소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
그린 스무디는 엄마와 아기를 위한 건강한 선택이므로 임신 기간 내내 정기적으로 섭취할 수 있습니다. 물론 스무디는 영양소, 섬유질, 추가 단백질 및 건강한 지방으로 가득 찬 균형 잡힌 식단을 보충해야 합니다.
그린 스무디는 액체 형태가 소화하기 쉽기 때문에 임신 중에 완벽한 음식을 만듭니다. 과일과 채소의 섬유질은 규칙적인 생활을 하는 데 도움이 됩니다. 과일에는 비타민이 풍부하여 산모와 아기를 튼튼하게 유지합니다. 잎이 많은 채소는 엽산의 천연 공급원이며 이 영양소는 특정 선천적 결함을 예방하는 데 중요합니다.
채소는 또한 칼슘과 마그네슘의 좋은 공급원입니다. 건강에 좋은 지방, 특히 아마씨, 치아씨, 아마씨 오일에서 발견되는 오메가-3 지방산을 섭취하면 아기의 뇌 건강에 좋습니다. 셀레늄(호두에서 발견됨)은 아기의 두뇌 발달에도 중요합니다.
스무디를 간식으로 또는 식사와 함께 즐기십시오. 무엇이든 자신에게 가장 좋은 방법입니다. 그러나 임신 중에는 확실히 더 자주 먹어야 한다는 점을 명심하십시오. 쇼핑을 하거나, 일을 하거나, 친구를 방문하거나, 여행을 할 때 그린 스무디를 준비하십시오. 배고픔을 느끼면 스무디를 마셔 수분을 유지하고 배고픔을 최소화하며 혈당을 안정시키십시오.
임신 초기에 입덧으로 고통받고 있다면, 1/2인치의 껍질을 벗긴 신선한 생강이 들어 있는 소량의 그린 스무디를 마셔 위장을 진정시키십시오.
아침 시간에 가장 몸이 좋지 않다면 밤에 잠자리에 들기 전에도 그린 스무디를 마십니다. 침대 옆에 약간의 여유를 두고 밤에 화장실을 사용하기 위해 일어날 때마다 몇 모금씩 마신다. 수분을 공급받아 일어나면 하루를 더 쉽게 시작할 수 있고 답답함을 줄일 수 있습니다.
뛰어난 코코 블루베리와 호두
준비 시간: 3~4분
블렌딩 시간: 2분
생산량: 2인분
블루베리 1-1/2컵
껍질을 벗긴 익은 바나나 1개
코코넛 오일 2큰술
호두 반쪽 6개 또는 호두 조각 10개(생것, 무염)
물 1-1/2컵
느슨하게 포장된 아기 시금치 2컵
시금치를 제외한 모든 재료를 블렌더에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
낮은 속도에서 시작하여 높은 쪽으로 점차 증가시키면서 재료를 30~45초 동안 또는 혼합물이 부드러워질 때까지 혼합합니다.
시금치를 넣고 중간 속도로 15~20초 동안 다시 섞고 점차 속도를 높이십시오. 15초 동안 또는 전체 혼합물이 부드러워질 때까지 고속으로 사용합니다.
두 잔에 스무디를 붓고 즐기십시오!
1회 제공량당: 칼로리 343(지방 216에서); 지방 24g(포화 13g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 29mg; 탄수화물 32g(식이섬유 6g); 단백질 2g.
호두가 없으면 무염 아몬드 6개를 대신 사용하세요. 블루베리 대신 신선한 라즈베리 1-1/2컵을 사용해 보세요.
장엄한 라즈베리와 아몬드 우유
준비 시간: 3~4분
블렌딩 시간: 2분
생산량: 2인분
라즈베리 1컵
껍질을 벗긴 익은 바나나 1개
블랙스트랩 당밀 1큰술
코코넛 오일 1큰술
홈메이드 아몬드 우유 2컵
물 1/2컵
느슨하게 포장된 어린 청경채 잎 1컵
느슨하게 포장된 아기 시금치 1컵
라즈베리, 바나나, 당밀, 코코넛 오일, 아몬드 우유, 물을 블렌더에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
낮은 속도에서 시작하여 높은 쪽으로 점차 증가시키면서 재료를 30~45초 동안 또는 혼합물에 과일 조각이 보이지 않을 때까지 혼합합니다.
청경채와 시금치를 넣고 중속으로 15~20초간 다시 섞다가 점차 고속으로 올려줍니다. 15초 동안 또는 전체 혼합물이 부드러워질 때까지 고속으로 사용합니다.
두 잔에 스무디를 붓고 즐기십시오!
1회 제공량당: 칼로리 214(지방 90에서); 지방 10g(포화 6g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 222mg; 탄수화물 30g(식이섬유 7g); 단백질 3g.
더 트로피컬한 풍미를 위해 무가당 코코넛 플레이크 2테이블스푼을 추가합니다.
놀라운 살구, 체리, 타히니
준비의 aration의 시간 : 3-4분
블렌딩 시간: 2분
생산량: 2인분
잘 익은 살구 2개
체리 1컵(씨를 뺀 것)
참깨 타히니 2큰술
갈은 아마씨 2큰술
물 2컵
어린 케일 잎 4장
살구를 자르고 돌을 제거하여 피부를 손상시키지 마십시오. 살을 4등분합니다.
케일을 제외한 모든 재료를 블렌더에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
낮은 속도에서 시작하여 높은 쪽으로 점차 증가시키면서 재료를 30~45초 동안 또는 혼합물에 과일 조각이 보이지 않을 때까지 혼합합니다.
케일을 넣고 중간 속도로 15~20초 동안 다시 섞고 점차 속도를 높이십시오. 15초 동안 또는 전체 혼합물이 부드러워질 때까지 고속으로 사용합니다.
두 잔에 스무디를 붓고 즐기십시오!
1회 제공량당: 칼로리 168(지방 99에서); 지방 11g(포화 1g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 29mg; 탄수화물 16g(식이섬유 5g); 단백질 6g.
말린 유기농 살구 4개(20분 동안 불린 것) 또는 유기농 말린 체리 2테이블스푼(20분 동안 불린 것)을 신선한 과일로 대체할 수 있습니다.
더 크림 같은 질감과 맛을 위해 잘 익은 바나나 1개를 추가합니다.
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
팬케이크가 질기거나 쫄깃하거나 퍽퍽해지는 이유를 알아보세요. 반죽을 부드럽게 섞는 방법, 팽창제를 확인하는 방법, 팬의 온도를 조절하는 방법, 그리고 폭신한 팬케이크를 만드는 시험용 반죽을 만드는 방법을 배워보세요.
짜진 수프는 계량된 물을 사용하거나, 액체를 바꾸거나, 무염 재료를 첨가하여 짠맛을 줄일 수 있습니다. 감자, 레몬, 설탕, 크림이 어떤 역할을 하고 어떤 역할을 하지 못하는지 알아보세요.
큰 냄비에 담긴 수프, 스튜 또는 기타 남은 음식을 안전하게 식히려면 얕은 용기에 나누어 담고, 필요할 때 얼음물에 담근 후 즉시 냉장 보관하세요.
냉장 보관한 밥이 굳어지는 이유, 밥의 식감을 되살리는 방법, 그리고 남은 밥을 74°C(165°F)까지 안전하게 식히고 보관하고 데우는 방법을 알아보세요.
약간 따뜻한 곳에 두고 반죽을 덮은 다음, 시각적인 신호를 잘 살펴보면 서늘한 주방에서 소량의 반죽을 과열이나 과발효 없이 부풀릴 수 있습니다.
데치기, 끓이기, 삶기 요리법이 물의 움직임, 온도, 그리고 최적의 활용법에서 어떻게 다른지, 또한 불 조절 방법과 안전하게 익힘 정도를 확인하는 방법을 알아보세요.
녹인 초콜릿이 왜 걸쭉해지고 덩어리지는지, 소스나 가나슈로 다시 활용하는 방법, 그리고 언제 굽는 것이 나을지 아니면 처음부터 다시 시작하는 것이 나을지 알아보세요.
베이킹파우더를 따뜻한 물에 넣어 기포 발생 여부를 확인하고, 교체 시기를 알아보세요. 이 간단한 안내서는 보관 방법, 유통기한, 그리고 흔히 발생하는 테스트 오류에 대해서도 설명합니다.
빵 옆면이 갈라지는 것은 보통 칼집을 낸 부분이 아니라 약한 부분에서 빵이 팽창했기 때문입니다. 칼집 내기, 스팀, 성형, 발효, 그리고 팬의 적합성이 결과에 어떤 영향을 미치는지 알아보세요.