소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
치아씨드 수프 레시피
신선한 농산물을 다양한 허브 및 향신료와 섞고 치아씨드를 추가하면 신체 기능을 원활하게 하고 활력과 활력을 유지하는 데 필요한 영양소로 가득 찬 환상적인 맛의 수프를 만들 수 있습니다.
버터 콩과 부추 수프
준비 시간: 10분
조리시간: 30분
생산량: 6인분
중간 파 4개
올리브 오일 1큰술
버터 1큰술
다진 신선한 타임 2작은술
1 베이 리프
잘게 다진 마늘 3쪽
붉은 고추 1/2개, 씨를 제거하고 잘게 썬다
야채 육수 5컵
물을 뺀 15온스 캔 버터 콩 2개
오레가노 2작은술
파슬리 3큰술
소금과 후추, 기호에 따라
전체 치아씨드 3큰술
부추는 흰색과 옅은 녹색 부분만 남도록 손질합니다. 세로로 반을 갈라 얇게 썰어주세요. 부추를 깨끗이 씻어 고리를 분리합니다.
큰 냄비에 올리브 오일과 버터를 중간 불로 가열합니다. 파를 추가하십시오.
스튜 냄비에 타임과 월계수 잎을 추가하십시오. 부드러워질 때까지 약 10분 동안 요리합니다.
냄비에 마늘과 고추를 넣고 2분 더 끓입니다.
냄비에 야채 육수를 넣으십시오.
버터 콩을 배수하고 헹굽니다. 냄비에 추가하십시오.
오레가노와 파슬리를 씻고 거칠게 자른다. 냄비에 추가하십시오.
소금과 후추를 넣고 수프를 끓이다가 20분 더 끓입니다.
월계수 잎을 제거하고 기호에 따라 간을 조절하세요.
깊은 그릇에 담고 전체 치아씨드 1/2테이블스푼을 얹습니다.
1회 제공량당: 칼로리 167(지방 54에서); 지방 6g(포화 2g); 콜레스테롤 5mg; 나트륨 1,190mg; 탄수화물 28g(식이섬유 7g); 단백질 5g.
토마토와 렌즈콩 수프
크레딧: ©iStockphoto.com/Serdarbayraktar
준비 시간: 10분
조리시간: 30분
생산량: 6인분
올리브 오일 2큰술
껍질을 벗기고 굵게 다진 당근 2개
얇게 썬 셀러리 2개
껍질을 벗기고 굵게 다진 큰 양파 1개
잘게 다진 마늘 3쪽
야채 육수 5컵
빨간 렌즈콩 3/4컵
15온스 캔 매실 토마토 2개
잘 익은 큰 토마토 6개, 줄기를 제거하고 굵게 다진 것
1 작은 묶음 신선한 바질
분쇄된 치아씨드 2테이블스푼
소금과 후추, 기호에 따라
큰 냄비에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다.
팬에 당근, 샐러리, 양파를 넣습니다. 양파가 부드러워질 때까지 약 10분 동안 요리합니다.
냄비에 마늘을 넣으십시오. 1분 더 끓인다.
냄비에 야채 육수를 넣고 끓입니다.
렌즈콩, 통조림 토마토 및 전체 토마토를 추가합니다. 다시 끓여서 가끔 저어주면서 15분 동안 끓입니다.
열에서 수프를 제거하고 바질과 치아를 추가합니다.
소금과 후추를 넣으십시오.
핸드 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 모든 것을 블렌딩합니다.
1회 제공량당: 칼로리 236(지방 53에서); 지방 6g(포화 1g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 1,155mg; 탄수화물 36g(식이섬유 10g); 단백질 10g.
국물의 농도가 너무 걸쭉하다고 생각되면 물이나 야채 육수를 더 넣고 다시 1분간 끓인 후 서빙하세요.
색상과 크림 같은 장점을 더하기 위해 각 서빙에 사워 크림을 숟가락으로 떠 넣으십시오.
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