비낙농 체다 치즈 빵

기존의 체다치즈가 아닌 비유제품 치즈를 사용하여 포화지방 없이 풍부한 맛을 내는 빵입니다. 이 유제품이 함유되지 않은 빵 한 덩어리를 칠리 또는 수프 한 그릇과 함께 제공하거나 두 조각을 토스트하여 신선한 야채와 비네그레트를 곁들인 샌드위치를 ​​만들 수 있습니다.

준비 시간: 30분 + 최소 1시간의 상승 시간

조리시간: 60분

수확량: 2개의 빵(빵당 12조각)

다목적 밀가루 6컵

소금 1-1/2작은술

알갱이 설탕 1큰술

올리브 오일 1큰술

활성 건조 효모 1팩(1/4온스)

미지근한 물 1-3/4컵

체다 스타일 비유제품 치즈 3/4컵

검은 후추 1큰술

중간 크기의 믹싱 볼에 밀가루, 소금, 설탕, 올리브 오일을 함께 저어줍니다.

작은 컵에 이스트와 물을 넣고 이스트가 녹을 때까지 저어줍니다. 이스트 혼합물을 밀가루 혼합물에 붓고 도우 고리가 있는 전기 스탠드 믹서, 푸드 프로세서 또는 손으로 완전히 섞습니다.

볼에서 반죽을 꺼내 밀가루를 뿌린 면에 뒤집어 손이나 기계로 10분간 반죽합니다. 반죽이 너무 건조하면 물을 1/3컵 더 부어 반죽이 서로 붙도록 합니다.

올리브 오일로 큰 그릇을 문지릅니다. 볼에 도우를 담고 도우를 한 번 뒤집어 도우 윗부분에 기름을 살짝 발라줍니다. 반죽을 수건이나 왁스 페이퍼로 덮고 따뜻한 장소(예: 햇볕이 잘 드는 창가 아래 또는 따뜻한 난로 위)에서 크기가 2배가 될 때까지 약 1시간 동안 발효시킵니다.

밀가루를 뿌린 표면(또는 믹서나 푸드 프로세서의 그릇)에 치즈와 후추를 섞은 다음 반죽을 치즈 혼합물에 넣습니다. 6~7분 동안 또는 치즈와 후추가 반죽에 잘 섞일 때까지 계속 반죽하십시오.

원하는 경우 다진 딜 또는 좋아하는 다른 허브 2작은술을 추가합니다.

반죽을 2개의 공으로 나눕니다. 기름을 두른 9-x-5-x-3인치 빵 팬에 각 공을 넣으십시오. 빵 팬을 덮고 반죽을 30분에서 1시간 동안 또는 빵 팬 상단 바로 위에 도달할 때까지 발효시킵니다. 오븐을 350도로 예열하십시오.

빵을 60분 동안 굽거나 빵이 윗면이 갈색이 되고 손가락으로 두들겼을 때 속이 빈 소리가 날 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 식힌 다음 서빙하세요.

1회 제공량당: 칼로리 130(지방에서 11); 지방 1g(포화 0g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 188mg; 탄수화물 25g(식이섬유 1g); 단백질 4g.