슬로우 쿠커에 레시피 적용하기

슬로우 쿠커에서 작동하도록 많은 표준 레시피를 적용할 수 있습니다. 슬로우 쿠커에서 작동하는 레시피는 재료, 액체의 양 및 조리 시간과 관련하여 약간의 변경이 필요합니다.

야채: 같은 종류의 야채를 고르게 익힐 수 있도록 균일한 크기로 자릅니다. 즉석 요리 야채는 레시피가 요리를 끝내기 20~30분 전에 추가할 수 있습니다.
유제품: 우유와 대부분의 유제품은 천천히 끓는 슬로우 쿠커에서 응결되는 경향이 있습니다. 요리 마지막 30~60분 동안 추가하십시오.
파스타와 쌀: 익히지 않은 파스타와 쌀은 슬로우 쿠커에서 반죽이 되고 녹말이 됩니다. 스토브에서 파스타와 쌀을 요리한 다음 서빙하기 몇 분 전에 슬로우 쿠커에 추가하거나 요리 시간이 끝나기 30~60분 전에 익히지 않은 것을 추가하십시오.
해산물: 생선과 조개류는 슬로우 쿠커에서 너무 익히고 부서지는 경향이 있습니다. 요리가 끝나기 30~60분 전에 레시피 마지막 부분에 추가합니다.
액체: 레시피의 기존 버전에서 요구하는 액체의 약 절반을 사용합니다. 슬로우 쿠커는 약한 불로 뚜껑을 덮고 요리하기 때문에 액체가 빨리 끓지 않습니다.
요리 시간: 변환할 레시피를 찾을 때 만드는 데 최소 45분에서 1시간이 걸리는 레시피를 선택합니다. 이러한 조리법에는 일반적으로 긴 조리 시간을 잘 견디는 재료가 포함되어 있습니다.

요리 시간을 변환할 때 이 표에 나열된 시간을 일반적인 규칙으로 사용하십시오.

요리 시간 변환

몇 분 안에 전통적인 조리법	슬로우 쿠커 낮음 설정(시간)	슬로우 쿠커 하이 설정(시간)
45	6–10	3–4
50–60	8–10	4–5

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