모짜렐라 치즈를 곁들인 저혈당 칠면조 속을 채운 고추

갈은 칠면조는 갈은 쇠고기에 대한 훌륭한 대안입니다. 지방이 적지만 여전히 맛이 좋으며 저혈당 요리법에서 잘 작동합니다. 그러나 칠면조는 살코기이기 때문에 종종 건조해질 수 있습니다. 비결은 고기에 수분을 공급하는 양파와 야채와 같은 재료를 추가하는 것입니다.

모짜렐라 치즈를 곁들인 저혈당 칠면조 속을 채운 고추

준비 시간: 15 분

조리 시간: 62–67 분

생산량: 8인분

논스틱 쿠킹 스프레이

8개의 녹색 피망, 꼭대기를 잘라내고 씨를 제거한 것

엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼

마른 칠면조 1파운드

다진 중간 크기의 양파 1개

1/2 컵 단추 버섯, 얇게 썬 것

15온스 캔 1개 hominy, 헹구고 물기 제거

다진 로마 토마토 4개

마늘 가루 1/4작은술

갈은 후추 1/4작은술

말린 타임 1-1/2작은술

말린 로즈마리 1-1/2작은술

1/2작은술 지상 커민

닭 육수 1컵

다진 신선한 바질 1/4컵

강판 모짜렐라 치즈 1컵

오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 9x13인치 유리 베이킹 접시에 붙지 않는 요리 스프레이를 뿌립니다. 각 고추의 바닥에서 작은 조각을 잘라 냄비에 똑바로 앉을 수 있고 열린 면이 위로 오도록 접시에 고추를 놓습니다.

중불로 뚜껑을 덮은 큰 프라이팬에 기름을 가열합니다. 갈은 칠면조를 넣고 숟가락으로 작은 조각으로 부수고 속까지 익을 때까지 약 8분 동안 요리합니다.

양파와 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 약 4분간 끓입니다. 호미니, 토마토, 마늘 가루, 후추, 타임, 로즈마리, 커민을 추가합니다. 모든 것을 함께 저어줍니다.

육수를 붓고 끓입니다. 불을 약불로 낮추고 뚜껑을 덮고 15분간 끓인다. 시들 때까지 바질을 저어줍니다.

고추 한 개당 칠면조 혼합물을 1/3 정도 채우고 그 위에 모짜렐라 치즈 2작은술 정도를 뿌린 후 칠면조 혼합물을 한 겹 더 얹어 완전히 채우고 치즈 2작은술을 더 얹는다.

속을 채운 고추를 알루미늄 호일로 덮고 부드러워질 때까지 약 35~40분 동안 오븐에서 굽습니다.

1회 제공량당: 칼로리 192(지방 57에서); 혈당 부하 2(낮음); 지방 6g(포화 2g); 콜레스테롤 49mg; 나트륨 281mg; 탄수화물 16g(식이섬유 4g); 단백질 19g.