소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
지중해의 5가지 곡물 별
통곡물 보리 는 지중해 요리에 사용됩니다.
보리는 세계 식량 공급에 중요합니다. 밀, 쌀, 옥수수에 이어 네 번째로 흔한 곡물입니다.
보리는 일반 곡물보다 섬유질과 단백질이 더 많기 때문에 진정한 곡물 별입니다. 사실, 고대 로마에서는 검투사를 hordearii 라고도 했으며 문자 그대로 "보리 사나이 "로 번역되었습니다. 훈련 중에 이 곡물을 먹어 힘과 지구력을 주기 때문입니다.
심지어 펄, 또는 진주, 바깥 밀기울 층을 벗겨 보리, 섬유를 포함하고 에너지를 높이고 질병에 대한 위험을 줄일 수 있습니다. 그 이유는 보리가 다른 곡물과 달리 외피뿐만 아니라 낟알 전체에 섬유소를 함유하고 있기 때문입니다. 이 섬유는 주로 가용성 베타-글루칸 섬유 의 형태로 되어 있으며 나쁜 콜레스테롤을 줄이고 혈당 수치를 개선하는 데 도움이 되는 특정 이점이 있습니다.
영양 학적 으로 볼 때, bulgur 는 귀리, 옥수수 또는 메밀보다 섬유질이 더 많습니다. 조리하면 반 컵에 약 4g입니다.
이 빠르고 먹기 쉬운 곡물을 식단에 포함시키지 않을 이유가 없습니다. Bulgur는 통밀 커널을 끓이고 부수고 건조하여 생산됩니다. 생산 과정에서 조리된다는 사실은 매장에서 구입할 때 더 쉽게 준비할 수 있음을 의미합니다. Bulgur는 부드러운 맛이 있으며, 먹기 전에 10분 동안 끓이면 됩니다.
불거는 밥처럼 생겼지만 파스타에 가까운 맛이 나서 통곡물 초보자에게 안성맞춤이다. Whole Grains Council에 따르면, 그것은 실제로 "중동 파스타"라고 불리며 아마도 전통적인 타불레 샐러드(불거, 토마토, 오이, 파슬리, 민트, 마늘, 레몬, 이슬비로 만든 요리)에 가장 일반적으로 사용됩니다. 올리브 오일).
FARRO은 복합 탄수화물이 풍부하고라는 특정 유형이 포함되어 cyanogenic gluc 오 면, 체크의 부스트 면역 및 킵 혈당과 콜레스테롤에 발견되었다.
에머 라고도 알려진 Farro 는 큰 반향을 불러 일으키고 있는 고대 밀 품종입니다. 특히 이탈리아에서 인기가 높습니다. Farro는 말린 상태로 판매되며 보리와 매우 유사하지만 더 강하고 견과류 향이 납니다. Farro를 구입할 때 진주 또는 껍질을 벗긴 품종이 아닌 통곡물 Farro를 찾으십시오.
헐링 파로는 유익한 섬유질과 영양소를 많이 제거합니다. 통곡물 파로는 요리하는 데 시간이 더 오래 걸리지만(약 50~60분) 기다릴 가치가 있습니다.
FARRO은 복합 탄수화물이 풍부하고라는 특정 유형이 포함되어 cyanogenic gluc 오 면, 체크의 부스트 면역 및 킵 혈당과 콜레스테롤에 발견되었다.
에머 라고도 알려진 Farro 는 큰 반향을 불러 일으키고 있는 고대 밀 품종입니다. 특히 이탈리아에서 인기가 높습니다. Farro는 말린 상태로 판매되며 보리와 매우 유사하지만 더 강하고 견과류 향이 납니다. Farro를 구입할 때 진주 또는 껍질을 벗긴 품종이 아닌 통곡물 Farro를 찾으십시오.
헐링 파로는 유익한 섬유질과 영양소를 많이 제거합니다. 통곡물 파로는 요리하는 데 시간이 더 오래 걸리지만(약 50~60분) 기다릴 가치가 있습니다.
지중해에서 통곡 물인 폴렌타 는 전통적인 위안 식품입니다!
폴렌타 라는 단어 는 실제로 다양한 곡물, 특히 옥수수 가루로 만든 요리의 이름입니다.
폴렌타는 매우 다재다능하며 크림처럼 부드러운 죽으로 제공되거나 차게 썰고 반찬 케이크로 만들거나 소스의 베이스로 사용하거나 달콤한 디저트를 위해 우유와 함께 준비할 수 있습니다.
폴렌타는 다양한 방법으로 준비할 수 있기 때문에 건강에도 다양할 수 있습니다. 원래는 곡물과 물만 사용하여 간단하게 준비했지만 시간이 지남에 따라 요리사는 버터와 치즈를 추가하여 더 맛있게 만듭니다.
건강에 해로운 지방과 과도한 칼로리의 미끄러운 경사를 무너뜨리지 않고 면역력을 높이고 눈 건강을 보호하는 항산화제인 비타민 A와 같은 영양소와 섬유질의 이점을 얻으려면 이 통곡물을 사용할 때 추가 성분을 피하십시오 포화지방이 많다는 것.
발음 KEEN 와우를 , 노아는 슈퍼 푸드 주목왔다.
정확히 기술적으로 곡물은 아니지만(비트 가족과 밀접한 관련이 있는 종자임) 곡물처럼 소비됩니다. 건강 식품 매장과 대형 식료품 체인점에서 퀴노아를 찾을 수 있습니다. 흰색 퀴노아, 빨간색 또는 검은색 퀴노아, 퀴노아 플레이크 또는 밀가루로 판매됩니다.
지중해에서는 "고대 곡물"로 알려져 있지만 실제로 는 서구 시장에서 핫한 신제품입니다.
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