스페셜티 맥주의 종류

전문 맥주의 종류는 더 많거나 적은 포괄 다른 곳에 맞지 않는 맥주 스타일에. 맥주 가계도에서 전문 맥주의 위치에 관해서는 야생 예술가의 사촌이 모델입니다. 대담하고, 시끄럽고, 실험적이며, 종종 멍청하고, 일반적으로 기억에 남고, 관습을 무시했음에도 사랑스럽습니다.

특수 맥주는 일반적으로 고전적인 스타일(예: 포터, 스타우트 또는 페일 에일)로 양조되지만 약간의 새로운 맛이 추가된 일반 맥주입니다. 이 범주의 다른 맥주는 특이한 발효 식품으로 만들어집니다. 과일, 허브 및 향신료, 기타 향료(예: 감초, 훈제, 고추) 및 이상한 발효물(예: 꿀, 메이플 시럽 및 당밀)을 추가하면 일반 맥주가 특수 맥주로 바뀝니다. 여러 면에서 스페셜티 맥주가 가장 재미있습니다.

맥주를 처음 마시거나 맥주 팬이 아니라고 주장하는 사람들은 이 이국적인 양조주, 특히 과일 맛 맥주를 처음 맛볼 때 특히 놀라고 기뻐하는 것 같습니다. 이 사실은 이제 광범위한 매력을 지닌 새로운 맥주를 만드는 것을 최우선 과제로 삼고 있는 양조업자들에게도 간과되지 않습니다. 그들을 촉구하십시오!

브루마스터는 전문 맥주를 만들 때 상당한 즐거움과 예술적 자유를 누립니다. 부엌 싱크대를 제외한 모든 것을 맥주에 추가할 수 있습니다. 결국, 사람들은 마늘 맥주(매우 나쁜 생각)와 핫 칠리 페퍼 맥주(액체 속쓰림을 마시는 것과 비슷함)를 시도했습니다. 경고 엠퍼. 더 미묘한 블렌드 중 일부가 가장 뛰어난 경우가 많습니다. Blackberry Porter가 떠오릅니다.

• 과일 맥주: 과일 맥주는 일반적으로 실제 과일 또는 과일 추출물을 통해 과일 향이 나는 라이트~미디엄 바디의 라거 또는 에일입니다. 그들은 다른 맥주보다 달콤한 마무리 경향이 있습니다. 인기 있는 과일 맛은 체리, 라즈베리, 블루베리이지만 살구, 복숭아 또는 메리온베리 맛이 나는 맥주를 찾는 것은 드문 일이 아닙니다.

• 허브 및 향신료 맥주: 이 허브와 향신료에는 계피에서 타라곤에 이르기까지 모든 것이 포함될 수 있습니다. 허브나 향신료로 모든 맥주 스타일을 만들 수 있습니다. 여름과 겨울 제철 맥주가 대표적입니다.

  Pumpkin Beers는 실제 호박으로 만들어졌지만, 유명 상업용 버전은 일반적으로 호박 파이를 연상시키는 향신료(계피, 생강, 육두구, 올스파이스)만 사용합니다.

• 훈제 맥주: 훈제 맥주는 스모키한 특성이 부여된 모든 맥주 스타일이지만 특히 한 스타일이 스모키한 향과 맛에 잘 어울립니다. 바로 Porter입니다. 기본 맥주의 풍미 프로파일은 항상 연기를 통해 보여야 합니다.

• 주연 : 주연 특정 맥주 스타일 아닌 자체 , 하지만 크리스마스와 연말 시즌 양조있어 매운 맥주의 매우 전통적인 스타일. Wassail은 종종 휴일 맥주, 율레 에일, 윈터 워머, 과일이 들어 있으면 멀드 에일 과 같은 다른 이름으로 불립니다 . (Wassail은 과일 또는 향신료 맥주와 함께 그룹화할 수 있습니다. 슬롯에 깔끔하게 꽂기가 어렵습니다. 그러나 오래된 표준으로 자체 목록에 올릴 가치가 있습니다.)

  wassail ( 화석 과의 운율) 이라는 단어 는 고대 영어 waes hael 에서 유래했습니다. be hale 또는 be whole, 둘 다 좋은 건강을 의미합니다. 이 용어는 누군가에게 독주를 할 때 적절한 건배로 간주되었습니다. 그 당시 선택 음료는 일반적으로 육두구와 생강과 같은 향신료를 넣고 달게 하고 설탕이나 과일 조각, 일반적으로 구운 게 사과로 달게 한 따뜻한 에일인 멀드 에일 이었습니다 .