압력 통조림 복합 식품

모든 조합 식품에 압력 통조림 기술을 사용하십시오. 특히 저산성 식품과 고산성 식품을 조합한 통조림으로 식품을 조합할 때 확실히 안전한 통조림 방법입니다. 압력 용기에 모든 조합 식품을 처리하십시오.

최상의 결과를 얻으려면 조합 식품을 만들 때 다음 팁을 사용하십시오.

모든 재료는 균일하게 가열되도록 균일하게 자릅니다. 가능한 한 같은 크기에 가깝게 조각을 가져옵니다.
식품을 결합할 때 주어진 가장 긴 가공 시간을 사용하십시오. 예를 들어, 1쿼트 병에 담긴 옥수수만 처리하는 데 걸리는 시간은 1시간 25분이고 1쿼트 병에 담긴 리마콩만 처리하면 50분입니다. 따라서 1쿼트 병에 옥수수와 리마콩을 합치기 위한 올바른 가공 시간은 1시간 25분입니다.
항상 레시피에서 권장하는 항아리 크기를 사용하십시오. 일부 복합 식품은 파인트 또는 쿼트 단위로 통조림으로 만들 수 있습니다. 다른 음식은 파인트에만 적합할 수 있습니다. 레시피에 명시된 항아리 크기를 사용하십시오.

소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?

소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.

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