에일의 종류

맥주의 역사를 돌이켜보면 에일은 고대의 맥주로 여겨집니다. 에일은 맛과 스타일이 매우 다양합니다. 다음 목록에는 가장 잘 알려진 몇 가지가 나와 있습니다.

• 과일과와 무거운 에일 캐러멜 같은 향기, 복잡한 맥아 맛과 약간의 와인만큼 알코올, Barleywine는 다른 맥주에 비해 눈에 띄게 강해 몇 맥주 스타일 중 하나입니다. 그것은 일반적으로 겨울 휴가 축하를 위해 제한된 수량으로 생산됩니다.

• 중세 수도원에서 시작되어 나폴레옹 시대 이후에 부활한 벨기에 Dubbel 은 짙은 붉은빛이 도는 적당히 강하고 몰티하며 복잡한 에일입니다.

• 벨기에 페일 에일(Belgian Pale Ale) 은 벨기에 앤트워프(Antwerp)와 브라반트(Brabant) 지방에서 흔히 볼 수 있는 과일 향이 나는 몰티하고 약간 매운 구리색 에일입니다.

• 벨기에 트리펠(Belgiian Tripel) 은 표백된 화이트 헤드와 함께 거품이 일고 있는 옐로우 골드 브루입니다. 시트릭 노트와 함께 스파이시하고 과일 맥아 특성이 있습니다.

• Berliner Weisse 는 베를린에서 생산 되는 매우 창백하고 상쾌한 신맛의 밀 기반 에일입니다.

• 북부 프랑스의 전통 농가 에일인 비에르 드 가르드(Bière de Garde) 는 상당히 강하고 몰트 액센트입니다.

• Bitters 는 그렇게 쓴 맛이 아닙니다. 수세기 전에 영국 양조업자가 홉을 처음 사용했을 때 붙여진 이름에 배반당한 것입니다.

• 블론드 에일 은 밝은 노란색에서 황금색으로, 표백된 흰색 헤드 가 있으며 풍미는 페일 에일과 비슷하지만 홉 특성은 덜 독단적입니다.

• 너무 몰티하지도, 너무 묽지도 않은, 부드러운 과일향과 카라멜 같은 풍미가 있는 브라운 에일 은 부드러우면서도 풍미가 좋습니다. 미국 버전은 더 공격적으로 호핑되는 경향이 있습니다.

• Dry (Irish) Stout 은 크림 같은 입 맛이 나는 매우 어둡고 로스트 맥주입니다. 포터보다 더 로스팅한 맛과 커피 같은 맛이 난다.

• 갈색을 띠며 매운 향이 나는 Dunkelweizen 은 매우 인기 있는 바이에른 스타일의 Weizenbier(또는 Weissbier)의 어두운 버전입니다. 그것의 독특한 아로마 프로파일에는 정향, 바나나, 때때로 풍선껌이 포함됩니다.

• Flanders Brown/Oud Bruin 에일은 플랑드르(벨기에)에서 생산되는 잘 숙성되고 과일 향이 나는 신맛이 나는 브라운 에일입니다. 짙은 적갈색을 띠는 이 몰티 맥주는 과일 향이 복합적으로 나타나 종종 건포도, 자두, 무화과, 대추, 자두를 연상시킵니다.

• 벨기에 플랑드르의 복합적이고 신맛이 나는 와인 같은 에일인 플랑드르 레드 는 전통적으로 최대 2년 동안 오크 통에서 숙성됩니다.

• 포린 스타일 스타우트(Foreign Style Stout )는 매우 진하고 적당히 강하며 로스트 에일입니다.

• Gueuze는 벨기에 브뤼셀 근처 지역에서 자연 발효 맥주입니다. 복합적이고 기분 좋은 신맛이 나는 맥주입니다.

• 인디아 블랙 에일 은 인디아 페일 에일의 어두운 버전입니다. 캐러멜 몰트 캐릭터와 다크 로스트 몰트 풍미가 어우러져 공격적인 홉의 존재감을 뒷받침합니다.

• I ndia Pale Ale(IPA) 는 황금빛에서 구리빛이 도는 적당히 강한 홉의 에일입니다.

• 아이리쉬 레드 에일(Irish Red Ale) 은 풍부한 카라멜 몰트 노트와 함께 마시기 좋은 맥아 집중 맥주입니다. 버터 또는 토피 맛도 경험할 수 있습니다.

• 람빅(Lambic) 은 벨기에 브뤼셀 주변 지역에서 생산되는 복합적이고 신맛이 나는 밀 기반 에일입니다.

• 확실히 영국 맥주인 마일드 에일 (또는 마일드)은 한때 영국에서 가장 널리 생산된 맥주 스타일 중 하나였습니다. 일반적으로 몰티, 마일드는 종종 캐러멜, 토피, 견과류, 토스트 향과 풍미를 나타냅니다.

• 올드 에일(Old Ale) 은 과일 향과 맥아 맛이 나는 다양한 버터, 견과류, 토스트 풍미가 특징입니다. 잘 숙성된 버전은 신맛이 날 수 있습니다.

• 페일 에일(Pale Ale) 은 가벼운 맥아 향과 기분 좋게 드라이하고 종종 쓴 뒷맛이 나는 과일 맥주입니다.

• 어둡지 만 인상적인 에일 인 Porter 는 가벼운 맥아 단맛과 기분 좋은 어두운 곡물 풍미를 가지고 있으며 멋진 홀짝 맥주를 만듭니다.

  발트해 포터(Baltic Porter)는 발트해와 접한 국가에서 생산되는 매우 진한 양조주입니다. 어둡고 로스팅한 풍미는 달콤쌉싸름한 초콜릿, 토피, 당밀, 감초 향을 연상시킵니다. 폴란드어 버전은 더 몰티한 단맛이 나는 경향이 있습니다.

• 오트밀 스타우트(Oatmeal Stout) 는 보완적인 오트밀 풍미가 있는 매우 어둡고 풀바디하며 로스트한 몰티 에일입니다.

• Roggenbier 는 밀 대신 호밀을 사용하여 Dunkelweizen의 보다 독특한 변종으로 바이에른에서 양조된 전문 맥주입니다. 이 맥주는 호밀이나 펌퍼니켈 빵을 연상시키는 적당히 매운 호밀 맛이 있습니다.

• 풍부하고 강렬하며 복합적이며 로스팅된 다크 에일인 러시안 임페리얼 스타우트 는 쌉싸름한 초콜릿, 코코아 또는 진한 커피를 연상시키는 다크 그레인 풍미를 가지고 있습니다.

• Saison 은 상쾌하고 과일 향이 나는 에일이며 상당히 발포성이 있으며 건조하고 식히는 산도가 있습니다. 세종은 전통적으로 늦봄에 양조되어 여름 내내 소비되었습니다.

• 스카치 에일 은 다양한 캐러멜, 견과류 및 토스트 풍미가 강조된 몰트입니다.

• 스코틀랜드 에일 은 병이나 캔보다는 생맥주에서 더 일반적으로 발견됩니다. 그들은 캐러멜이나 토피로 인식될 수 있는 부드럽고 쫄깃한 맥아 특성을 가지고 있으며 황금빛 호박색에서 짙은 갈색까지 다양합니다.

• Sweet (London) Stout 은 매우 어둡고 달콤하며 풀바디한 로스트 에일입니다. 발효되지 않는 유당(유당)을 사용하기 때문에 역사적으로 밀크 스타우트 또는 크림 스타우트 로 알려져 있습니다.

• 바이에른의 전통적인 상쾌한 밀 베이스 맥주인 Weizenbier/Weissbier 는 황금빛을 띠고 상쾌합니다.

• Weizenbock 은 Bock 강도의 다크, 미디엄 풀 바디 밀 기반 맥주입니다.

• Witbier 는 400년 이상 전에 Hoegaarden 시에서 시작된 가볍고 상쾌한 시트러스 밀 에일입니다. 감귤류의 향긋한 향은 양조업자들이 고수풀과 큐라소 오렌지의 쓴 껍질을 사용한 결과입니다.

• 과일향이 나는 아로마, 감귤류의 톡 쏘는 느낌, 상쾌한 거품은 Wheat Beers를 날씨가 더울 때 특히 쉽게 즐길 수 있도록 합니다.