인슐린과 아연 — 췌장에 있는 두 개의 완두콩

아연은 고혈당 수치를 낮추는 호르몬인 인슐린의 체내 생성, 저장 및 사용에 매우 중요한 역할을 합니다. 아연은 면역 체계에 매우 중요하며, 후각과 미각을 향상시키고, 다량 영양소의 대사에 관여하고, 조직 성장과 세포 재생을 촉진하고, 세포를 손상으로부터 보호하는 항산화 작용을 하며, 수백 가지에 관여합니다. 효소의.

췌장 베타 세포의 아연은 몇 개의 인슐린 분자(정확히 말하면 6개)와 결합하여 저장을 위한 인슐린 6량체 라고 불리는 것을 형성합니다 . 사실, 주사용 장기 작용 인슐린 제제(NPH 또는 Lantus)는 아연을 함유하여 인슐린이 활성 인슐린 단량체 (단일 인슐린 분자)로 천천히 전환되는 6량체에 결합됩니다 .

여러 연구에 따르면 높은 혈당 수치는 소변에서 아연 배설을 증가시키고 아연 결핍은 인슐린 저항성을 촉진하는 것으로 보입니다. 핀란드의 한 연구에 따르면 당뇨병 환자를 대상으로 한 연구 그룹에서 심장병 사망과 심장마비는 혈중 아연 수치가 낮은 대상에서 더 가능성이 높은 것으로 나타났습니다.

최근 연구에 따르면 아연은 탄수화물 흡수를 늦추기 위해 췌장 베타 세포에서도 분비되는 단백질 인 아밀린 의 작용을 조절 합니다. 단독 밀린은 출판 된 연구에 따르면 M 저널 O lecular 생물 (인슐린 여전히 췌장에서 생산되는) 제 2 형 당뇨병의 인슐린 분비를 방해 덩어리를 형성 할 수있다.

아연의 권장 식이 허용량보다 더 많이 섭취하면 혈당 관리에 추가적인 이점이 있으며, 과잉 아연은 구리 및 기타 미량 영양소와의 불균형을 유발할 수 있다는 증거가 충분하지 않습니다.

그러나 식단에 적절한 아연을 공급하는 식품이나 종합 비타민을 포함하는 것이 현명해 보입니다. 현재 RDA는 성인 여성의 경우 8mg/d, 성인 남성의 경우 11mg/d입니다. RDA는 어린이, 청소년, 임산부 또는 수유 중인 여성에 따라 다릅니다.

아연을 함유한 식품에는 굴(가장 풍부한 공급원), 게, 쇠고기, 콩, 요구르트, 치즈, 오트밀 및 아몬드가 있습니다. 많은 식물 공급원에서 아연의 흡수는 곡물에도 존재하는 phylate에 의해 억제되므로 생체 이용률은 동물 공급원의 아연보다 낮을 수 있습니다.