소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
당신이 집에 있을 때 당신은 당신이 먹는 것을 완전히 통제할 수 있습니다. 그러나 밖으로 나갈 때 역류를 유발하는 음식을 피하는 것이 더 어렵습니다.
먹을 곳을 알게 되면 몇 분간 온라인 조사를 하십시오. 시간을 내어 메뉴를 살펴보고 식당에 가기 전에 무엇을 먹을지 결정하세요. 재료뿐만 아니라 음식을 준비하는 방법에도주의하십시오. 그리고 미리 전화해서 질문하는 것을 두려워하지 마십시오. 다음과 같은 보편적인 문제를 피하기 위해 최선을 다하십시오.
매운 음식
기름진 음식
산성 과일
고지방 유제품
술
탄산음료
또한 레스토랑을 현명하게 선택하십시오. 대부분의 식당에는 역류에 영향을 미치지 않는 옵션이 있지만 튀긴 음식만 제공하는 장소를 선택하는 것은 불편함을 유발하는 방법입니다.
선택하는 각 유형의 음식에는 피해야 할 고유한 재료 세트가 있다는 점을 명심하십시오. 예를 들어, 멕시코 음식은 토마토, 양파, 마늘을 많이 사용하는 경향이 있고 튀기는 기술은 역류에 문제를 일으킬 수 있습니다. 대신 구운 옵션, 저지방 쌀과 콩, 부리또 또는 수프를 찾으십시오. 그리고 그 과카몰리를 조심하세요. 아보카도는 매우 건강에 좋지만 양파, 마늘, 칠리 페퍼와 같은 구아크의 다른 성분 중 일부는 역류가 있는 경우 위험할 수 있습니다.
이탈리아 음식을 먹는다면 가장 큰 문제는 토마토일 것이다. 파스타에 토마토 소스 대신 알프레도 소스로 바꿔보세요. 그러나 Alfredo 소스는 지방(및 마늘)이 높기 때문에 양을 적게 유지하십시오. 또한 치즈가 많은 음식을 피하십시오. 피자는 괜찮은 선택이지만 토핑에 주의하십시오. 송아지 고기, 닭고기 또는 생선과 같은 살코기를 찾으십시오. 미네스트론과 파지올리 수프도 역류성 식도염을 유발하지 않는 훌륭한 옵션이지만 서버에게 마늘이나 양파가 많이 들어 있는지 물어보십시오.
아시아 음식을 먹으러 간다면 튀긴 음식과 향신료가 가장 큰 문제가 될 것입니다. 튀김과 같은 튀긴 음식을 피하십시오. 찐 야채나 밥은 언제나 좋은 선택입니다. 아시아 요리에서 매우 흔한 재료인 양파와 마늘도 조심해야 합니다. 양념도 꼭 빼주세요. 오경보 치킨이 아무리 좋아도 역류가 시작되면 나중에 후회하게 될 것입니다. 볶음이나 찜 요리는 좋은 대안입니다.
어떤 종류의 요리를 선택하든 음식에 주의하십시오. 역류성 식도염에 관해서는 얼마나 먹느냐가 무엇을 먹느냐 못지않게 중요할 수 있습니다. 집에서는 양을 조절하기 쉽지만 식당에서는 맛있는 음식이 담긴 거대한 접시를 눈앞에 놓으면 과식하게 될 수 있습니다.
식사와 함께 테이크 아웃 상자를 고려하십시오. 배부른 상태를 계속 유지하는 경향이 있다면 식사를 시작 하기 전에 여분의 음식을 테이크아웃 상자에 넣어두십시오 . 이렇게 하면 부분을 제어할 수 있고 수표를 기다리는 동안 계속해서 방목하는 것을 방지할 수 있습니다.
미리 생각하는 한 외식은 역류를 줄 필요가 없습니다.
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