식물성 식단을 위해 식료품 저장실에 보관할 스테이플

식물성 식단을 섭취할 때는 항상 이러한 기본 품목을 식료품 저장실, 찬장 등에 비축해 두십시오. 이러한 식품 중 일부는 유통 기한이 짧지만 다른 식품은 더 오랜 기간 동안 보관할 수 있습니다.

유통기한이 짧은 상품: 파스타, 우유 등

다음 품목을 소량 구매하고 인벤토리를 자주 교체하십시오.

• 베이킹 제품: 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 바닐라(및 기타) 추출물

• 말린 콩: 검은콩, 병아리콩, 강낭콩, 렌즈콩, 핀토콩, 흰콩

• 계란 대체품: 아마씨 가루 또는 치아씨 가루

• 향료: 캐롭, 카카오 가루, 천일염, 와사비 가루

• 밀가루: 메밀 가루, 현미 가루, 귀리 가루, 카무트 가루 또는 스펠트 가루

• 허브 및 향신료: 올스파이스 , 바질, 월계수 잎, 칠리 가루, 계피, 정향, 커민, 카레 가루, 5가지 향신료 가루, 마늘 가루, 생강 간, 겨자, 마조람, 양파 가루, 오레가노, 파프리카, 로즈마리, 세이지, 타임 , 심황, 통후추, 통육두구

  허브와 향신료를 열과 광원에서 멀리 보관하십시오. (즉, 오븐이나 창가에 보관하지 마십시오. 열과 빛으로 인해 맛이 더 빨리 떨어지기 때문입니다.) 1년 이상 된 허브와 향신료는 교체하십시오. 잘게 썬 신선한 허브 1테이블스푼을 말린 허브 1티스푼으로 대체할 수 있습니다.

• 우유: 아몬드, 캐롭, 햄프씨드, 귀리, 초콜릿 또는 바닐라 라이스(개봉 후 냉장고에 보관)

• 천연 감미료: 코코넛 과즙; 블랙스트랩 당밀; 현미 시럽; 메이플 시럽; 또는 정제되지 않은 전체 사탕수수 설탕

• 견과류 및 씨앗: 아몬드, 캐슈, 피칸, 팝콘 커널, 호박 씨앗, 참깨, 껍질을 벗긴 해바라기 씨앗 및 호두

• 파스타와 국수(통곡물): 메밀국수, 스펠트, 카무트, 현미면

• 유사 곡물: 아마란스, 메밀, 퀴노아, 야생 쌀

• 해산물: 아라메, 덜세, 히지키, 다시마, 김, 미역

• 차: 그린, 루이보스, 허브

• 증점제: 한천, 칡, 칡

• 무가당 말린 과일: 살구, 크랜베리, 대추야자, 무화과, 건포도

• 전체 곡물: 보리, 현미, 기장 및 철자

• 전체 곡물 제품 또는 발아 곡물: 시리얼, 빵, 피타 빵 및 랩

유통기한이 긴 식품: 통조림 및 조미료

이러한 품목은 유통 기한이 길고 요리와 식사가 편리하지만 필요할 때만 구입하십시오.

• 깍둑썰기한 것, 으깬 것, 페이트 또는 전체 형태의 통조림, BPA가 없는 유기농 토마토

• 디종 겨자

• 무가당 과일 잼(딸기, 블랙베리 또는 라즈베리) 및 사과 버터

• 액상아미노산, 쇼유, 타마리 등 천연간장(밀 프리)

• 천연 가당 케첩 — 고과당 옥수수 시럽보다 훨씬 좋은 아가베 또는 코코넛 과즙으로 가당

• 아몬드, 캐슈, 호두, 타히니와 같은 견과 및 종자 버터

• 올리브, 아마씨, 코코넛, 포도씨, 구운 참깨를 포함한 기름

• 파인애플, 망고 또는 참마 퓌레(이상적이지는 않지만 일부 베이킹에 필요할 수 있음)

• 살사

• 토마토 소스

• 무가당 코코넛 밀크

• 발사믹, 현미, 코코넛, 적포도주, 살균되지 않은 사과 사이다와 같은 식초