진저브레드 컷아웃 쿠키 만드는 방법

진저브레드 쿠키를 만들고 장식하는 것은 많은 가족이 함께 하는 크리스마스 전통입니다. 아이들에게는 즐거운 명절이고 쿠키는 값싼 선물이 됩니다. 파삭 파삭 한 진저 브레드는 장식품에 가장 적합합니다. 이 조리법에서 요구하는 것보다 약간 얇게 펴서 1분 더 굽습니다. 두껍고 쫄깃한 진저브레드 쿠키의 경우 지침을 따르고 너무 익히지 않도록 주의하세요.

진저브레드 쿠키

준비 시간: 10분

조리 시간: 8분; 냉각 시간 2시간

준비물 : 다양한 디자인의 3인치 쿠키커터, 롤링핀

산출량: 쿠키 45개

실온에 둔 무염 버터 1컵(2스틱)

가볍게 포장된 흑설탕 3/4컵

무황 당밀 1/2컵

큰 계란 1개

다목적 밀가루 3-1/4 컵

생강가루 2작은술

계피 1작은술

베이킹 소다 1작은술

육두구 1/4작은술

정향 1/4작은술

소금 1/4작은술

빨간 계피 사탕 (선택 사항)

말린 건포도(선택 사항)

Royal Icing (선택 사항, 장식용)

오븐을 화씨 350도로 예열합니다.

버터가 부드러워질 때까지 약 3분간 고속으로 믹서에서 평평한 패들로 버터를 크림화합니다. 설탕을 휘핑하고 설탕이 가볍고 푹신해질 때까지 약 2분간 계속 휘핑합니다. 당밀을 치십시오. 계란을 풀어 그릇을 한두 번 긁습니다.

버터를 실온에 두는 것을 잊었다면 전자레인지에서 조심스럽게 버터를 부드럽게 만드세요.

밀가루, 생강, 계피, 베이킹 소다, 육두구, 정향 및 소금을 함께 체로 치십시오. 건조 재료를 3회에 나누어 각각의 배치가 혼합될 때까지 혼합합니다. 반죽을 손으로 크고 평평한 공으로 만들고 부드러워질 때까지 몇 번 반죽합니다. 반죽을 플라스틱 랩에 싸서 최소 2시간 동안 또는 충분히 굳을 때까지 냉장 보관합니다.

쿠키 시트 2장에 양피지를 깔고 팬 코팅을 살짝 뿌립니다.

밀가루를 가볍게 뿌린 표면에 반죽을 1/4인치 두께로 굴립니다. 반죽을 원하는 모양으로 자릅니다. 주걱을 사용하여 쿠키를 쿠키 시트에 옮깁니다. 각 쿠키 사이에 최소 2인치를 둡니다.

이 조리법의 베이킹 지침은 너비가 3인치인 쿠키를 위한 것입니다. 다른 크기를 사용하는 경우 쿠키가 오븐에 있는 동안 쿠키를 자세히 모니터링하십시오.

같은 시트에 비슷한 크기의 쿠키를 놓습니다. 매달아 장식을 만들려면 짚이나 뭉툭한 젓가락 끝으로 모양의 상단에 구멍을 뚫습니다.

장식용으로 진저브레드 위에 계피 사탕이나 건포도를 올려 눈, 코, 입, 단추를 만듭니다.

쿠키의 크기에 따라 약 12분 동안 굽습니다. 굽는 동안 쿠키 시트를 한 번 돌립니다. 쿠키는 가장자리 주변에서 갈색으로 변하기 시작했고 제거했을 때 만졌을 때 단단한 느낌이 들었을 것입니다. 몇 분 동안 랙에서 팬을 식히십시오. 쿠키를 랙에 옮겨 완전히 식힙니다.

다음 쿠키 배치를 진행하기 전에 팬을 완전히 식히십시오. 그렇지 않으면 익히지 않은 반죽이 약간 녹아 모양이 기형이 됩니다.

양피지는 한 번 재사용할 수 있습니다. 뒤집어서 양면을 활용해 보세요.

쿠키는 밀폐용기에 담아 실온에서 최대 2주 동안 보관하거나 냉동실에서 최대 한 달 동안 보관하세요.