소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
엔터테인먼트를 위한 홈 바 설정
어떤 종류의 오락을 할 때 가장 큰 번거로움 중 하나는 막대를 설정하는 방법을 파악하는 것입니다. 다음은 홈 바를 설정하기 위한 몇 가지 팁입니다.
파티에 대한 트래픽 흐름 설정
음식과 스낵에서 가능한 한 멀리 바를 유지하십시오. 이것은 많은 사람들이 한 지역에 머무르는 것을 방지합니다. 가능하면 한 지역에는 와인 및 맥주 바를, 다른 지역에는 칵테일 바를 마련하십시오.
주방 안이나 근처에 바를 두십시오.
부엌에서 엎질러진 것을 청소하는 것이 훨씬 쉽습니다. 게다가 싱크대와 냉장고가 가까이 있으면 뛰어다니는 일이 훨씬 줄어듭니다. 바를 다른 위치에 설치해야 하는 경우 바 아래나 뒤에 작은 깔개나 천을 깔아 바닥이나 카페트를 보호합니다. 바가 어디에 있든 견고하고 안정적인 테이블을 사용하여 넘어지거나 무너지지 않도록 하십시오.
현명하게 봉사하다
다음 제안을 마음에 새기면 파티가 순조롭게 진행되고 손님이 기뻐할 것입니다.
- 샷을 위해 유리잔보다 큰 것은 사용하지 않으며 손님에게 두 배로 제공하지 마십시오. 당신은 남에게 호의를 베풀지 않습니다. 조리법에 1-1/2 oz가 필요한 경우. 보드카는 그 양만큼만 사용하세요. 모든 혼합 음료는 2oz를 초과해서는 안됩니다. 술.
- 사용 가능한 경우 낮은 증거 제품을 사용하십시오.
- "가벼운" 술꾼을 위해 과일 펀치를 준비하십시오.
- 무알코올 음료와 함께 커피와 차를 준비하세요.
- 깨끗하고 신선한 얼음과 과일만 사용하십시오.
- 가능하면 잔을 차게 하고 파티가 시작되기 5분 전까지 안경을 꺼내지 마십시오.
- 뜨거운 음료를 제공할 때 컵이나 잔에 손잡이가 있는지 확인하십시오.
- 국자, 집게 또는 큰 숟가락을 사용하여 얼음을 제공하십시오. 절대 손을 사용하지 마십시오.
- 보틀 푸어러가 없는 경우에는 술병 끝 부분에 왁스 페이퍼를 문질러 물이 떨어지지 않도록 합니다.
- 파티가 끝나기 한 시간에서 한 시간 반 전에 바를 닫습니다.
- 가능하면 전문 바텐더를 고용하십시오.
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