소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
예산에 따라 DASH 다이어트를 따르는 10가지 팁
건강에 좋은 음식은 비싸지 않아도 됩니다. 다음 목록은 은행 계좌를 고갈시키지 않고 고혈압(DASH) 다이어트 방법을 섭취하도록 하는 10가지 간단한 팁을 공유합니다.
일주일 동안의 식사와 간식 계획하기
식료품 저장실 및 냉동실 스테이플을 기반으로 어떤 요리법을 만들지 결정하십시오. 그런 다음 신문에서 판매, 특별 매장 및 쿠폰을 확인하고 구매하려는 모든 품목의 목록을 작성하여 식료품 목록을 준비하십시오.
추가 보상을 위해 식료품점 로열티 카드를 사용하십시오. 또한 목록에 없는 식품을 구입하지 않도록 쇼핑하기 전에 식사를 하십시오.
가공되지 않은 식품을 선택하십시오
가공되지 않은(천연) 식품은 가공(인공) 식품보다 저렴하고 영양가가 높습니다. 그들은 또한 재료를 훨씬 더 많이 제어할 수 있습니다. 90%의 확률로 상자에 들어 있는 것은 피하십시오.
황금률은 사람이 만든 음식보다 자연이 만든 음식을 더 많이 사고 먹는 것입니다.
대량 구매
특히 상점에서 판촉 행사가 있을 때 대량으로 구매하십시오. 육류, 파스타, 쌀, 통조림 등의 식품은 냉동실이나 식료품 저장실에서 오래 보관되기 때문에 비축하기 쉽습니다. 세일 중이라면 가능한 한 많이 사서 다음 세일 때까지 보관하십시오.
식료품점이나 육류 시장에서 쇠고기 또는 가족 팩을 구입하십시오. 집에 도착하면 지퍼백에 담아 얼려주세요. 이렇게 하면 오랫동안 보관할 수 있는 더 좋은 품질의 고기를 얻을 수 있습니다. 또한 판매 중인 통곡물 빵을 구입하고 나중에 사용하기 위해 일부를 얼릴 수도 있습니다. 그들은 냉동실에서 최대 3개월 동안 보관할 것입니다.
할인점에서의 쇼핑도 고려하십시오. 일부 대형 매장은 대폭 할인을 제공하며 많은 매장에는 자체 매장 브랜드가 있습니다. 대부분의 경우 훨씬 저렴한 가격에 동일한 품질의 제품을 얻을 수 있습니다.
제철 농산물 선택
제철 농산물을 더 쉽게 구할 수 있을 뿐만 아니라 맛도 더 좋고 예산도 더 저렴합니다. 당장 사용하지 않을 계획이라면 아직 익는 데 시간이 필요한 과일을 구입하십시오. 냉동실에 여유 공간이 있다면 제철 농산물을 추가로 구입하고 일부를 냉동하여 비수기에 바로 사용할 수 있습니다.
예를 들어, 딸기는 얼기 매우 쉽습니다. 헹구고 건조시킨 다음 지퍼가 달린 냉동 백에 넣으십시오(이는 냉동 달콤한 간식이나 요구르트 스무디에 유용합니다).
매장 브랜드 구매
상점 브랜드 품목을 구입하면 중요한 영양소를 희생하지 않고도 상당한 현금을 절약할 수 있습니다. 예를 들어 야채 통조림이나 코티지 치즈의 다른 브랜드를 비교할 때 동일한 품질의 매장 브랜드가 더 경제적일 가능성이 높습니다.
인스턴트 식품 건너 뛰기
간편식(미리 자른 과일과 채소 생각)은 금전 등록기에서 실제로 추가할 수 있습니다. 그들은 또한 나트륨이 매우 높을 수 있습니다(냉동 저녁 식사 및 도시락을 생각하십시오). 직접 항목을 준비하는 것은 불가피하게 비용을 절약하고 일반적으로 더 건강합니다.
지역 농부들에게 음식을 사다
최고의 품질의 농산물은 지역 농부들에게서 나옵니다. 음식이 식탁까지 가기 위해 멀리까지 갈 필요가 없기 때문입니다. 해당 지역의 CSA(지역사회 지원 농업)에 대해 알아보거나, 계절에 맞는 농산물을 구입하거나, 인근 농산물 직판장을 방문하십시오.
자신의 채소와 허브를 재배하십시오.
뒷마당이나 지역 사회 정원에 관계없이 식사를 위해 신선하고 맛이 좋으며 저렴한 농산물을 재배할 수 있습니다. 신선한 허브, 토마토, 시금치, 샐러드 채소, 양파 및 고추는 초보 정원사가 가장 쉽게 키울 수 있습니다. 부엌 카운터의 냄비에 허브를 키울 수도 있습니다.
집에서 요리하기
외식은 비쌀 수 있습니다. 집에서 음식을 요리하여 돈을 절약하십시오. 더 많은 양의 음식을 준비하고 나중에 개별 용기에 사용하기 위해 일부를 얼립니다. 또한 남은 음식을 식사에 포함시키십시오. 한 끼 식사를 요리하고 다른 며칠 동안 다양한 방법으로 활용하십시오.
일주일에 한 번 고기를 먹지 않는다.
매주 고기, 가금류 및 생선을 사는 것이 합산됩니다. 1년 내내 저렴한 품목인 계란과 땅콩 버터뿐만 아니라 식물성 단백질(콩, 완두콩, 렌즈콩)을 더 많이 섭취하십시오.
팬케이크가 폭신하지 않고 질겨지는 이유는 무엇일까요? 원인과 해결 방법
팬케이크가 질기거나 쫄깃하거나 퍽퍽해지는 이유를 알아보세요. 반죽을 부드럽게 섞는 방법, 팽창제를 확인하는 방법, 팬의 온도를 조절하는 방법, 그리고 폭신한 팬케이크를 만드는 시험용 반죽을 만드는 방법을 배워보세요.
레시피를 두 배로 늘리지 않고 너무 짠 수프 맛을 개선하는 방법
짜진 수프는 계량된 물을 사용하거나, 액체를 바꾸거나, 무염 재료를 첨가하여 짠맛을 줄일 수 있습니다. 감자, 레몬, 설탕, 크림이 어떤 역할을 하고 어떤 역할을 하지 못하는지 알아보세요.
대용량 음식을 냉장고에 넣기 전에 안전하게 식히는 방법
큰 냄비에 담긴 수프, 스튜 또는 기타 남은 음식을 안전하게 식히려면 얕은 용기에 나누어 담고, 필요할 때 얼음물에 담근 후 즉시 냉장 보관하세요.
밥이 냉장고에서 딱딱해지는 이유와 안전하게 데우는 방법
냉장 보관한 밥이 굳어지는 이유, 밥의 식감을 되살리는 방법, 그리고 남은 밥을 74°C(165°F)까지 안전하게 식히고 보관하고 데우는 방법을 알아보세요.
서늘한 주방에서 소량의 반죽을 부풀리는 데 도움을 주는 방법
약간 따뜻한 곳에 두고 반죽을 덮은 다음, 시각적인 신호를 잘 살펴보면 서늘한 주방에서 소량의 반죽을 과열이나 과발효 없이 부풀릴 수 있습니다.
약불로 끓이기, 데치기, 삶기: 차이점 구별법
데치기, 끓이기, 삶기 요리법이 물의 움직임, 온도, 그리고 최적의 활용법에서 어떻게 다른지, 또한 불 조절 방법과 안전하게 익힘 정도를 확인하는 방법을 알아보세요.
초콜릿이 녹을 때 굳어버리는 이유와 이를 살리는 가장 좋은 방법
녹인 초콜릿이 왜 걸쭉해지고 덩어리지는지, 소스나 가나슈로 다시 활용하는 방법, 그리고 언제 굽는 것이 나을지 아니면 처음부터 다시 시작하는 것이 나을지 알아보세요.
베이킹파우더가 여전히 활성 상태인지 확인하는 방법
베이킹파우더를 따뜻한 물에 넣어 기포 발생 여부를 확인하고, 교체 시기를 알아보세요. 이 간단한 안내서는 보관 방법, 유통기한, 그리고 흔히 발생하는 테스트 오류에 대해서도 설명합니다.
집에서 만든 빵이 윗면이 아닌 옆면으로 갈라지는 이유는 무엇일까요?
빵 옆면이 갈라지는 것은 보통 칼집을 낸 부분이 아니라 약한 부분에서 빵이 팽창했기 때문입니다. 칼집 내기, 스팀, 성형, 발효, 그리고 팬의 적합성이 결과에 어떤 영향을 미치는지 알아보세요.