지방: 당뇨병 환자에게 좋은가요 나쁜가요?

당뇨병 환자에게 지방은 건강에 해로운가요? 지방에 대해 상충되는 정보를 많이 들어보셨을 것입니다. 지방은 해롭다는 평판이 좋지 않지만 믿거 나 말거나 신체가 제대로 기능하려면 지방이 필요하며 건강한 지방이 있습니다. 우리는 다양한 유형의 지방의 차이점을 설명하기 위해 왔습니다. 이 섹션을 마치면 당뇨병이 있는 건강한 생활 방식에 지방이 어떻게 적합한지 더 잘 이해하게 될 것입니다.

지방은 당뇨병 환자가 식단에서 탄수화물 다음으로 모니터링해야 하는 두 번째로 중요한 영양소일 수 있습니다. 섭취하는 지방은 제2형 당뇨병 및 심혈관 건강을 가진 많은 사람들의 목표인 체중 관리에 영향을 미칩니다. 모든 지방은 종류에 관계없이 칼로리가 높기 때문에 지방이 포함된 음식을 섭취할 때는 1인분의 양에 주의하는 것이 중요합니다.

당신이 먹는 지방의 유형은 총 지방량보다 더 중요합니다. 건강한 지방과 건강에 해로운 지방이 있습니다. 건강한 지방에는 불포화 지방(단일불포화 및 다중불포화 모두)과 오메가-3 지방산이 포함됩니다. 이 지방에는 심장 보호 특성이 있습니다. 심혈관(심장 및 혈관) 합병증은 당뇨병 환자의 우려 사항입니다. 포화 지방과 트랜스 지방(건강에 해로운 지방)의 섭취를 제한하고 대신 건강한 지방을 선택하는 것은 당뇨병 환자의 심장병 위험을 줄이는 단계입니다.

건강에 해로운 지방

포화 지방과 트랜스 지방은 건강에 해로운 지방으로 알려져 있습니다. 포화 지방은 심장 질환의 위험 요소인 혈중 콜레스테롤 수치를 높입니다. 당뇨병 환자는 이미 심혈관 합병증의 위험이 증가하지만 포화 지방을 덜 섭취하고 식단에서 포화 지방 및 트랜스 지방 공급원을 건강한 지방으로 대체함으로써 심장을 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 그러한 변화를 위한 첫 번째 단계는 건강에 해로운 지방의 출처를 식별하는 것입니다. 포화 지방을 함유한 식품의 몇 가지 예는 다음과 같습니다.

• 버터
• 크림과 크림 소스
• 초콜릿
• 코코넛과 코코넛 오일
• 팻백
• 전지방 유제품(치즈, 아이스크림, 사워 크림, 전유 및 2% 우유)
• 그레이비
• 고지방 고가공육(베이컨, 갈은 소고기, 핫도그, 소시지, 갈비)
• 라드
• 팜유와 팜핵유
• 가금류 피부

이러한 음식을 제한하면 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 일반적인 목표는 일일 칼로리의 10% 미만을 포화 지방으로 만드는 것입니다. 포화 지방은 칼로리 필요량에 따라 하루에 대략 13-22g의 포화 지방에 해당합니다. 이 목표가 귀하에게 적합한지 알아보려면 의료 제공자 또는 등록된 영양사(RD) 또는 등록된 영양사(RDN)에게 문의하십시오. 지방 함유 식품을 구입할 때 영양 라벨을 확인하십시오. 포화 지방이 1g 이하인 식품은 일반적으로 포화 지방이 적은 식품으로 간주됩니다.

트랜스 지방산이라고도 불리는 트랜스 지방은 식물성 기름과 같은 액체 지방을 고체 지방으로 전환시켜 생성되는 가공 지방입니다. 자연적으로 발생하는 트랜스 지방이 있지만 시중의 제품에서 볼 수 있는 대부분의 트랜스 지방은 가공 과정에서 식품에 첨가됩니다. 트랜스 지방의 주요 공급원은 부분적으로 경화된 오일입니다. 트랜스 지방은 마가린, 버터 같은 스프레드, 비스킷, 케이크, 쿠키, 냉동 피자, 파이 크러스트와 같은 구운 식품을 포함한 많은 제품에서 발견되었습니다. 트랜스 지방은 2015년에 미국 식품의약국(FDA)이 트랜스 지방이 "일반적으로 안전한 것으로 인식"되지 않는다고 결정했기 때문에 식품 공급에서 제거되고 있습니다. 식품 제조업체는 2018년까지 식품에서 트랜스 지방을 완전히 제거해야 합니다. 일반적으로 모든 사람들은 트랜스 지방을 피해야 합니다. 그래서,

건강한 지방

단일불포화 지방, 다중불포화 지방 및 오메가-3 지방산은 포화 지방 및 트랜스 지방보다 더 건강한 선택입니다(이전 섹션 참조). 단일불포화 지방과 다중불포화 지방은 LDL이나 나쁜 콜레스테롤을 낮추는 능력이 있기 때문에 건강한 것으로 간주됩니다. 높은 LDL 콜레스테롤은 심혈관 합병증의 위험 요소이기 때문에 이것은 당뇨병 환자(및 일반 인구)에게 좋은 소식입니다. 불포화 지방의 공급원에는 야채, 견과류 및 씨앗이 포함됩니다.

다음 식품에서 단일불포화 지방을 찾을 수 있습니다.

• 아보카도
• 카놀라유
• 견과류(아몬드, 캐슈, 땅콩 등)
• 올리브와 올리브 오일
• 땅콩 버터와 땅콩 기름
• 참깨

다가불포화 지방의 공급원은 다음과 같습니다.

• 옥수수 기름
• 면실유
• 마요네즈
• 호박씨
• 홍화유
• 샐러드 드레싱
• 소프트 마가린
• 콩기름
• 해바라기 기름과 씨앗
• 호두

오메가-3 지방산은 동맥이 막히는 위험을 줄여 심장 건강을 개선할 수 있습니다. 오메가-3 지방산의 주요 공급원은 생선과 일부 식물성 식품(카놀라유, 아마씨 및 아마씨유, 대두 제품, 호두)입니다. 오메가-3 지방산이 풍부한 생선에는 다음이 포함됩니다.

• 참치 참치
• 청어
• 고등어
• 무지개 송어
• 연어
• 정어리

따라서 심장에 좋은 오메가-3 지방산의 이점을 활용하려면 일주일에 몇 인분의 (튀기지 않은) 생선을 즐기십시오!