치아에 대해 몰랐던 10가지 사실

치아씨드는 확실히 독특합니다. 그들은 영양가가 높고 건강에 좋지만 이 작은 씨앗에는 모두가 알지 못하는 훨씬 더 많은 것이 있습니다. 다음은 당신이 발견하고 놀랄 수 있는 치아에 대해 덜 알려진 사실입니다.

• 치아는 고대 부족에 의해 지구력 식품으로 사용되었습니다. 아즈텍, 마야 및 기타 고대 부족은 모두 치아를 사용하여 전투와 장기 실행 및 사냥 원정에서 생존했습니다. 고대부터 여전히 살아남은 한 부족은 멕시코 코퍼 캐년의 타라후마라 인디언입니다. 그들은 장거리 달리기로 유명합니다. 그들은 또한 장대한 달리기에 연료를 공급하기 위해 치아씨드를 사용하는 것으로 알려져 있습니다.

• 치아씨드는 한때 화폐로 사용되었습니다. 아즈텍인들은 치아 씨앗을 매우 높이 평가하여 법정 화폐로 자주 사용되었습니다. 정복당한 국가들은 아즈텍 통치자들에게 치아 씨앗을 지급할 것입니다. 한 고대 문서에 따르면 매년 4,000톤 이상의 치아씨드가 아즈텍 제국에 지급되고 있습니다.

• Chia 작물은 500년 전 스페인 침략자들에 의해 파괴되었습니다. 스페인 정복자들이 남미에 도착하여 치아 씨앗을 숭배하는 원주민들을 만났을 때, 그들은 원주민들이 그렇게 존경하는 것을 빼앗기 위해 모든 곳의 작물을 파괴하라고 명령했습니다. 그들은 원주민 부족을 추월하고 스페인 통치를 확립하려는 시도의 일환으로 이것을 했습니다.

• 치아는 1990년대에 Dr. Wayne Coates에 의해 재발견되었습니다. Coates 박사는 아르헨티나에서 이 지역의 농부들이 재배로부터 이익을 얻을 수 있는 환금작물을 찾는 프로젝트를 주도했습니다. 그는 상업적 잠재력을 평가하기 위해 여러 가지 다른 식물을 시험했고, 치아 씨앗을 분석했을 때 치아 씨앗의 환상적인 영양 프로필을 발견했고 전 세계 사람들이 씨앗으로부터 혜택을 받을 수 있도록 치아를 상업적 수준으로 되돌리는 데 모든 연구를 바쳤습니다.

• Chia는 민트 가족의 일원입니다. 치아 씨앗은 박하과 에 속하는 꽃 식물인 Salvia hispanica 에서 수확됩니다 . 곤충은 자연적으로 민트를 좋아하지 않으며 일반적으로 식물을 그대로 둡니다. 이는 치아에 좋은 소식입니다. 살충제를 사용하지 않고 자랄 수 있습니다.

• 치아 씨가 나오는 꽃은 보라색과 흰색입니다. 식물의 필드 샐비어 hispanica , 치아의 출처, 만개 할 때 아름답다. 때때로 당신이 볼 수 있는 것은 눈으로 볼 수 있는 한 보라색 들판뿐입니다. 식물은 치아 씨를 생산하기 위해 꽃을 피워야 하며 꽃은 아름다운 보라색과 흰색입니다.

• 치아씨드는 싹을 틔울 수 있습니다. 샐러드에 사용하기 위해 씨앗을 발아시키고 싶다면 젖은 종이 타월에 전체 치아 씨를 뿌리고 일주일 동안 젖은 종이 타월을 유지하기만 하면 됩니다. 원하는 대로 사용할 수 있는 작은 새싹으로 끝날 것입니다. 어떤 사람들은 싹이 튼 씨앗에 더 많은 영양소가 있다고 믿습니다.

• 치아에는 셀레늄이 풍부합니다. 셀레늄은 세포 대사에 필요한 중요한 항산화제입니다. 일반적으로 음식에서 찾기 어렵지만 치아씨드는 이 항산화제의 훌륭한 공급원입니다.

• Chia는 북위 23도에 남위 23도 사이에서 자랍니다. 치아 식물은 매우 변덕스럽고 매우 특정한 성장 조건이 필요합니다. 서리를 견디지 ​​못하지만 높은 수준의 오메가-3 지방산을 생성하려면 추운 날씨가 필요합니다. 치아를 재배하기에 이상적인 장소는 적도에서 남북으로 23도 사이입니다. 이 지역은 치아 씨앗을 생산하는 데 필요한 몇 가지 올바른 조건을 제공합니다.

• 아기는 치아의 이점을 누릴 수 있습니다. 생후 6개월의 아기도 치아를 먹기 시작할 수 있습니다. 빻은 치아씨드를 퓌레로 만든 과일 및 기타 음식에 섞으면 아기가 두뇌 발달에 매우 중요한 다량의 오메가-3를 섭취할 수 있습니다. 생후 6개월이 되기 전에도 산모가 치아를 먹으면 아기가 임신 기간과 아기에게 모유 수유를 하는 동안 효과를 볼 수 있습니다.