빠르고 당뇨병에 좋은 쇠고기 요리법

이 당뇨병 친화적 인 요리는 풍부한 맛으로 가득합니다. 당뇨병이 있는 사람들은 붉은 고기와 돼지고기를 즐길 수 있지만, 이러한 단백질을 적당히 섭취하고 가능한 가장 기름기가 적고 품질이 좋은 부위를 선택해야 합니다.

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뉴욕 스트립 스테이크. 붉은 고기를 먹을 때는 가장 얇고 질 좋은 고기를 선택하십시오.

퀴노아 속을 채운 고추

준비 시간: 약 15분

조리 시간: 45분

인분: 4

1 인분 분량: 후추 1개

재료

중간 크기의 피망 4개, 빨강 또는 녹색(또는 둘 다)

살코기 갈은 등심 1파운드

1 작은 양파, 다진 것

익힌 퀴노아 2/3컵

볶은 시금치 1컵

다진 신선한 오레가노 또는 고수 1/4컵

소금 1/8작은술

갓 간 후추 1/8작은술

8온스 캔 토마토 소스 1개, 분할

1/4 컵 피노 누아 또는 키안티

지도

각 고추의 줄기 끝을 자르고 씨를 제거하십시오.

중간 크기의 그릇에 쇠고기, 양파, 퀴노아, 시금치, 오레가노, 소금, 후추, 토마토 소스 1/3컵을 넣고 섞습니다. 잘 섞다. 혼합물을 고추에 채우고 중간 크기의 냄비에 넣습니다. 와인과 남은 토마토 소스를 고추 위에 붓습니다.

고추를 끓여라. 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 약 45분간 끓입니다. 소스가 끓기 시작하면 물 몇 스푼을 추가하십시오. 접시에 옮겨 담고 남은 소스를 그 위에 뿌린 후 서빙합니다.

이 기본 충전물을 사용하여 호박이나 호박을 채울 수도 있습니다.

1인분 기준: 선택/교환 1/2 전분, 3개의 무전분 야채, 4개의 저지방 단백질; 칼로리 280(지방 50에서); 지방 6g(포화 1.7g, 트랜스 0.2g); 콜레스테롤 80mg; 나트륨 460mg; 칼륨 1260mg; 총 탄수화물 23g (식이 섬유 6g, 설탕 9g); 단백질 31g; 인 385mg.

크리올 스테이크

준비 시간: 약 5분

조리시간: 1시간 40분

인분: 4

1회 제공량: 3온스

재료

엑스트라 버진 올리브 오일 2작은술

다진 양파 1/4컵

다진 파프리카 1/4컵

1 컵 통조림 으깬 토마토

고춧가루 1/2작은술

셀러리 씨 1/4작은술

잘게 다진 마늘 4쪽

소금 1/4작은술

커민 1작은술

살코기 뼈 없는 둥근 스테이크 1파운드

지도

중불로 달군 큰 프라이팬에 기름을 가열합니다. 양파와 피망을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다(약 5분).

토마토, 칠리 파우더, 셀러리 씨, 마늘, 소금 및 커민을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 20~25분간 끓인다. 그래야 맛이 섞일 수 있습니다.

오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 스테이크에서 보이는 지방을 모두 제거합니다.

논스틱 팬이나 논스틱 쿠킹 스프레이를 뿌린 팬에 스테이크의 양면을 살짝 노릇하게 구워주세요. 스테이크를 13-x-9-x-2인치 베이킹 접시에 옮기십시오. 스테이크 위에 소스를 붓고 덮습니다.

스테이크가 부드러워질 때까지 1-1/4시간 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼냅니다. 스테이크를 썰어서 접시에 담는다. 스테이크 위에 소스를 붓고 서빙합니다.

양고기는 이 조리법에서도 잘 작동합니다. 현미밥 또는 으깬 콜리플라워와 함께 제공합니다.

커민은 훌륭한 맛 외에도 항염 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 염증은 질병에 중요한 역할을 하기 때문에 염증을 줄이면 전반적인 건강이 향상될 수 있습니다.

1 인분 기준: 선택/교환 1개의 무전분 야채, 4개의 저지방 단백질; 칼로리 200(지방 50에서); 지방 6g(포화 1.6g, 트랜스 0.0g); 콜레스테롤 50mg; 나트륨 270mg; 칼륨 450mg; 총 탄수화물 7g (식이 섬유 2g, 설탕 3g); 단백질 28g; 인 195mg.