수제 그레이엄 크래커 레시피

홈메이드 그레이엄 크래커를 위한 이 글루텐 프리 레시피는 다재다능합니다. 다음 스모어 요리에 사용하거나 파이 크러스트 또는 그 자체로 스낵으로 사용하십시오.

준비의 aration 시간 : 40분 플러스 시간을 놀

쿡 보내고 시간 : 14분를

 생산량: 44인분

3-3/4컵에서 1테이블스푼(495g)을 뺀 전곡 밀가루 믹스(아래 레시피 참조)

3컵에서 2테이블스푼(426g)을 뺀 흰 밀가루 믹스(아래 레시피 참조)

찹쌀가루 1/2컵 + 1티스푼(81g)

계피 1큰술

베이킹파우더 1큰술

소금 1/2작은술

포장된 황설탕 6큰술

무염 버터 12큰술

꿀 1/3컵

바닐라 3티스푼

물 3/4컵

플라스틱 랩으로 9x5인치 빵 팬에 줄을 섭니다. 크래커의 모서리가 직사각형이 되도록 랩이 모서리에 맞는지 확인합니다.

큰 볼에 통밀가루 믹스, 흰가루 믹스, 찹쌀가루, 계피, 베이킹파우더, 소금, 황설탕을 넣고 섞습니다. 혼합물이 하나의 색상이 될 때까지 혼합하십시오.

버터를 넣고 혼합물이 모래처럼 보일 때까지 약 2~3분 동안 믹서를 돌립니다. 꿀, 바닐라 및 물을 추가하십시오. 1분간 치십시오.

혼합물을 준비된 팬에 두드리십시오. 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 반죽에 기포가 없도록 꾹꾹 눌러주세요.

얇게 썰기 전에 밤새 또는 최소 2시간 동안 냉장 보관하십시오.

구울 준비가 되면 오븐을 400도로 예열하고 쿠키 시트에 유산지를 깐다.

플라스틱 랩의 최상층을 제거하고 반죽을 -인치 조각으로 자릅니다. 준비된 쿠키 시트에 슬라이스를 놓고 각 크래커 사이에 1/2인치의 공간을 남겨둡니다. 포크로 반죽에 구멍을 뚫어 크래커를 도킹합니다.

한 번에 두 개의 쿠키 시트를 8분 동안 굽습니다. 그런 다음 팬을 돌려 크래커가 황금빛 갈색이 될 때까지 5~6분 더 굽습니다.

오븐에서 꺼내 쿠키 시트 위에 2~3분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 그레이엄 크래커를 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다.

1회 제공량당: 칼로리 122(지방 31에서); 지방 3g(포화 2g); 콜레스테롤 8mg; 나트륨 54mg; 탄수화물 23g(식이섬유 1g); 단백질 1g.

통곡물 믹스

준비 시간: 10분

생산량: 14컵

현미가루 4-1/2컵에서 1테이블스푼(600g)을 뺀 것

4-3/4컵 + 수수가루 2테이블스푼(600g)

기장 가루 3-1/4컵에서 1테이블스푼(400g)을 뺀 것

찹쌀가루 1-3/4컵(275g)

큰 그릇에 혼합물이 한 가지 색이 될 때까지 모든 재료를 섞습니다. 최상의 결과를 위해 와이어 털을 사용하여 저어줍니다.

밀폐 용기에 보관하고 밀가루 대신 베이킹 레시피에 사용하십시오.

참고: 이 밀가루는 부피로 측정하는 대신 무게를 잰다. 훨씬 더 나은 결과를 얻을 수 있으며 약간의 경험으로 계량이 컵으로 측정하는 것보다 빠르다는 것을 알게 됩니다. 이 혼합물의 한 컵의 무게는 135g입니다.

흰 밀가루 믹스

준비 시간: 10분

생산량: 18컵

타피오카 가루 5-1/2컵(685g)(타피오카 전분이라고도 함)

감자 전분 8컵(1,370g)

찹쌀가루(찹쌀가루) 4-1/2컵 빼기 1테이블스푼(685g)

매우 큰 볼에 모든 재료를 결합하고 와이어 털을 사용하여 단일 색상이 될 때까지 혼합합니다.

밀폐 용기에 보관하고 조리법에 사용하십시오.

참고: 정확성과 최상의 결과를 얻으려면 이 믹스의 밀가루를 계량하고 레시피에 사용할 때 믹스의 무게를 재십시오. 이 혼합물의 한 컵의 무게는 148g입니다.

찹쌀가루는 현지 아시아 시장에서 찾을 수 있습니다.