버섯을 곁들인 간장 치즈와 고기 스크램블 에그

이 유제품이 함유되지 않은 치즈 계란 요리는 다목적이므로 좋아하는 충전재로 실험해 보십시오. 구운 사워도우 빵 위에 제공되는 이 맛있는 요리를 맛보고 남은 음식을 포켓 피타에 담아 영양가 있고 빠른 아침 식사를 위해 다시 데우십시오.

버섯과 치즈는 양파, 피망, 볶은 고추, 아티초크 하트, 블랙 올리브 또는 선드라이 토마토와 같은 깍둑썰기한 익힌 야채와 같은 양으로 대체할 수 있습니다. 또한 페퍼 잭, 모짜렐라 스타일 및 스위스 스타일과 같은 다양한 유형의 비유제품 치즈로 실험할 수 있습니다.

준비 시간: 5분 이내; 치즈를 갈아야 한다면 더

조리시간 : 5~10분

생산량: 3인분

계란 6개(또는 동등한 양의 무치즈, 무콜레스테롤 계란 대체품)

1/4 컵 일반 두유

올리브 오일 2큰술

1 컵 슬라이스, 통조림 버섯, 물기 제거

1/4 컵 콩 기반 베이컨, 크럼블 또는 1/3 컵 소이 소시지, 크럼블(선택 사항)

강판에 간 체다 스타일 소이 치즈 6온스(주의: 라벨을 읽으십시오. 일부 브랜드에는 카제인이 포함되어 있습니다.)

장식용 토마토 슬라이스와 납작한 파슬리(선택 사항)

계란을 중간 그릇에 깨고 포크나 거품기로 가볍게 치십시오. 우유를 섞어 섞어주세요.

중간 프라이팬에 올리브 오일 1/2 큰 술을 가열합니다. 버섯을 넣고 부드러워지고 약간의 액체가 나올 때까지 2~3분 동안 요리합니다.

버섯을 갈색으로 만들지 마십시오. 팬에서 제거하십시오. 같은 팬에 남은 스푼과 식용유 반을 넣습니다. 가열한 다음 계란 혼합물을 추가하고 계란 혼합물의 바닥이 설정되고 상단이 여전히 크림 같은 부드러움이 될 때까지 약 1분 동안 중불에서 약 1분간 요리합니다. 버섯과 콩 고기(원하는 경우)를 계란 혼합물에 뿌립니다.

유연한 주걱을 사용하여 달걀 혼합물의 가장자리 전체에 주걱을 부드럽게 휘저어 풀어줍니다. 계란 혼합물을 3등분하고 프라이팬을 이리저리 움직이면서 주걱으로 계란 혼합물의 일부를 들어 올려가면서 뒤집습니다.

계란 혼합물을 모두 뒤집은 후 그 위에 치즈를 뿌리고 계란이 완전히 익을 때까지 1분 더 요리합니다.

계란을 그릇이나 개인용 접시에 옮기십시오. 토마토 조각과 파슬리(원하는 경우)로 장식하고 즉시 제공하십시오.

1회 제공량당: 칼로리 366(지방에서 230); 지방 26g(포화 4g); 콜레스테롤 425mg; 나트륨 957mg; 탄수화물 4g(식이섬유 1g); 단백질 28g. 소시지 포함: 칼로리 414(지방에서 261); 지방 29g(포화 5g); 콜레스테롤 425mg; 나트륨 1,125mg; 탄수화물 5g(식이섬유 2g); 단백질 31g.