소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
치아, 팬케이크, 와플
팬케이크와 와플은 항상 가족과 함께 즐길 수 있는 멋진 주말 아침 식사입니다. 아이들이 좋아하고 추가 토핑을 추가하고 어떤 재료와 잘 어울리는지 실험하는 것은 가족의 시간이 소중한 나른한 아침의 재미의 일부입니다. Chia는 간식에 영양가를 더함으로써 건강에 좋지 않은 요리법에서 한 몫을 할 수 있습니다.
따라서 과시하고 전유로 팬케이크를 만들고 시럽과 초콜릿과 같은 죄책감 가득한 엑스트라를 추가하려면 치아 씨를 추가하고 죄책감을 줄이십시오.
치아씨드 팬케이크
크레딧: ©iStockphoto.com/RyanJLane
준비 시간: 10분
조리시간: 20분
생산량: 4인분
밀가루 1컵
베이킹파우더 1큰술
설탕 1큰술
소금 한 꼬집
전체 치아씨드 4큰술
계란 2개
녹이고 식힌 버터 2큰술, 튀김용 추가
우유 1컵
오븐을 화씨 200도로 예열합니다.
큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금, 치아씨를 넣고 잘 섞습니다.
마른 재료의 중앙에 홈을 만들고 계란, 버터, 우유를 휘젓는다. 붓는 용기가 있는 경우 혼합물을 용기에 옮겨 더 쉽게 붓습니다.
중불로 달군 큰 프라이팬에 버터를 약간 가열합니다.
팬에 반죽을 부어 팬케이크를 만드십시오. 큰 프라이팬에 팬케이크 2~3개를 넣을 수 있어야 합니다.
팬케이크 표면에 약간의 기포가 생기고 약간 터질 때까지 약 1~2분 동안 요리합니다.
팬케이크를 주걱으로 조심스럽게 뒤집고 다른 면을 1~2분 더 굽습니다.
팬케이크를 베이킹 시트에 옮기고 오븐에서 따뜻하게 유지하십시오.
더 많은 버터와 남은 반죽으로 팬케이크를 계속 요리하십시오. 이 양의 반죽으로 8~10개의 팬케이크를 만들 수 있어야 합니다.
1회 제공량당: 칼로리 301(지방 122에서); 지방 14g(포화 6g); 콜레스테롤 114mg; 나트륨 400mg; 탄수화물 35g(식이섬유 5g); 단백질 10g.
퓨어 메이플 시럽, 제과용 설탕, 잼, 꿀, 초콜릿 시럽, 휘핑 크림 등 좋아하는 토핑을 추가하세요. 레몬이나 라임 주스와 함께 잘게 썬 과일, 견과류 버터, 천연 설탕 대체품(스테비아 등)과 같은 더 건강한 토핑을 추가할 수도 있습니다. 토핑으로 치아씨드를 추가하면 영양가가 더욱 높아 지므로 치아씨를 더 많이 사용하세요!
치아씨드 와플
© Shutterstock/Jarvna
준비 시간: 10분
조리시간: 20분
생산량: 6인분
계란 6개
녹인 버터 1/3컵
우유 1컵
바닐라 추출물 1작은술
설탕 1/3컵
밀가루 2 컵
소금 1/2작은술
베이킹파우더 1큰술
전체 치아씨드 4큰술
퓨어 메이플 시럽 12큰술
제과용 설탕 2큰술
딸기 1컵
가당 휘핑크림 6큰술
장식용 전체 치아씨드 2큰술
고열로 와플 아이언을 예열하십시오.
큰 그릇에 계란, 버터, 우유 및 바닐라를 함께 치십시오.
별도의 중간 그릇에 설탕, 밀가루, 소금, 베이킹 파우더 및 치아를 함께 섞습니다.
젖은 재료에 마른 재료를 넣고 와이어 털을 사용하여 잘 섞습니다.
반죽을 붓는 용기(있는 경우)에 옮기고 반죽을 와플 다리미에 붓습니다. 이 레시피는 와플 다리미의 크기에 따라 약 6개의 큰 와플을 만듭니다.
와플 다리미의 뚜껑을 닫고 약 4분 동안 또는 표시기에 와플이 준비되었다고 표시될 때까지 기다리십시오.
6개의 접시에 각각 와플을 올려주세요.
각 접시에 메이플 시럽을 뿌리고 1인분에 과자 장수의 설탕을 골고루 뿌립니다.
접시에 딸기를 고르게 나눕니다.
각 서빙에 가당 휘핑크림 한 스푼을 추가하십시오.
치아로 장식하십시오.
1회 제공량당: 칼로리 578(지방 198에서); 지방 22g(포화 11g); 콜레스테롤 225mg; 나트륨 493mg; 탄수화물 82g(식이섬유 5g); 단백질 14g.
이 요리를 조금 더 건강하게 만들려면 토핑을 신선한 과일과 요구르트의 혼합물로 바꾸십시오.
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