새우를 곁들인 스페인 빠에야의 유제품 프리 디너

빠에야 (pa YEY a)는 야채, 올리브 오일, 사프란, 생선이나 고기의 작은 조각으로 만든 전통적인 비유제품 스페인 쌀 요리입니다. 이 레시피로 시작하지만 좋아하는 재료를 사용하여 다양한 요리를 만들어 보세요.

준비 시간: 15분

조리 시간: 약 65분

생산량: 4인분

1/4 컵 올리브 오일

얇게 썬 큰 흰색 또는 노란색 양파 2개

다진 마늘 2쪽

익히지 않은 현미 1-1/2컵

물 또는 치킨스톡 4컵

사프란 1 1/2작은술

소금 1작은술

맛을 내기 위해 갓 갈은 후추

얇게 썬 큰 당근 4개

1 큰 빨간 피망, 얇게 썬 것

8 온스 데비인 새우(선택 사항)

간장 소시지 크럼블 한 줌 또는 2개(선택 사항)

껍질을 벗기고 깍둑썰기한 토마토 4개

신선하거나 냉동 완두콩 1컵

장식용 신선한 레몬 웨지

큰 냄비에 올리브 오일을 데우십시오. 양파와 마늘을 넣고 중불에서 약 10분간 또는 양파가 반투명해질 때까지 끓입니다. 달라붙지 않도록 저어줍니다.

쌀, 물 또는 치킨 스톡, 사프란, 소금, 후추를 추가합니다. 물이 끓을 때까지 센 불에서 끓이다가 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 20분 정도 끓인다.

당근과 피망을 넣으십시오. 20분 더 끓입니다. 원하는 경우 요리 마지막 10분 동안 새우와 소시지를 추가합니다. 교반은 필요하지 않습니다. 토마토와 완두콩을 넣으십시오.

셀러리, 부추, 노란 호박, 호박 등을 포함하여 손에 들고 있을 수 있는 이상한 야채를 추가하십시오.

열에서 스튜 냄비를 제거하고 뚜껑을 덮고 15분 동안 또는 나머지 물이 흡수될 때까지 모든 것을 그대로 두십시오. 재료가 섞이도록 저어주세요.

냄비를 스토브 위에 다시 놓고 다시 데우십시오. 서빙 접시에 옮기고 레몬 조각으로 장식하십시오.

빠에야를 자주 만드는 경우 양쪽에 손잡이가 있는 무겁고 바닥이 평평한 팬인 빠에야 팬에 투자하는 것이 좋습니다. 빠에야를 요리하고 같은 팬에서 제공할 수 있습니다.

1회 제공량당: 칼로리 546(지방에서 153); 지방 17g(포화 3g); 콜레스테롤 84mg; 나트륨 772mg; 탄수화물 81g(식이섬유 12g); 단백질 20g.