올 아메리칸 미트로프 레시피

Living Paleo는 좋아하는 위안 식품을 모두 포기해야 한다는 의미가 아닙니다. 이 가족 친화적인 올아메리칸 미트로프 레시피는 두 배로 만들거나 냉동하거나 일주일 내내 남은 음식으로 즐길 수 있습니다.

크레딧: ©iStockphoto.com/bhofack2

준비 시간: 30분

조리 시간: 80분

생산량: 8인분

케이브맨 케첩 1/2컵

사이다 식초 1/2큰술

꿀 1큰술(선택사항)

1/2 헤드 콜리플라워

코코넛 오일 2작은술

다진 중간 크기의 양파 1개

다진 마늘 2쪽

큰 계란 2개

말린 타임 1/2작은술

소금 1작은술

갈은 후추 1/2작은술

디종 머스타드 2작은술

코코넛 아미노 2작은술

핫페퍼 소스 1/4작은술

코코넛 밀크 1/2컵

다진 신선한 파슬리 잎 1컵(약 1/3컵)

갈은 소고기 2파운드

오븐을 350도로 예열하십시오. 작은 그릇에 Cave Man Ketchup과 식초 및 꿀을 섞습니다(원하는 경우). 따로.

콜리플라워를 작은 꽃으로 쪼개어 줄기를 제거한 다음 푸드 프로세서에 넣고 콜리플라워가 미세한 빵 부스러기의 질감이 될 때까지 1초 동안 10~15회 펄스합니다. 큰 믹싱 볼에 넣습니다.

중간 프라이팬에 코코넛 오일을 중불로 가열합니다. 양파와 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 식히기 위해 따로 보관하십시오.

콜리플라워에 계란, 타임, 소금, 후추, 머스타드, 코코넛 아미노, 고추 소스, 코코넛 밀크, 파슬리를 넣습니다. 나무 숟가락으로 섞일 때까지 섞은 다음 익힌 양파와 마늘, 다진 쇠고기를 넣습니다. 잘 섞다.

바닥에 구멍이 뚫린 미트 로프 팬에 두드리거나 손으로 두드려 덩어리 모양으로 만들고 베이킹 시트에 설정된 로스팅 랙에 올려 물방울을 잡으십시오. 케첩 유약의 절반으로 빵을 닦으십시오. 45분간 굽는다.

나머지 절반의 유약으로 브러시를 바르고 계속해서 20분 더 굽습니다. 오븐에서 꺼내 서빙하기 전에 15분 동안 그대로 두십시오.

쇠고기 대신 송아지 고기, 돼지 고기 또는 갈은 칠면조를 대체하여 다진 고기의 조합을 시도하십시오.

1회 제공량당: 칼로리 342(지방 178에서); 지방 20g(포화 10g); 콜레스테롤 144mg; 나트륨 446mg; 탄수화물 11g; 식이섬유 2g; 홍보 O TEIN 29g.

케이브맨 케첩

준비 시간: 5분

조리시간: 10분

생산량: 1컵

6온스 캔 토마토 페이스트 1개

물 1/3컵

사이다 식초 2큰술

꿀 2작은술

마른 머스타드 1/4작은술

계피가루 1/4작은술

정향 꼬집음

올스파이스 꼬집음

냄비에 모든 재료를 넣고 섞이도록 휘젓는다. 센 불에 올려 끓입니다. 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮지 않은 채 5분 동안 부드럽게 끓입니다.

사용하기 전에 케첩을 실온으로 식히십시오. 뚜껑이 있는 용기에 옮겨 냉장고에 보관합니다.

대부분의 통조림 제품에서 발견되는 건강에 해로운 화합물 비스페놀 A(BPA)를 피하려면 튜브에 토마토 페이스트를 넣거나 BPA가 없는 캔을 사용하는 Muir Glen 브랜드를 사용하십시오.

1회 제공량당(1테이블스푼): 칼로리 13(지방 0에서); 지방 0g(포화 0g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 7mg; 탄수화물 3g; 식이섬유 0g; 단백질 1g.