소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
빠른 당뇨병 친화적 파스타 조리법
전통적인 파스타 요리 는 탄수화물이 많고 고지방 재료를 자주 포함하지만 당뇨병이 있는 경우 파스타를 식탁에서 완전히 꺼낼 필요는 없습니다. 여기에 있는 조리법은 무거운 파스타 요리에 대한 훌륭하고 건강한 대안입니다.
평범한 파스타 요리에 몇 가지 간단한 변화를 주면 균형 잡힌 영양가 있는 식사로 바꿀 수 있습니다. 예를 들어, 일반 파스타 대신 통밀 파스타를 사용하면 요리의 섬유질 함량이 증가할 수 있으며 레시피에 녹말이 아닌 야채를 추가하면 탄수화물을 많이 추가하지 않고도 푸짐하고 풍미 있게 요리할 수 있습니다. 이 장의 조리법은 이러한 변화와 기타 건강한 변화를 활용하여 모두가 좋아할 당뇨병 친화적 파스타 요리를 제공합니다!
당뇨병 환자는 여전히 모든 종류의 음식을 먹을 수 있습니다. 핵심은 절제입니다! 따라서 좋아하는 요리나 푸짐한 디저트가 먹고 싶을 때 가끔 탐닉하는 것도 괜찮습니다. 식사량을 조절하고 당뇨병 식사 계획에서 해당 요리를 고려하십시오. 특별한 경우를 위해 이러한 간식을 저장하는 것이 가장 좋지만 좋아하는 음식을 즐기는 것도 중요합니다.
가지 라자냐
준비 시간: 약 15분
조리시간: 1시간 20분
인분: 6
1 인분 크기: 1(4-1/2인치) 정사각형
재료
1테이블스푼 엑스트라 버진 올리브 오일, 분할
다진 양파 1-3/4컵
다진 중간 크기의 마늘 2쪽
14.5온스 캔 무염 깍둑썰기한 토마토 1개
무염 토마토 페이스트 5큰술
물 1/2컵
갓 다진 파슬리 2큰술
잘게 썬 신선한 오레가노 1작은술
잘게 썬 신선한 바질 4큰술
갓 갈은 후추
껍질을 벗기고 1/4인치 조각으로 얇게 썬 큰 가지 1개(1-1/2파운드)
잘게 썬 저지방 모짜렐라 치즈 1컵
무지방 리코타 1컵
갓 강판에 간 파르미지아노 레지아노 치즈 4큰술
지도
오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
큰 프라이팬에 올리브유 1/2큰술을 두릅니다. 양파와 마늘을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 약한 불에서 약 6분간 볶습니다.
토마토, 토마토 페이스트, 물, 파슬리, 오레가노, 바질, 후추를 섞습니다. 혼합물을 끓입니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 가끔 저어주면서 30분 동안 끓입니다.
가지 조각을 찌려면 큰 냄비에 1인치의 물을 넣으십시오. 찜기에 가지 조각을 배열하고 냄비를 덮고 가지가 부드러워질 때까지 약 5분간 찐다. 너무 익히지 마십시오.
중간 크기의 그릇에 모짜렐라 치즈와 리코타 치즈를 함께 넣고 따로 보관합니다.
13-x-9-x-2인치 베이킹 팬에 남은 올리브 오일 1/2큰술을 바르고 팬에 가지의 절반을 넣습니다. 가지 위에 치즈 믹스 반과 소스 반을 얹고 파르미지아노 레지아노 치즈 반을 뿌린다. 반복하다.
화씨 350도에서 30-35분 동안 굽고 뜨겁게 제공하십시오.
이 푸짐한 채식 앙트레는 미리 만들어 얼릴 수 있습니다.
1인분 기준: 선택/교환 4개의 무전분 야채, 1개의 저지방 단백질, 1개의 지방; 칼로리 180(지방 60에서); 지방 7g(포화 3.1g, 트랜스 0.0g); 콜레스테롤 25mg; 나트륨 220mg; 칼륨 530mg; 총 탄수화물 20g (식이 섬유 4g, 설탕 10g); 단백질 14g; 인 240mg.
야채 로메인
베자니 사진/Shutterstock
야채 로메인은 만들기 쉽고 식단에서 일부 야채를 섭취할 수 있는 좋은 방법입니다.
준비 시간: 약 15분
조리시간: 10분
인분: 8
1회 제공량: 1컵
재료
1컵 + 저염 닭육수 2테이블스푼
다진 마늘 2쪽
다진 파 1/4컵
다진 신선한 생강 2작은술
껍질을 벗기고 1/4인치 조각으로 자른 당근 2개
3개의 셀러리 줄기, 대각선으로 1/4인치 조각으로 자릅니다.
얇게 썬 버섯 1/2컵
브로콜리 작은 꽃 1-1/2컵
드라이 셰리 2큰술
가벼운 간장 1큰술
참기름 1작은술
옥수수 전분 1큰술
조리된 통밀 당면 1/2파운드
지도
1. 큰 프라이팬이나 웍에 육수 2큰술을 가열합니다. 마늘, 대파, 생강을 넣고 30초간 볶는다.
2. 당근, 샐러리, 버섯을 넣고 5분간 볶는다. 브로콜리와 육수 1/2컵을 넣고 뚜껑을 덮고 5분간 찐다.
3. 작은 볼에 남은 육수 1/2컵을 셰리, 간장, 참기름과 함께 섞는다. 옥수수 전분을 넣고 잘 섞는다.
4. 덮개를 제거하고 옥수수 전분 혼합물을 추가합니다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 1분 더 끓입니다. 삶은 면을 넣고 잘 섞어주세요. 제공하다.
버미첼리를 쌀로 바꾸면 맛있는 아시아식 볶음이 됩니다.
1인분 기준: 선택/교환 1/2 전분, 1개의 비전분 야채; 칼로리 80(지방 10에서); 지방 1g(포화 0.2g, 트랜스 0.0g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 120mg; 칼륨 240mg; 총 탄수화물 13g (식이 섬유 2g, 당류 2g); 단백질 4g; 인 75mg.
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