소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
저혈당 구운 마늘-라임 안심
육류 애호가들에게 희소식은 모든 동물성 단백질이 저혈당이라는 것입니다. 라임과 마늘의 힌트로 완벽하게 구운 쇠고기의 별 조각으로 식사를 만드십시오. 좋아하는 야채와 함께 드세요!
준비 시간: 10분
냉장 시간: 24시간
조리 시간: 22분
생산량: 6인분
전문 도구: 가스 또는 숯 그릴 또는 그릴 팬
다진 마늘 4쪽
저염간장 2큰술
말린 생강 2작은술
디종 머스타드 2작은술
1/3 컵 신선한 라임 주스
1/3 컵 엑스트라 버진 올리브 오일
카이엔 페퍼 1/4작은술
잘 손질된 쇠고기 안심 1 1/2파운드
큰 용기에 쇠고기를 제외한 모든 재료를 잘 섞일 때까지 섞습니다.
혼합물에 쇠고기 안심을 넣고 매리 네이드로 양면을 코팅하십시오.
냉장 보관하고 8시간 동안 재워둡니다. 삼겹살이 재워지는 동안 한 번 뒤집어주세요.
마리네이드가 끝나면 안심을 실온에 30분 정도 둡니다. 그런 다음 매리 네이드에서 꺼내어 두드려서 말린 다음 원하는 익힘으로 굽습니다(미디엄 레어의 경우 약 22분).
그릴에서 고기를 꺼내고 5분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 쇠고기를 1/3인치 두께로 십자형으로 자르고 서빙합니다.
1회 제공량당: 칼로리 174(지방 89에서); 혈당 부하 0(낮음); 지방 10g(포화 3g); 콜레스테롤 57mg; 나트륨 104mg; 탄수화물 1g(식이섬유 0g); 단백질 20g.
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