초보 요리사를 위한 7가지 전문 냄비와 프라이팬

이 냄비와 프라이팬 물건을 가지고 도시에 가고 싶다면 각각 고유한 기능을 가진 백 가지를 구입할 수 있습니다. 근데 주방이 그렇게 넓나요? 기본적인 냄비와 프라이팬만 있으면 거의 모든 요리를 할 수 있습니다. 그러나 다음 단계로 넘어가고 싶다면 이러한 편리한 추가 프라이팬을 구입하는 것이 좋습니다.

그것들은 필수는 아니지만 꽤 멋집니다. 그리고 그들 중 일부는 심지어 당신에게 당신의 손님에게 프랑스어를 내뱉을 기회를 주기도 합니다. 누가 그것에 감동하지 않습니까?

1 Rondeau (얕고 곧은 냄비)

rondeau(ron -doe 로 발음 )는 엔터테인먼트를 즐길 때 가지고 다니는 것이 좋습니다. 물론 그렇게 할 것입니다! 손잡이가 2개이고 뚜껑이 있는 직선형 냄비인 12인치 롱도는 8명 이상이 충분히 음식을 담을 수 있습니다. 방금 레이즈(whopper, 즉)를 받았다면 헤비 게이지 구리를 고려하십시오. 너무 예뻐서 손님이 저녁 먹으러 올 때 앞 잔디밭에 놓고 싶을 것입니다.

Rondeau는 많은 양의 고기, 가금류 또는 생선을 찜, 스튜, 브라우닝 등 다양한 용도로 사용합니다. All-Clad, Calphalon, Cuisinart, Magnalite, Paderno 및 Sitram과 같은 브랜드를 찾으십시오.

2Sauteuse evasée (경사면 스튜 냄비)

이 Gallic 한입 가득은 프랑스 주방의 주력인 작은 냄비를 나타냅니다. 혹시 구리 조리기구의 조각에 과시 경우 sauteuse의 evasée (발음 불안해 보이죠 시도 tooz EH-va- 말 약 3 쿼트의 볼륨 직경 8 ~ 9 인치입니다).

sauteuse evasée는 주요 역할인 단순히 스튜 냄비라고 할 수 있습니다. 경사진 면( evasée 는 경사진 면을 나타냄)을 사용하면 휘젓기 쉽습니다.

3Wok 또는 볶음 팬

wok은 열원에 맞는 디스크 내부에 있는 둥근 바닥이 있는 큰 사발 모양의 팬입니다. 웍은 가스불에서 가장 잘 작동하지만 전기 스토브가 있으면 계속 사용할 수 있습니다.

웍에서 가장 밑바닥은 뜨거워지고 옆면은 더 시원하기 때문에 웍은 고기와 야채를 매우 빠르게 익히므로 야채는 밝고 바삭하며 고기는 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

소테팬을 이용하면 고기와 야채를 볶듯이 볶을 수 있지만, 정통 중화요리는 웍을 사용한다(또는 중식당에 가다).

4파스타 냄비

뚜껑이 있는 대형 8쿼트 스테인리스 스틸 냄비는 1/2~2파운드의 파스타를 요리하기에 완벽한 크기입니다(또는 대신 스톡 냄비를 사용할 수 있음).

5팬케이크 철판

이 평평하고 달라붙지 않는 철판은 팬케이크, 구운 치즈 샌드위치, 베이컨 등에 적합합니다. 물론 이러한 집안일에는 항상 소테 팬을 사용할 수 있습니다.

6오믈렛 팬 또는 프라이팬

계란을 좋아한다면 8인치 또는 10인치 오믈렛 팬이 있으면 편리합니다. 감자와 다른 야채를 볶을 때도 편리하지만, 이동하는 프라이팬에서도 이러한 작업을 수행할 수 있습니다.

7그라탕 팬

초보 요리사는 많은 한 냄비 요리를 만드는 경향이 있습니다. 이러한 앙트레에 맛있는 마무리를 제공하려면 종종 윗면을 바삭하게 구워서 그라탕 요리가 있어야 합니다. 더치 오븐과 달리 그라탕 접시는 얕고 길이가 10인치 이상이며 뚜껑이 없습니다.

12인치 접시는 6명 이상이 먹을 수 있습니다. 이 팬은 마카로니와 치즈, 칠면조 캐서롤, 감자 그라탕 및 기타 여러 간단한 요리에 이상적입니다. 일부는 오븐에서 식탁으로 옮겨갈 만큼 충분히 매력적입니다.