생강 로스트 치킨 레시피

향신료 혼합물은 닭고기의 피부에 문지르거나 느슨한 피부 아래에 미끄러질 수 있습니다. 향신료를 첨가한 후 닭고기를 완벽하게 굽습니다.

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생산량: 4~6인분

준비 시간: 20분; 2~24시간 숙성 시간

조리 시간: 1 ~ 1-1/4시간

스파이스 미터: 약간 매운맛

신선한 라임 또는 레몬 주스 2큰술

올리브 오일 2-1/2큰술

간장 1-1/2큰술

준비한 머스타드 2큰술

다진 쪽파 또는 다진 납작한 파슬리 1큰술

잘게 썬 신선한 타임 1작은술 또는 말린 타임 잎 1/2작은술

1인치 조각 신선한 생강, 다진 것

통통한 정향 마늘 2개, 다진 것

카이엔 1/4작은술(선택사항)

백후추 1/4작은술

통닭 3~3-1/2파운드

볼에 닭고기를 제외한 모든 재료를 넣고 섞는다.

큰 로스팅 팬에 닭고기를 넣으십시오. 닭고기 전체에 매리 네이드를 문지릅니다.

또는 유방부터 시작하여 피부가 찢어지지 않도록 조심스럽게 손가락을 피부 아래로 밀어 느슨하게 합니다. 마리네이드를 피부 아래에 놓고 살살 문질러서 고기에 고르게 코팅하는 과정이 닭고기를 더욱 촉촉하게 만들어줍니다. 닭고기 외부에 남은 매리 네이드를 바르십시오. 냉장고에서 최소 2시간 또는 최대 24시간 동안 마리네이드하십시오.

오븐을 450도로 예열하십시오. 닭 가슴살을 위로 향하게 하여 팬에 랙에 놓고 굽습니다.

15분 후 온도를 350도로 낮추십시오. 허벅지에 삽입한 고기 온도계가 160도가 될 때까지 또는 작은 칼로 허벅지를 찔렀을 때 육즙이 투명해질 때까지 약 40~45분 더 굽습니다.

로스팅 팬에서 닭고기를 꺼냅니다.

구멍의 주스가 팬으로 흘러 들어갈 수 있도록 구멍이 아래쪽을 향하도록 닭고기를 기울입니다. 닭을 조각판에 놓고 10분 동안 그대로 두었다가 조각합니다.

이 레시피는 닭고기 부분으로도 만들 수 있습니다. 350도로 예열된 오븐에서 굽습니다. 닭고기를 통째로 구울 때보다 조리 시간이 약간 단축됩니다. 어떤 부위를 사용하느냐에 따라 40~45분 정도 익혀주셔야 합니다. 주스가 투명하게 흐르는지 테스트하십시오.

1회 제공량 : 칼로리 320(지방 185에서); 지방 21g(포화 5g); 콜레스테롤 119mg; 나트륨 404mg; 탄수화물 2g(식이섬유 0g); 단백질 30g.