추수 감사절 전채와 사이드를 선택하는 방법

추수 감사절 저녁 식사 예산을 설정하고 몇 명에게 서빙할 것인지 대략 알고 나면 칠면조로 무엇을 제공할지 결정할 때입니다. 에피타이저, 사이드, 샐러드, 빵, 디저트를 계획하고 버터와 샐러드 드레싱과 같은 필수품을 잊지 마세요.

추수감사절 전채요리

어떤 종류의 전채를 제공해야 하는지는 지출하려는 금액과 요리하는 이벤트 유형에 따라 다릅니다. 그러나 전채는 화려하고 독특해야 한다는 생각의 함정에 빠지지 마십시오. 오히려 실용적인 쪽에 치우쳐 대부분의 사람들이 좋아하는 에피타이저를 ​​내놓는 것이 좋다. 연어 파테는 차갑게 들릴지 모르지만 많은 돈을 들이지 않고도 쉽고 맛있는 군중 전채를 만들 수 있습니다.

이벤트에 애피타이저를 ​​맞추세요.

출처: ©iStockphoto.com/Mark Stout 2011

• 포멀 및 세미 포멀: 디핑 소스를 곁들인 차가운 새우, 반쪽 껍질에 있는 굴, 미니키치, 속을 채운 버섯, 핑거 샌드위치, 타르트렛, 크래커를 곁들인 구운 브리, 칵테일 미트볼과 같은 항목을 제공합니다.

• 가정식 : 다양한 칩과 딥, 고기 및 치즈 트레이, 크래커 트레이, 칵테일 소시지, 칵테일 미트볼, 치즈 볼, 치킨 너겟 및 기타 표준 애피타이저 품목을 제공합니다.

일반적으로 애피타이저를 ​​제공하는 것이 좋습니다. 전채는 일찍 온 손님에게 할 일을 제공하고 손님이 메인 식사를 기다리는 동안 엄지손가락을 만지작거리지 않도록 합니다.

명절에 즐길 수 있는 반찬 고르기

반찬을 계획할 때 균형 잡힌 식사를 위해 할머니의 경험 법칙으로 돌아가십시오. 한 면은 녹색(녹색 채소에는 비타민이 있기 때문에)과 다른 면은 녹말(예: 으깬 감자, 쌀, 옥수수 등)을 먹습니다. . 당신은 사진을 얻을. 식사의 균형을 유지하려고 노력하십시오.

뜨거운 음식을 유지하는 것이 어려울 수 있으므로 그린 샐러드나 과일 샐러드와 같은 차가운 반찬과 쌀 필라프와 같은 뜨거운 반찬을 제공하는 것이 좋습니다.

사이드를 계획할 때 염두에 두어야 할 또 다른 사항은 특히 뷔페 스타일의 식사를 제공하는 경우 전반적인 테이블 프레젠테이션입니다. 뷔페에 갈 때를 생각해 보십시오. 사람들이 많이 먹는 이유 중 절반은 그것이 제공되는 방식 때문입니다. 음식의 모든 다양한 색상과 질감은 식욕을 자극합니다. 이를 염두에두고 반찬에 다양한 색상이 있는지 확인하십시오.

손님이 확실히 즐길 수 있는 만들기 쉬운 사이드는 다음과 같습니다.

• 그린 샐러드: 다양한 드레싱을 제공할 계획을 세워야 합니다.

• 야채 샐러드: 감자, 완두콩, 코울슬로 등

• 과일 샐러드: 딸기 바나나, 모듬 멜론 또는 열대 과일

• 감자: 으깬 감자 , 가리비 또는 단 것

• 쌀: 흰색, 갈색, 야생 또는 향미료

• 파스타: 마카로니와 치즈, 페투치니 또는 스파게티

• 야채: 찐 브로콜리 또는 콜리플라워, 치즈 덮음, 소테, 볶음 또는 캐서롤

명절 빵과 롤

빵이 따뜻해야 하든 실온이어야 하든 상관없이 신선한 상태를 유지해야 합니다. 빵을 신선하게 유지하는 쉬운 방법은 서빙 접시에 깨끗한 린넨을 깔고 그 위에 빵을 놓고 다른 깨끗한 린넨으로 빵을 덮는 것입니다. 빵이 공기에 더 많이 노출될수록 더 오래된다는 것을 기억하십시오.

다음은 다양한 종류의 음식과 함께 제공할 빵이나 롤의 종류에 대한 제안 목록입니다.

• 포멀 및 세미 포멀: 효모 롤, 디너 롤 또는 크루아상

• 가정식: 옥수수 빵, 얇게 썬 흰색 또는 밀 빵, 이스트 롤, 감자 롤, 비스킷 또는 베이크 앤 서빙 디너 롤

휴일을 위한 버터, 스프레드 등

조미료는 아무도 정말로 생각하지 않는 항목입니다. 적어도 없어질 때까지는 말이죠. 조미료도 계획을 세울 필요가 있습니다. 제공하는 음식에 주의를 기울이고 요리가 결정을 내리는 데 도움이 되도록 하십시오.

메뉴를 계획할 때 항상 제공할 모든 조미료를 적어 두십시오 .

이미 만들어진 조미료를 구입하면 시간과 많은 경우 비용을 절약할 수 있습니다. 그러나 정말 훌륭한 홈메이드 샐러드 드레싱을 만들기 위한 레시피가 있고 그것을 만들 시간을 정할 수 있다면 가십시오. 그러한 특별한 손길은 언제나 환영받고 원합니다.

참고로 다음은 표준 조미료 목록입니다.

• 버터

• 커피 크리머

• 넌출 월귤 소스

• 후추

• 샐러드 용 ​​소스

• 소금

• 설탕

• 설탕 대체품