소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
초콜릿 버번 피칸 파이 레시피
풍부하고 초콜릿 같은 이 파이는 최고의 휴가 디저트입니다. 손상을 줄이기 위해 바닐라 저지방 아이스크림이나 비유제품 냉동 디저트와 함께 제공하십시오. 이것은 지방이 많다.
크레딧: ©데이비드 비숍
준비 시간: 20분
조리 시간: 50분
생산량: 9인치 파이 1개(6조각)
달걀 흰자 6개(또는 달걀 3개와 동일한 채식주의자 달걀 대체품)
설탕 1컵
소금 1/4작은술
녹인 버터 1/4컵
가벼운 옥수수 시럽 1컵
피칸 반쪽 1컵
버번 3큰술
초콜릿 칩 5온스(약 3/4컵)
굽지 않은 9인치 파이 껍질 1개
오븐을 화씨 375도로 예열합니다.
중간 크기의 믹싱 볼에 달걀 흰자 또는 달걀 대용품, 설탕, 소금, 버터, 옥수수 시럽을 섞습니다. 부드럽고 크림이 될 때까지 치십시오.
반쪽 피칸, 버번, 초콜릿 칩을 섞습니다.
혼합물을 파이 껍질에 붓습니다. 50분간 굽거나 가운데에 꽂은 이쑤시게가 깨끗해질 때까지 굽는다. 따뜻하게 또는 차갑게 제공하십시오.
버번 대신 바닐라 1티스푼. 한 줌의 코코넛 플레이크를 추가합니다.
1회 제공량당: 칼로리 546(지방 234에서); 지방 26g(포화 8g); 콜레스테롤 16mg; 나트륨 348mg; 탄수화물 75g(식이섬유 2g); 단백질 6g.
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