소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
아일랜드 업사이드 케이크 레시피
이 케이크는 매우 촉촉하고 놀랍도록 부드럽고 탄력 있는 질감을 가지고 있습니다. 바나나, 파인애플, 코코넛, 피칸의 조화는 맛있고 향기는 신성합니다.
크레딧: ©iStockphoto.com/paulbinet
장식으로 추가된 체리; 영양 정보에 포함되어 있지 않습니다.
준비 시간: 20분
조리 시간: 45~55분
생산량: 8인분
버터 1⁄4컵
설탕 1⁄2컵
20온스 캔 무가당 파인애플 링, 물기 제거(보존 주스)
잘 익은 바나나 1개, 으깬 것
4테이블스푼의 물과 혼합된 1테이블스푼의 분말 채식주의자 달걀 대체품
식초 1-1⁄2작은술과 섞인 일반 또는 바닐라 두유 1컵
흑설탕 3⁄4컵
식물성 기름 2큰술
순수한 바닐라 추출물 1작은술
다진 피칸 1⁄4컵
다목적 밀가루 1-1⁄4컵
베이킹 소다 1⁄2작은술
베이킹파우더 1⁄2작은술
소금 1⁄2작은술
1⁄4컵 가당 코코넛 플레이크
오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
쿡탑의 약한 불에 8x8인치 베이킹 팬을 넣고 약한 불로 버터를 녹입니다. 설탕을 넣고 저어주고 설탕이 버터에 완전히 녹을 때까지 몇 분 동안 계속 요리합니다.
버터와 설탕 혼합물에 예약한 파인애플 주스 약 5큰술을 추가합니다. 완전히 섞일 때까지 저어주고 불에서 팬을 제거하고 따로 둡니다.
베이킹 팬 바닥에 6개의 파인애플 링을 각각 3개의 링으로 구성된 2줄로 배열합니다.
믹싱 볼에 바나나, 계란 대용품, 두유, 황설탕, 오일, 바닐라, 피칸을 섞습니다. 잘 섞이고 부드러워질 때까지 섞는다.
밀가루, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금 및 견과류를 바나나 혼합물에 첨가하십시오. 잘 섞이고 부드러워질 때까지 섞는다.
베이킹 팬의 파인애플 링 위에 반죽을 붓습니다. 40~50분 동안 또는 케이크가 가운데에 놓이고 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다.
오븐에서 케이크를 꺼내 팬에서 15분간 식힙니다. 팬이 다룰 수 있을 정도로 식으면 케이크를 서빙 접시에 뒤집습니다. 8등분으로 잘라 따뜻하게 드세요.
1회 제공량당: 칼로리 379(지방 117에서); 지방 13g(포화 지방 5g); 콜레스테롤 16mg; 나트륨 329mg; 탄수화물 64g(식이섬유 2g); 단백질 3g.
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