소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
균형 잡힌 탄수화물 집중식 아침 식사는 건강한 선택이 될 수 있으며 올바른 재료를 사용하면 위산 역류가 있는 사람에게 좋습니다. 도넛과 달리 건강에 좋다고 청구되는 구운 식품은 섭취할 생각이 없는 많은 양의 설탕과 지방을 쉽게 섭취할 수 있는 방법입니다. 예를 들어 많은 머핀은 설탕을 넣지 않은 컵케이크만큼 건강에 좋습니다.
그러나 이러한 조리법은 설탕을 낮게 유지하고 단백질을 포함합니다. 버터와 시럽에 열광하지 마십시오. 그러면 이 조리법을 훌륭하고 건강하게 유지할 수 있습니다.

크레딧: ©iStockphoto.com/AND-ONE
멋진 프렌치 토스트
준비 시간: 10분
조리시간: 20분
생산량: 4인분
계란 3개
저지방 우유 1컵
바닐라 추출물 1작은술
계피 1/2작은술
소금 한 꼬집
8조각 100% 통곡물 빵, 두껍게 썬 것
저지방 플레인 요거트 1컵
얇게 썬 바나나 1개
퓨어 메이플 시럽 1큰술
큰 믹싱 볼에 계란, 우유, 바닐라, 계피, 소금을 넣습니다. 부드러워질 때까지 털다.
주철 프라이팬을 중불로 가열합니다.
계란 혼합물에 빵 조각을 각 면에 약 30초씩 포화될 때까지 담그십시오.
빵이 황금빛 갈색이 될 때까지 한 면에 약 4분씩 나누어서 요리하십시오. 모든 조각이 요리될 때까지 반복합니다.
요구르트와 바나나 덩어리로 프렌치 토스트를 얹으십시오. 그 위에 메이플 시럽을 뿌린다.
1회 제공량당: 칼로리 322(지방 66에서); 지방 7g(포화 3g); 콜레스테롤 146mg; 나트륨 475mg; 탄수화물 49g(식이섬유 5g); 단백질 17g.
바나나에는 바나나가 아닌가요? 괜찮아요! 이 프렌치 토스트에는 다른 종류의 과일이 잘 어울립니다. 과일이 싫다면 잘게 썬 견과류를 드셔보세요.
배 바나나 너트 머핀
준비의 aration의 시간 : 삼십분
조리 시간: 15-20분
생산량: 12인분
껍질을 벗기고 깍둑썰기한 중간 크기의 배 1개
배 과즙 2큰술
통밀가루 1컵
1 컵 롤드 오트
아마씨 가루 1큰술
메이플 슈가 플레이크 또는 수카나트(선택 사항) 3테이블스푼
베이킹파우더 1작은술
베이킹 소다 1/2작은술
계피 1작은술
카다멈 1/4작은술
바다 소금 1/4작은술
계란 2개
바닐라 아몬드 우유 1/3컵
녹인 버터 2큰술
바닐라 2티스푼
껍질을 벗기고 으깬 중간 크기 바나나 1개
다진 호두 1컵
오븐을 화씨 375도로 예열합니다. 12컵 머핀 팬에 종이 라이너를 깔거나 팬에 올리브 오일을 바르십시오. 따로.
1쿼트 냄비에 배와 배 넥타를 섞습니다. 혼합물을 중간 불로 끓입니다. 불을 약불로 줄이고 3분간 끓인다. 열에서 배 혼합물을 제거하고 부드러워질 때까지 으깬다. 혼합물을 15분 동안 식히십시오.
큰 그릇에 밀가루, 귀리, 아마씨, 설탕 플레이크(원하는 경우), 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 계피, 카다멈, 바다 소금을 섞습니다. 잘 섞다.
작은 그릇에 식힌 배 혼합물, 계란, 아몬드 우유, 버터, 바닐라, 바나나를 넣고 섞습니다. 잘 섞다.
건조 재료에 배 혼합물을 추가하고 결합될 때까지 저어줍니다. 호두를 저어주세요. 반죽을 준비한 머핀 팬에 숟가락으로 떠주세요.
15~20분 동안 또는 머핀이 굳고 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 팬에서 머핀을 꺼내 와이어 랙에서 식힙니다.
1회 제공량당: 칼로리 180(지방 92에서); 지방 10g(포화 2g); 콜레스테롤 41mg; 나트륨 185mg; 탄수화물 18g; 식이섬유 3g; 단백질 5g.
머핀의 신선도를 유지하려면 밀폐 용기에 보관하십시오.
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
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