와인 품질 평가

와인 평론가가 시음 노트를 작성할 때 보통 20점 또는 100점 척도로 와인의 품질을 판단하는 점수를 함께 기록합니다. 이 숫자는 와인 가게의 선반 전체에 회반죽으로 칠해진 것을 볼 수 있습니다. 광고 및 와인 블로그.

단어는 와인을 설명하는 어려운 매체이기 때문에 숫자 등급의 인기는 거의 보편적입니다. 많은 와인 애호가들은 비평가의 와인 리뷰에 있는 설명을 읽는 것을 귀찮게 여기지 않습니다. (이봐, 최고의 와인이지?) 가장 잘 알려진 비평가들로부터 높은 점수를 받은 와인은 그 점수에 의해 생성된 수요의 결과로 거의 하룻밤 사이에 매진된다.

숫자는 와인의 품질에 대한 비평가의 의견을 전달하기 위한 편리한 속기입니다. 그러나 다음과 같은 몇 가지 이유로 숫자 등급에 문제가 있습니다.

• 점수의 순전한 정확성은 점수가 객관적임을 시사합니다. 사실 점수가 개별 비평가의 주관적인 의견이나 비평가 패널의 주관적인 의견을 합친 것입니다.

• 다른 비평가들은 같은 척도를 다르게 적용할 수 있습니다. 예를 들어, 어떤 사람은 모든 종류의 모든 와인과 비교하여 진정으로 훌륭한 와인에만 95점을 부여할 수 있고, 다른 사람은 같은 종류의 와인 중에서 뛰어난 와인에 동일한 점수를 지정할 수 있습니다.

• 점수는 아마도 당신이 시음하게 될 상황과 다른 상황에서 와인에 대한 평가를 반영할 것입니다. 예를 들어, 대부분의 비평가들은 음식 없이 와인을 시음하여 와인을 평가하지만 대부분의 와인을 마시는 사람들은 음식과 함께 와인을 마십니다. 또한 비평가가 사용하는 와인 잔은 사용하는 것과 다를 수 있으며 이러한 세부 사항조차도 와인이 표현되는 방식에 심각한 영향을 줄 수 있습니다.

• 숫자 점수는 와인 맛에 대해 전혀 알려주지 않습니다.

이 마지막 포인트가 가장 중요합니다. 당신은 높은 평가를 받은 와인을 싫어할 수 있습니다. 뿐만 아니라 얼굴을 쳐다보고도 품질을 알아볼 수 없는 절망적인 바보처럼 느껴질 수도 있습니다.

어떤 종류의 와인을 좋아하는지 결정한 다음 숫자 등급에 관계없이 특정 와인이 당신의 스타일인지 여부를 단어에서 파악하여 돈과 자부심을 절약하십시오 . 이 조언은 Wine Style: Using Your Senses to Explore and enjoy Wine (Wiley) 이라는 책의 원리입니다 . 당신이 좋아하는 것을 분명히 할 수 있도록 그것을 읽고 싶을 수도 있습니다.

숫자 평가의 함정에도 불구하고 와인에 직접 점수를 매기는 경향이 있을 수 있습니다. 숫자 는 할당하는 사람에게 의미가 있을 수 있습니다. 다음은 따라야 할 몇 가지 기본 단계입니다.

시작하려면 사용할 저울을 결정하십시오.

최고 점수가 100인 척도는 일부 영국 작가가 사용하는 20으로 끝나는 척도보다 직관적이기 때문에 도움이 됩니다. (대부분의 100점 척도는 실제로 50점 척도에 불과하며 50점은 0이 아니라 생각할 수 있는 가장 낮은 품질을 나타냅니다.)

척도를 결정한 후 포인트 그룹을 여러 개 만들고 각 그룹이 나타내는 품질 수준을 기록합니다.

다음과 같을 수 있습니다.

• 95–100: 절대적으로 우수합니다. 최고의 와인 중 하나

• 90–94: 뛰어난 품질; 우수한 와인

• 85–89: 매우 좋은 품질

• 80–84: 평균 이상의 품질; 좋은

• 75–79: 평균 상업적 품질("C" 학생)

• 70–74: 평균 이하 품질

• 70 미만: 품질 불량

그런 다음 신중하게 시음한 후 와인에 번호를 지정하십시오.

처음에는 80에서 84(좋음) 또는 85에서 89(매우 좋음)와 같은 정확한 점수보다는 각 와인에 범위를 지정할 수 있습니다. 와인을 시음하고 품질을 평가하는 경험을 하게 되면서, 당신은 더 독단적이 되고 점수는 자연스럽게 더 정확해질 것입니다.

다른 모든 평론가와 마찬가지로 자신의 취향 선호도가 있다는 점을 기억하십시오. 아무리 객관적이려고 해도 점수에 필연적으로 영향을 미칩니다. 모든 와인 친구들이 당신의 말에 동의해야 한다고 생각하는 함정에 빠지지 마십시오.