초콜릿 크림 파이

이 초콜릿 크림 파이에는 크림 같은 초콜릿 필링이 초콜릿 부스러기 크러스트에 둘러싸여 있습니다. 이 크림 파이가 제공하는 부드럽고 바삭바삭한 질감의 대조는 천국입니다.

준비 시간: 20분, 냉각 시간 추가

조리시간: 6분

생산량: 12인분

약 초콜릿 웨이퍼 쿠키 3 다스

2/3컵과 설탕 2테이블스푼

버터 7큰술

옥수수 전분 1/4컵

무가당 더치 가공 코코아 가루 2큰술

소금 1/8작은술

우유 2 2/3컵

계란 4개

무가당 초콜릿 5온스

순수한 바닐라 추출물 1작은술

1 컵 무거운 휘핑 크림

과자 장수용 설탕 1큰술

순수한 바닐라 추출물 1작은술

오븐을 화씨 325도로 예열합니다.

웨이퍼 쿠키를 비닐 봉지에 넣고 롤링 핀을 사용하여 부수십시오.

강철 칼날이 장착된 푸드 프로세서의 작업 그릇에 초콜릿 웨이퍼 부스러기 1 1/2컵을 놓습니다.

약 1분 동안 곱게 갈 때까지 펄스를 가합니다.

또는 웨이퍼를 비닐 봉지에 넣고 롤링 핀으로 부수십시오.

큰 믹싱볼에 빵가루를 옮기고 설탕 2큰술을 넣고 버무립니다.

작은 냄비에 버터 5큰술을 녹입니다.

작은 그릇에 버터를 전자레인지에 넣어도 됩니다.

녹인 버터를 볼에 붓습니다.

고무 주걱이나 포크를 사용하여 완전히 섞는다.

혼합물을 파이 접시에 옮깁니다.

손가락으로 접시 바닥과 옆면을 고르게 눌러 구멍이 나지 않도록 합니다.

파이 접시를 베이킹 시트에 놓고 6분 동안 굽습니다.

오븐에서 꺼내 랙에서 완전히 식힙니다.

옥수수 전분과 코코아 가루를 체로 칩니다.

큰 냄비에 남은 설탕 2/3컵, 옥수수 전분, 코코아 가루, 소금을 합칩니다.

잘 섞이도록 저어줍니다.

우유를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분 동안 중간 불에서 혼합물을 요리하십시오.

계란을 분리하여 노른자를 작은 믹싱 볼에 넣습니다.

흰색을 버리십시오.

노른자를 가볍게 휘젓는다.

따뜻한 우유 혼합물 1/2컵을 넣고 잘 섞습니다.

이 혼합물을 냄비에 다시 붓습니다.

혼합물이 걸쭉해지고 가장자리 주변에서 거품이 생기기 시작할 때까지 중불에서 약 5분 동안 계속 저으면서 요리합니다.

열에서 팬을 제거하십시오.

초콜릿을 잘게 자릅니다.

초콜릿이 완전히 부드러워지고 녹을 때까지 팬에 저어주세요.

작은 냄비에 남은 버터 2큰술을 녹입니다.

다시 말하지만, 원하는 경우 버터를 전자레인지에 사용할 수 있습니다.

버터와 바닐라를 초콜릿 혼합물에 넣고 잘 섞습니다.

혼합물을 믹싱 볼에 옮기고 15분 동안 식히십시오.

피부가 위에 형성되는 것을 방지하기 위해 자주 저어줍니다.

충전물을 냉각된 빵 부스러기 크러스트에 옮기고 중앙에서 약간 마운딩합니다.

큰 믹싱 볼에 크림을 넣으십시오.

전기 믹서를 사용하여 거품이 생길 때까지 크림을 휘핑하십시오.

과자 장수의 설탕을 체로 치십시오.

과자 장수의 설탕과 바닐라를 그릇에 넣으십시오.

부드러운 봉우리가 생길 때까지 크림을 휘젓습니다.

초콜릿 필링 위에 휘핑크림을 발라주세요.

서빙하기 위해 조각으로자를 준비가 될 때까지 파이를 냉장하십시오.

1회 제공량당: 칼로리 375(지방 237에서); 지방 26g(포화 15g); 콜레스테롤 124mg; 나트륨 151mg; 탄수화물 34g(식이섬유 3g); 단백질 6g.