오스트리아의 와인

오스트리아 와인은 알프스가 언덕으로 후퇴하는 동부 지역에서 생산됩니다. 대부분의 와인은 소규모 와이너리에서 생산됩니다. 오스트리아는 전 세계 와인의 1퍼센트 미만—연간 약 2,800만 케이스—를 생산합니다. 일부 저렴한 오스트리아 와인이 수출 시장에 진출하기는 하지만 오스트리아 와인은 고품질 이미지를 수용했으며 따라서 대부분의 와인은 프리미엄 가격을 요구합니다.

오스트리아의 와인 스타일

오스트리아 스위트 화이트의 우수성은 오랫동안 인정받아 왔지만, 그녀의 드라이 화이트와 레드는 지난 20년 동안에만 인정을 받았습니다. 레드 와인은 국가 생산량의 약 25%를 차지하는 소수에 속합니다. 오스트리아의 많은 와인 지역이 적포도를 재배하기에 너무 시원하기 때문입니다.

레드 와인은 헝가리에서 가장 따뜻한 지역 중 하나인 헝가리와 국경을 접하고 있는 부르겐란트 지역에서 주로 생산됩니다. 그들은 중간에서 풀바디로, 종종 매력적인 매운맛과 생생한 과일 향이 납니다. 그리고 종종 오크나무 특유의 국제적인 터치가 있습니다. 그들 중 다수는 매운 Blaufrankish(Lemberger), 더 부드러운 St. Laurent 또는 Blauer Zweigelt(다른 두 품종의 교배)와 같은 특이한 토착 포도 품종을 기반으로 합니다.

극도로 익은 말린 포도로 만든 감미로운 늦은 수확 디저트 와인을 제외하고 오스트리아의 화이트 와인은 일반적으로 담그지 않은 라이트 바디부터 풀 바디까지 다양한 드라이 와인입니다.

오스트리아의 포도와 와인 이름

오스트리아에서 가장 중요한 단일 포도 품종은 토종 백색 Grüner Veltliner입니다. 그 와인은 풀바디하면서도 상쾌하며 풍부한 질감과 허브 또는 때로는 매운 식물성 풍미(특히 피망)가 있습니다. 그들은 매우 음식 친화적이며 일반적으로 고품질입니다.

북동부의 로어 오스트리아(Lower Austria) 지역에서 주로 재배되는 리슬링(Riesling)은 양질의 화이트 와인을 생산하는 또 다른 핵심 포도입니다. 사실, 일부 전문가들은 오스트리아 최고의 와인이 리슬링이라고 믿고 있습니다(다른 사람들은 Grüner Veltliner를 선호합니다).

Grüner Veltliner 및 Riesling 외에도 오스트리아 와인에 사용되는 다른 포도 품종은 다음과 같습니다.

• 독특한 드라이 화이트를 만드는 Müller-Thurgau

• 웰쉬리슬링(Welschriesling), 오스트리아에서만 고품질을 구현하는 저렴한 와인으로 동유럽에서 인기 있는 포도

• 오스트리아에서 두각을 나타낼 수 있는 피노블랑

• 무스카트 포도

• 남부(슬로베니아 접경) 스티리아 지방의 특산품인 소비뇽 블랑

예를 들어, 오스트리아의 일부 지역, 예를 들어 다뉴브 강을 따라 있는 바하우(Wachau) 지역에서는 와인 이름이 독일식으로 명명됩니다. 마을 이름은 -er로 끝나고 포도밭 이름과 포도 품종이 옵니다. 오스트리아의 다른 지역에서 와인 이름은 일반적으로 포도 이름(또는 점차 독점 이름) 뒤에 지역 이름이 옵니다.

오스트리아의 와인법은 독일 모델에서 따온 것으로 QWPSR 와인은 Qualitätswein 과 Prädikatswein 카테고리로 나뉩니다. 그러나 일부 사람들은 숙성 정도보다 떼루아에 기초한 명칭 체계가 오스트리아 포도원 지역의 다양성을 더 잘 표현한다고 믿습니다. 당국은 2003년 초에 DAC( Districtus Austria Controllatus) 라는 새로운 시스템을 제한적으로 도입했습니다.