이탈리아 투스카니 지역의 와인: 키안티

키안티는 이탈리아의 토스카나 지역 대부분에 걸쳐 있는 대규모 와인 지역입니다. 구역(모두 DOCG 상태)에는 8개의 구역이 있습니다. 키안티 와인은 포도가 자라는 지역 이름을 사용하거나 생산이 지역 이름에 적합하지 않은 경우 더 간단한 명칭인 키안티를 사용할 수 있습니다(예: 두 지역의 포도가 혼합된 경우).

키안티 클라시코(Chianti Classico ) 로 알려진 지역 은 이 지역의 심장부이자 최고의 지역이며 와인을 널리 구할 수 있는 지역입니다. 품질 면에서 키안티 클라시코와 거의 비슷한 다른 키안티 지역은 키안티 루피나 이며, 그의 와인은 상당히 구할 수 있습니다.

키안티 와인은 생산 지역에 따라 달라지는 것 외에도 다음과 같은 방식으로 다양합니다.

• 숙성: 리세르바 와인은 와이너리에서 2년 이상 숙성 해야 하며, 이러한 숙성 중 일부는 종종 프렌치 오크에서 이루어집니다. 최고의 라이저바는 수명이 길다.

• 포도 블렌드: 많은 최고급 키안티는 거의 전적으로 산지오베제 포도로 만들어지는 반면, 다른 품종은 카베르네 소비뇽, 메를로, 시라와 같은 "국제" 품종을 포함하여 다른 품종의 최대 25%를 사용합니다.

키안티는 대부분의 이탈리아 와인과 마찬가지로 음식과 가장 잘 어울리는 매우 드라이한 레드 와인입니다. 지역, 생산자, 빈티지, 숙성 방식에 따라 라이트 바디부터 풀 바디까지 다양합니다. 종종 체리, 때로는 제비꽃 향이 나며 타르트 체리를 연상시키는 풍미가 있습니다. 최고의 키안티 와인은 과일 특성이 농축되어 있으며 일반적으로 빈티지 이후 5~8년이 지나면 가장 맛이 좋습니다. 하지만 좋은 빈티지에서는 10년 이상 숙성하는 데 문제가 없습니다.

키안티는 거대한 와인은 아니지만 오늘날의 키안티 와인, 특히 키안티 클라시코는 그 어느 때보다 풍부하고 농축되어 있습니다. 1997년, 2000년, 2003년과 같은 최근 유럽의 따뜻한 빈티지는 숙성, 질감의 육질 및 더 높은 알코올을 향한 경향을 제공했습니다. 국제 품종의 추가와 숙성을 위한 바리크(특히 라이저바의 경우)도 와인에 영향을 미쳤습니다. 그 어느 때보다 신중하게 키안티 생산자를 선택해야 합니다.

키안티 와인에서 찾을 수 있는 두 가지 뛰어난 빈티지는 1999년과 2001년입니다. 간단한 $10에서 $15 사이의 키안티에서 보다 실질적인 키안티 클라시코(일반적으로 $15에서 $25 사이)에 이르기까지 키안티는 와인 세계에서 가장 가치 있는 가치 중 하나로 남아 있습니다. Chianti Classico Riservas는 병당 $28에서 $45에 이르기까지 조금 더 비쌉니다.