소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
치아씨드 샐러드 레시피
좋은 샐러드의 기본은 신선한 농산물과 풍미와 질감의 좋은 조합이지만 치아씨드는 항상 환영받는 추가 요소입니다. 샐러드에 전체 치아씨드를 사용하면 맛에 영향을 주지 않으면서 약간의 바삭함을 더하고 영양소를 가득 채울 수 있습니다.
그러나 밀링된 치아씨드를 선호하는 경우 샐러드 드레싱 전에 밀링된 씨앗을 샐러드 드레싱과 섞기만 하면 모든 추가 영양소의 이점을 얻을 수 있습니다.
허니 머스타드 드레싱을 곁들인 치아 치킨과 아보카도 샐러드
크레딧: ©iStockphoto.com/davidf
준비 시간: 15분
조리 시간: 8-10분
생산량: 2인분
뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살 2개
소금과 후추, 기호에 따라
올리브 오일 2큰술
다진 시금치 2컵
혼합 베이비 샐러드 잎 2컵
방울토마토 1컵
큰 아보카도 1개
1/2 컵 크럼블 페타 치즈
1/4 컵 구운 잣
전체 치아씨드 2큰술
허니 머스타드 드레싱 (다음 레시피 참조)
닭 가슴살을 가늘고 긴 스트립으로 자르고 소금과 후추로 잘 간을 합니다.
프라이팬에서 기름을 중불로 가열하십시오. 닭고기 스트립을 팬에 넣고 닭고기가 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 가끔씩 저어주면서 8~10분 동안 요리합니다. 따로.
큰 그릇에 시금치와 베이비 샐러드 잎을 합칩니다.
방울토마토는 씻어서 반으로 자른다.
아보카도를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 가운데 돌을 제거하고 버립니다. 샐러드 잎 한 그릇에 토마토, 아보카도, 치즈, 잣, 치아를 추가합니다.
샐러드 위에 허니 머스타드 드레싱을 붓고 깨끗한 손으로 모든 것을 섞어서 모든 잎이 오일로 옷을 입도록 합니다.
그 위에 삶은 닭가슴살을 올려주세요. 즉시 봉사하십시오.
허니 머스타드 드레싱
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
갓 짜낸 레몬 주스 1큰술
잉글리쉬 머스타드 1작은술
꿀 1작은술
소금과 후추, 기호에 따라
작은 메이슨 항아리에 모든 재료를 섞는다.
병에 뚜껑을 덮고 잘 섞일 때까지 세게 흔듭니다.
1회 제공량당: 칼로리 878(지방 610에서); 지방 68g(포화 14g); 콜레스테롤 107mg; 나트륨 765mg; 탄수화물 32g(식이섬유 16g); 단백질 42g.
허브 드레싱을 곁들인 매운 초리조와 염소 치즈 치아 샐러드
준비 시간: 20분
조리시간: 10분
생산량: 4인분
염소 치즈 1컵
후추, 맛보기
올리브 오일 1큰술
8온스 초리조 소시지 1개
방울토마토 1컵
물기를 뺀 절인 비트 뿌리 1/2컵
베이비 샐러드 잎 6컵
가볍게 구운 헤이즐넛 1/4컵
전체 치아씨드 2큰술
허브 드레싱(다음 레시피 참조)
오븐용 접시에 염소 치즈를 올리고 후추를 뿌립니다. 치즈가 녹을 때까지 접시를 중간 그릴 아래에 약 8분 동안 두십시오.
프라이팬에서 기름을 중불로 가열하십시오. 소시지를 넣고 주스가 나오기 시작할 때까지 약 5분간 볶습니다.
팬에서 소시지를 꺼내어 반원 모양이 되도록 얇게 반으로 자른다. 따로.
방울토마토를 반으로 자르고 소시지를 요리한 프라이팬에 넣습니다. 소시지의 주스가 토마토를 덮고 익기 시작하도록 1분 동안 요리합니다.
열에서 토마토를 제거하고 따로 보관하십시오.
비트 뿌리를 1인치 큐브로 자르고 종이 타월에 올려 여분의 액체를 흡수합니다.
샐러드 잎을 큰 접시에 담고 비트, 헤이즐넛, 치아를 얹습니다. 샐러드 위에 소시지와 토마토를 뿌린다. 샐러드 위에 염소 치즈를 뿌립니다. 샐러드 위에 허브 드레싱을 붓습니다. 즉시 봉사하십시오.
허브 드레싱
엑스트라 버진 올리브 오일 6큰술
레드와인 식초 2큰술
다진 파슬리 1큰술
꿀 1작은술
소금과 후추, 기호에 따라
메이슨 항아리에 모든 재료를 섞는다.
병에 뚜껑을 덮고 잘 섞일 때까지 세게 흔듭니다.
1회 제공량당: 칼로리 672(지방 529에서); 지방 59g(포화 17g); 콜레스테롤 85mg; 나트륨 1,059mg; 탄수화물 13g(식이섬유 5g); 단백질 22g.
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