지중해식 음식 쇼핑하기

지중해식으로 음식을 쇼핑하는 것은 아마도 현재 식료품 구매 절차보다 더 간단할 것입니다. 이러한 생활 방식으로 전환함에 따라 식료품 카트는 신선한 음식으로 채워져야 합니다. 당신이 사는 상자, 통조림 및 냉동 품목은 또한 검은콩 통조림이나 냉동 시금치와 같은 단순한 전체 식품인 경향이 있습니다.

당신은 확실히 지중해식 식단으로 일부 편의 품목을 구입하지만 단백질을 위해 살코기, 견과류, 콩이 포함된 식물성 식단으로 전환하면서 지방, 탄수화물, 그리고 칼로리만큼.

농산물 구입 방법

지중해에서 농산물을 선택하는 데에는 신선도, 계절성 및 지역적 근접성의 세 가지 주요 기준이 포함됩니다. 농업은 지중해에서 광범위하므로 식품 공급업체에 신선한 농산물을 공급할 수 있는 많은 지역 농장이 있습니다. 파머스 마켓에 갈 때 무엇을 사야 하는지 어떻게 알 수 있습니까?

농산물을 쇼핑할 때 다음 팁을 염두에 두십시오.

• 타박상과 시들음에 주의하십시오. 이는 농산물이 부적절하게 취급되었거나 식품이 최고치를 넘었다는 신호일 수 있습니다.

• 숙성을 고려하십시오. 주 후반에 음식을 먹을 계획이라면 너무 익은 조각은 피하십시오. 마찬가지로 오늘 밤에 먹을 음식이 충분히 익었는지 확인하십시오.

• 다양성을 위해 가십시오. 같은 몇 가지 과일과 채소만 먹는 습관에 빠지지 않도록 하십시오. 더 많은 음식 다양성은 더 나은 다양한 영양소를 의미합니다. 바나나는 칼륨이 풍부할 수 있지만 오렌지는 비타민 C가 풍부합니다. 모두 섭취하고 싶습니다!

완벽한 해산물을 찾아라

거주 지역에 따라 현지 식료품점이나 수산 시장에서 다양한 현지 생선과 선적 생선을 찾을 수 있습니다. 매주 다양한 어패류를 선택하십시오. 기억하십시오: 지중해 지역 고유의 해산물을 선택할 필요는 없습니다. 오히려 신선한 생선을 원하므로 현지 음식이 더 좋습니다.

해산물을 구입할 때 신선도를 보장하기 위해 다음 사항을 확인하십시오.

• 과육은 선명한 색상이어야 하며 가장자리 주변의 색상이 어두워지거나 흐려지지 않아야 합니다.

• 모든 피부는 빛나고 금속성으로 보여야 합니다.

• 생선의 수분은 유백색이 아닌 투명해야 합니다.

• 전체 물고기는 몸에 밀착되는 밝은 눈과 아가미를 가져야 합니다.

• 살은 단단하고 탄력이 있어야 합니다. 물고기를 만질 수 있는지 물어보는 것을 두려워하지 마세요!

• 냄새 요인은 온화해야 합니다. 물고기에서 강한 냄새가 나면 계속 진행하십시오.

• 해산물은 장바구니에 너무 오래 놔두어서는 안 됩니다.

• 냉동 해산물은 진공 포장하거나 공기가 거의 없는 상태로 밀봉해야 합니다.

모든 해산물이 몸에 좋지만 태평양이나 차가운 민물 호수와 같은 찬 물에서 발견되는 지방이 많은 생선은 건강한 오메가-3 지방산이 더 많습니다. 열대 바다에서 발견되는 날씬한 생선은 오메가-3 수치가 낮을 수 있지만 여전히 훌륭한 단백질 공급원입니다.

해안 마을 근처에 거주하는 경우 시간을 내서 가장 신선한 어획물을 판매하는 현지 시장을 찾으십시오. 갓 잡은 생선에 비하면 맛이 없습니다. 낚시를 즐기는 사람을 알고 있다면 그 사람의 신선한 어획량을 공유하고 싶다고 알려주세요! (물물교환을 제안할 수도 있지만 물고기를 잡고 청소하는 것은 많은 작업입니다.)

쇠고기, 돼지고기, 가금류 구입 방법

지역 식료품점에서 쇠고기, 돼지고기 및 가금류를 찾는 것은 어렵지 않습니다. 지역 정육점에서 훌륭한 고기 조각을 찾을 수도 있습니다. 찾을 수 있는 최고의 제품을 구매하려면 다음 팁을 따르세요.

• 쇠고기는 단색이어야 합니다. 너무 밝은 빨간색이 아니어야 하며 회색이나 녹색 색조가 없어야 합니다.

• 가금류는 단단해 보이고 냄새가 강하지 않아야 합니다. 닭고기가 오래되었는지 알 수 있습니다. 매우 나쁜 냄새가납니다.

• 돼지 갈비는 단단해야 하며 끝 부분에 약간의 찰기가 있을 수 있습니다.

유제품 케이스에서 찾아야 할 것

유제품은 일반적으로 지중해 식단에 사용되며 칼슘의 좋은 공급원입니다. 유제품의 큰 특징 중 하나는 탄수화물, 지방, 단백질이 균형 있게 함유되어 있어 간편하고 만족스러운 간식이 된다는 것입니다. 유제품은 또한 혈당이 낮기 때문에 체중이나 혈당을 관찰하는 사람들에게 훌륭한 선택이 됩니다. ( 저혈당 식품은 설탕을 더 천천히 방출하여 혈당을 안정적으로 유지하는 데 도움이 됩니다.)

유제품의 지방은 포화 지방으로 다량 섭취 시 심장병과 관련될 수 있습니다. 요구르트, 코티지 치즈, 우유와 같은 품목의 경우 중간에 가서 1% 또는 2% 지방 제품을 사용하십시오.

치즈는 지중해 요리에서 흔히 볼 수 있으며 일부 요청된 치즈(예: 페타 치즈 또는 염소 치즈) 또는 어디에서 찾을 수 있는지 생소할 수 있습니다. 다음은 쇼핑할 때 볼 수 있는 몇 가지 장소입니다.

• 일반적으로 지역 식료품점의 뒤 냉장 구역에서 우유와 코티지 치즈 옆에 부서진 염소 치즈 및/또는 죽은 태아가 담긴 용기를 찾을 수 있습니다. 가장 바깥쪽에 있는 높은 선반을 확인하십시오.

• 식료품점의 델리 콜드 케이스는 종종 독특한 치즈로 가득 차 있습니다. 찾고 있는 치즈가 카운터 뒤에 있는지 델리 점원에게 물어볼 수도 있습니다.

• 당신의 마을에 치즈를 전문으로 하는 가게가 있을 만큼 운이 좋을 수도 있습니다. 운이 좋다고 생각하십시오. 거기에서 필요한 모든 것을 찾을 수 있습니다.

• 아주 시골 지역에 살고 있고 지역 식료품점에서 이러한 치즈를 찾을 수 없다면 언제든지 온라인으로 쇼핑할 수 있습니다. 가격은 점포에 따라 다릅니다.