유당 불내증의 심각성을 확인하는 방법

유당 불내증 또는 생리학적으로 유제품 불내증 정도를 파악하는 것은 명확하지 않고 쉬운 일이 아닙니다. 어떤 사람들은 식단에서 유제품을 어느 정도 견딜 수 있습니다. 사실, 유당 흡수 장애, 낮은 유당 분해 효소 수치로 진단을 받았거나, 저유당 분해 효소 수치를 갖는 유전적 특성에 맞는 일부 개인은 많은 양의 유제품을 섭취하더라도 유당 불내증의 증상을 나타내지 않습니다.

유당 불내증의 중증도는 다음 세 가지 주요 그룹 중 하나에 속하는 개인의 스펙트럼 또는 연속체로 생각할 수 있습니다.

• 식단에서 유당을 잘 견디는 사람들: 이 유당 애호가들에게는 공통점이 있습니다. 아일랜드, 스코틀랜드, 잉글랜드, 웨일스, 스칸디나비아 국가 등 북부 또는 북서부 유럽의 조상이 있습니다. 그들은 유당을 소화하는 데 필요한 락타아제를 생산하는 능력을 가지고 있으며 유제품을 자유롭게 먹을 수 있습니다.

  과학자들은 수 세대 전에 세계의 이 지역에서 온 사람들이 락타아제를 성인이 될 때까지 계속 만들 수 있는 유전적 돌연변이를 개발했다고 믿습니다. 오래 전에 이러한 인구 집단의 대부분은 목축업자였습니다. 그들이 개발한 유전적 돌연변이 또는 형질은 그들이 키운 동물의 우유를 마실 수 있게 했습니다. 여러 세대에 걸쳐 이 유럽인들은 이 특성을 오늘날 고통을 두 배로 늘리지 않고도 치즈 샌드위치를 ​​먹거나 밀크셰이크를 마실 수 있는 그들의 후손(대부분 백인)에게 물려주었습니다.

• 락타아제를 생산하고 유제품을 소화하는 능력이 거의 또는 전혀 없는 사람들: 이 그룹에는 이전 유럽 수준의 품위가 거의 또는 전혀 없는 사람들의 75%가 포함됩니다. 대부분의 아프리카인, 아시아인, 히스패닉, 아메리카 원주민, 알래스카 원주민, 태평양 섬 주민 및 지중해 혈통이 이 범주에 속합니다. 이러한 개인의 경우 소량의 우유 또는 유제품으로도 다양한 불쾌한 증상을 유발할 수 있습니다.

• 중간에 속하는 사람들 : 이 사람들의 유제품 내성은 고유한 유전적 구성에 따라 다릅니다. 어떤 경우에는 혼혈 사람들이 때때로 피자에 치즈를 먹거나 요구르트 한 컵을 먹을 수 있습니다. 그러나 같은 식사에 우유 한 잔이나 아이스크림 한 접시를 추가하는 것은 너무 많아 증상을 유발할 수 있습니다. 너무 많은 것은 단순히 개인에 달려 있습니다.

2010년 국립 보건원(National Institutes of Health)의 유당 불내증 및 건강 보고서에 따르면 유당 흡수 장애 또는 유당 불내증의 영향을 받는 미국 사람들의 수를 정확하게 추정하는 것은 불가능합니다. 부분적으로, 연구들이 조건을 정의하는 방식에서 일관성이 없었기 때문입니다. 결론은 많은 사람들이 유아기 이후에 우유를 소화하도록 설계되지 않았기 때문에 증상이 있든 없든 전 세계 성인의 대다수가 영향을 받는다는 것입니다.

미국에서 유당 불내증이 있는 사람들의 수는 향후 몇 년 동안 증가할 것입니다. 인구 조사 데이터에 따르면 미국에서 2050년까지 백인이 아닌 소수 민족이 다수가 될 것입니다. 이 소수 민족은 유당 불내증일 가능성이 가장 높습니다.