 똑바로 닿을 때까지 매트와 내용물을 굴려 충전물을 완전히 감쌉니다.

잡고 있는 매트의 가장자리를 들어 올립니다.

그렇지 않으면 매트를 스시로 굴릴 것입니다!

봉인될 때까지 안쪽에서 바깥쪽으로 롤을 계속 굴립니다.

매트를 세 번 잡아 당겨 밀봉을 조입니다.

중앙에서 한 번 잡아당긴 다음 양쪽으로 한 번 잡아당깁니다.

축축하고 깨끗하고 매끄러운 표면에 롤을 놓고 롤 위에 플라스틱 랩을 씌웁니다.

롤을 한입 크기로 6등분하고 각 슬라이스 전에 젖은 수건으로 칼을 닦습니다.

슬라이스가 끝나면 비닐 포장을 버리십시오.

8~24단계에 따라 롤을 3개 더 만듭니다.

간장을 찍어 소스로, 생강 절임으로 입안을 정화합니다.

개당: 칼로리 100(지방 25에서); 지방 3g(포화 1g); 콜레스테롤 9mg; 나트륨 1,357mg; 탄수화물 14g(식이섬유 2g); 단백질 4g.