소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
특히 대도시에 사는 경우 치즈 전문점, 치즈 가게 또는 카운터가 있는 식료품점, 공립 및 파머스 마켓 등 여러 곳에서 치즈를 구입할 수 있습니다. 온라인 치즈 소매점은 또 다른 옵션입니다. 시골 지역에 살고 있거나 물리적으로 소매점을 방문할 수 없거나 군중을 대하는 것을 싫어하거나 난해한 치즈를 찾고 있다면 온라인 쇼핑이 좋은 선택입니다.
다음 치즈 소매점을 확인하십시오. 그들의 사이트는 이해하기 쉽고 탐색하기 쉽고 포괄적인 정보를 가지고 있습니다. 그들은 또한 보안 측면에서뿐만 아니라 제품의 품질과 치즈를 올바르게 포장하고 배송하는 방법에 대한 지식과 관련하여 신뢰할 수 있습니다.
Artisanal(뉴욕시): Artisanal Bistro 는 소박하지만 잘 선별된 소매 치즈를 판매하는 치즈 중심 식당입니다. Artisanal 프리미엄 치즈 센터 는 치즈 교육 수업의 커리큘럼을 제공합니다(이 위치에는 소매점이 없습니다).
Beechers Handmade Cheese (Seattle): 시애틀의 관광지이지만 유서 깊은 Pike Place Market에 위치한 이 카페/소매점/치즈 공장에서는 소량의 국내산 치즈를 찾을 수 있으며 창문을 통해 치즈가 만들어지는 것을 볼 수 있습니다. 두 번째 위치가 이제 뉴욕의 플랫아이언 지구에 문을 엽니다.
Cowgirl Creamery (샌프란시스코 및 워싱턴 DC): Cowgirl Creamery는 수제 제품뿐만 아니라 최고의 장인의 국내 및 수입 치즈를 신중하게 선택하여 유럽 모델(카운터에 쌓인 치즈)의 훌륭한 예입니다.
DiBruno Bros (필라델피아): 분주하고 전문 식품으로 잘 채워진 Di Bruno의 4개 소매점은 훌륭한 치즈 선택을 제공하며 상인은 그들이 무엇을 하는지 알고 있습니다.
Formaggio Kitchen (보스턴): 이 가게에는 장인 치즈, 손으로 쓴 간판, 교육 수준이 높은 상인 및 많은 전문 식품이 있습니다. 원래 위치는 캠브리지에 있고 사우스 엔드에 두 번째 매장이 있습니다.
Fromagination (위스콘신 주 매디슨): Ken Monteleone이 2007년에 설립한 이 상점은 Madison의 Capital Square 중심부에 있습니다. 위스콘신 및 중서부 치즈 및 반주에 중점을 둔 Fromagination은 치즈 및 식품 관련 품목을 순환적으로 선별합니다.
Murray's Cheese Shop (뉴욕시): Murray's는 웨지, 바퀴, 건조 식품이 사방으로 높이 쌓여 있는 전형적인 치즈 가게입니다. 원래 가게(현재 60년 이상)는 그리니치 빌리지에 있으며 교육 수업도 제공합니다. 두 번째 위치는 Grand Central Station에 있으며 회사는 Kroger 슈퍼마켓과 협력하여 여러 주에 Murrays Cheese 카운터를 설치했습니다.
Pastoral Artisan Cheese, Bread & Wine (시카고): 시카고에 기반을 둔 3개의 지점이 있는 Pastoral은 엄선된 와인 부서와 치즈 반주뿐만 아니라 다양한 국내산 및 수입 치즈를 제공합니다.
Zingerman's (미시간주 앤아버): 재미있고 맛있다는 것이 핵심 단어입니다(Zingerman의 사이트와 카탈로그를 확인하면 무슨 뜻인지 알 수 있습니다). 가게에는 자체 크리미리의 치즈를 포함한 다양한 치즈가 있는 멋진 델리, 별도의 빵집과 로드하우스 간이 식당, 잘 갖추어진 우편 주문 사업이 있습니다.
가장 가까운 소매점에서 온라인으로 주문하는 것이 가장 좋습니다. 배송 비용과 시간을 절약할 수 있기 때문입니다.
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