저혈당 멕시칸 베이크

저혈당 식단 계획을 따르는 것은 지방이 적은 고기, 치즈, 야채, 콩, 토르티야와 같은 저혈당 성분이 들어 있기 때문에 국경을 초월한 앙트레로 정말 쉽게 할 수 있습니다. 또한, 매운 고추를 추가하여 레시피를 더 맵게, 라임과 같은 감귤류를 추가하여 더 맵게, 커민과 같은 더 과감한 맛을 사용하여 더 풍미 있게 레시피를 쉽게 변경할 수 있습니다.

이 레시피에서는 호미니를 일반 옥수수로 대체할 수 있습니다. Hominy는 일반 옥수수보다 혈당 부하가 낮지만 맛이 마음에 들지 않으면 자유롭게 대체하십시오.

저혈당 멕시칸 베이크

준비 시간: 10 분

조리 시간: 28 분

생산량: 6인분

논스틱 쿠킹 스프레이

카놀라유 1작은술

다진 작은 양파 1개

3/4 파운드 살코기 갈은 쇠고기

소금과 후추 맛

1 작은 술 지상 커민

고춧가루 1/2작은술

말린 오레가노 1/2작은술

15온스 캔 검은콩 1개, 물기를 빼고 헹굽니다.

15온스 캔 1개 hominy, 헹구고 물기 제거

1 컵 + 청키 살사 1 컵

4온스 캔 다진 순한 녹색 칠리 페퍼

2테이블스푼 + 다진 신선한 고수 2테이블스푼

잘게 썬 멕시칸 블렌드 치즈 또는 체다 치즈, 몬터레이 잭, 콜비 치즈의 혼합물 1컵

오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 2쿼트 캐서롤 접시에 붙지 않는 요리 스프레이를 뿌립니다.

중간 프라이팬에 기름을 중불로 가열합니다. 양파, 갈은 소고기, 소금, 후추, 커민, 칠리 파우더, 오레가노를 넣습니다. 소고기가 노릇노릇해질 때까지 약 8분간 끓이다가 익으면서 젓가락으로 소고기를 저어가며 잘게 부숴주세요.

큰 그릇에 콩, 호미니, 살사 1컵, 청양고추, 고수 2테이블스푼을 넣고 섞습니다. 콩 혼합물을 캐서롤 접시에 넣으십시오. 콩 혼합물 위에 갈은 쇠고기 혼합물을 숟가락으로 떠내십시오. 그런 다음 남은 살사 소스를 쇠고기 위에 얹습니다. 남은 실란트로를 살사와 쇠고기에 뿌린 후, 치즈를 골고루 얹는다.

호일로 접시를 단단히 덮고 15분 동안 굽습니다. 호일을 제거하고 5분 더 굽거나 치즈가 녹을 때까지 굽습니다.

1회 제공량당: 칼로리 287(지방 115에서); 혈당 부하 9(낮음); 지방 13g(포화 6g); 콜레스테롤 55mg; 나트륨 1,091mg; 탄수화물 21g(식이섬유 5g); 단백질 20g.